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书名 客房管理实务/宾馆系列/商务书库
分类 经济金融-经济-贸易
作者 梭伦
出版社 中国纺织出版社
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简介
编辑推荐

本书结合我国的实际情况,以翔实和可操作性的资料,提供了现代客房管理的全方位业务流程模式。

全书内容共分十五章,第一章至第十二章系统介绍了客房管理的业务流程规范及其具体操作内容等,特别对客房清洁保养工作及管理、客房物资管理、客房对客服务管理以及客房经济效益分析这四部分核心业务作了浓墨重彩的铺陈。接下来两章精选了客房管理的必备表格及一些典型案例,旨在通过科学完备的表格管理方式及典型案例分析,进一步规范和完善客房管理业务。最后一章借鉴国内外先进的客房管理经验,高瞻远瞩地概括了未来客房管理的十大发展趋势。

目录

第一章 客房部组织建构及人力资源管理

 客房部组织机构的设置

客房部组织机构设置的原则

客房部组织机构的设置

客房部各班组的职能

 客房部岗位职责的分配

宾客服务中心员工的岗位职责

早班楼层服务员的岗位职责

中班楼层服务员的岗位职责

工服收发员及缝纫工的岗位职责

布草收发员的岗位职责

 客房部人员配备与定员计算

定员方法

计算程序

 客房部员工招聘与培训

员工招聘的标准及步骤

员工培训的种类及内容

员工培训方法

 员工工作评估与激励

员工工作评估内容与方法

员工激励措施

 客房部与其他部门的关系

与前厅部的关系

与工程部的关系

与餐饮部的关系

与采购部的关系

与财务部的关系

与人事培训部的关系

与保安部的关系

与公共关系部的关系

第二章 客房布置与美化

 客房的种类

单人房

双人房

标准间

普通套间

豪华套间

总统套间

 客房布置的原则与要求

客房布置的原则

客房布置的要求

 客房布局及设备的配备

睡眠空间布局

盥洗空间布局

起居空间布局

书写空间布局

贮存空间布局

 客房用品的配置

房间用品

卫生间用品

 客房的美化

 ……

第三章 客房清洁保养工作及其管理

第四章 客房物资管理

第五章 客房预约业务管理

第六章 客房对客服务管理

第七章 客房洗衣管理

第八章 客房安全管理

第九章 客房情报信息管理

第十章 客房英语口语

第十一章 客房商务楼层服务与管理

第十二章 客房经济效益分析

第十三章 客房管理必备表格

第十四章 客房服务与管理典型案例

第十五章 客房管理未来趋势

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更新时间:2025/3/1 18:33:20