本书着重为补虚、健脑、延年和29种常见病患者逐一提供多种果蔬膳食处方，且便于家庭自我操作。

若你想更多地了解哪些果蔬具备哪些保健价值，哪些果蔬可帮助哪些人远离疾病，特别是如何配伍哪些果蔬膳食处方，哪些疾病又怎样注意忌口，本书以“有问必答”和“友情提醒”的方式，将给你一个比较满意的回答。

“吃在中国”，意思是说中国的饮食文化源远流长。“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，是中国食疗的指南。

本书是由中医学专家精心编撰的科普书。作者详尽地介绍了81种常用果蔬，深入浅出地介绍各种果蔬的营养价值、药用价值、有关防病治病等知识；阐述了各种果蔬对不同人群的宜忌，着重为补虚、健脑、延年和29种常见病患者提供了多种果蔬膳食处方，便于家庭自行操作。本书文字通俗、逸闻生趣、内容科学、图文并茂。编写时注重内容的知识性、实用性、趣味性及可操作性，力求通俗易懂，雅俗共赏，适合广大读者阅读。一册在手，超值享受。

一、果蔬食疗概述

 (一)果蔬膳食史话

 (二)果蔬性味和归经的作用

 (三)果蔬膳食的制作原则

二、常用果品类

 梨为百果之宗

 苹果脆甜益智

 橘子全身皆宝

 金橘化痰平喘咳

 柚子健胃降血糖

 香蕉通便降血压

 枇杷清肺又止咳

 柿子清热，润肺祛痰

 抗癌佳果猕猴桃

 葡萄生津，补气血

 酸味佳果数柠檬

 石榴生津、止泻、杀虫

 涩去甘来话橄榄

 杏子润肺又抗癌

 桃称天下第一果

 李子生津、益肝、利水

 杨梅消食止痢

 西瓜堪称天生白虎汤

 桑椹养血乌发

 有花而实无花果

 补肾养肝枸杞子

 红枣补虚延年

 山楂消食降血脂

 甘蔗解高热烦渴

 菱角清热抗癌

 芡实补脾固精气

 莲子养心补脾肾

 利咽润肺罗汉果

 果中之王说荔枝

 桂圆补虚益心脾

 核桃补脑助长寿

 延年添寿落花生

 栗子补肾强筋骨

 果中长老话银杏

 槟榔利水驱百虫

三、常用蔬菜类

 早春韭菜最辛香

 春回大地食马兰

 春来请君吃香椿

 三月荠菜似灵丹

 水乡名产数莼菜

 菠菜补血润肠燥

 四季常青吃青菜

 冬蔬一宝大白菜

 茼蒿药香补脾胃

 解毒通便说蕹菜

 苋菜止痢消炎症

 芹菜香脆降血压

 养胃壮骨卷心菜

 菜中上品说花菜

 健脑抗衰黄花菜

 调味蔬菜保健葱

 暖胃御寒吃生姜

 调味杀菌吃大蒜

 洋葱降压降血糖

 辣椒开胃去寒湿

 茄子退热降血压

 番茄养肝降血压

 水生蔬菜有茭白

 生熟两宜吃莴笋

 清淡鲜美说竹笋

 抗癌佳蔬数芦笋

 蔬粮两宜马铃薯

 山药补益脾、肺、肾

 百合润肺安心神

 散结补虚话芋艿

 十月萝卜小人参

 防癌抗癌胡萝卜

 番薯抗癌助长寿

 荸荠降压润咽喉

 益血养心吃莲藕

 冬瓜减肥消水肿

 苦瓜泻火降血糖

 黄瓜减肥利咽喉

 夏日时节吃丝瓜

 南瓜尤宜糖尿病

 素中之荤黑木耳

 香菇抗癌降血脂

 味美蘑菇抗癌症

 山珍佳肴猴头菇

 盛夏消暑吃紫菜

 海带降压抗肿瘤

四、果蔬膳食补虚健脑

 (一)补虚延年果蔬膳食

 补气虚体质

 补血虚体质

 补阴虚体质

 补阳虚体质

 (二)健脑益智果蔬膳食

 补脑益智菜

 补脑益智羹

 补脑益智汤

 补脑益智粥

 补脑益智茶点

五、果蔬食疗调治常见病

 感冒

 咳嗽

 支气管炎

 肺结核

 胃痛

 胃及十二指肠溃疡

 便秘

 腹泻

 痢疾

 肝炎

 肾炎

 水肿

 冠心病

 高血压

 高脂血症

 眩晕

 贫血

 失眠

 夜盲

 咽喉肿痛

 中暑

 自汗与盗汗

 痛风

 糖尿病

 遗精

 阳痿

 月经不调

 更年期综合征

 癌症