一本让你大笑不止的畅销健康读物。一本让辣妹爱不释手的瘦身读物，一本让侯佩岺赞不绝口的贴身读物。

透视牛奶的是与非，揭秘肉制品加工业的内幕？？不要相信任何人，其实，健康的选择在于你自己！

本书作者的观点辛辣、直白，道出了很多所谓的专家没有讲出的，而大众特别需要了解的内容。

罗里·弗里德曼，曾担任福特模特公司的经纪人，自学成才。

金·巴诺伊，曾经是一位模特，拥有整体营养学硕士学位。

她们已经成功地劝说一些模特、演员、运动员和其他专业人士在生活中运用本书的健康方法。

看看你吃的巧克力饼干、奶油蛋糕、酱鸡翅、麦辣鸡腿……你就别再做梦了！告诉你一个超级简单的道理，没有人可以在塞进一堆垃圾以后，还一边希望自己拥有小蛮腰！想加入满街的苗条俏女人的行列？想买紧身牛仔裤……

好！你不需要勉为其难地花费一些时间，你也会变得苗条！你不需要对生理知识了如指掌，你不需要让自己饥肠辘辘，你不需要一整天泡在健身房里，也能变瘦！你只需要用用头脑，真的，就是这么简单！

在我们已经被杂志文章、广告所宣扬的流行的节食理念洗了脑，以至于都忘记了如何为自己的健康着想的时候，来看看热销美国的《去他的胖！》吧！本书语言辛辣、犀利、时尚，不同于那些乏味的减肥书，在揭示了许多我们习以为常的食物的真相的时候，一针见血地将我们放任自流的心态批评得体无完肤，帮助我们为自己做出明智的决策。这种知识将给予我们苗条起来的力量！

致谢

前言

第1章 学会放弃

 放弃恶习

 适当喝点有机红酒

 液体魔鬼——苏打饮料

 “等我喝完早晨的咖啡再跟我说话

 你会抛弃垃圾食品吗？

 不能动不动就吃药

 合理饮食+适当锻炼二健康

第2章 探求碳水化合物的真相

第3章 糖是魔鬼

 邪恶的敌人

 惹是生非的坏蛋

 自然健康的替代品

 有趣的阿斯帕坦的使用历程

 阿斯帕坦的危害

 另一种毒药

 精准的平衡

第4章 难以下咽的肉类食品

英国士兵的食品

人与动物的区别

 瞧瞧庞大的肉制品行业

 放弃肉类

第5章 奶制品造成的灾难

 牛奶与母乳

 我们为什么一定要喝牛奶？

 奶制品导致疾病

 奶制品的替代品

第6章 饮食对你的影响

 残忍的宰杀

 目击者的陈述

 有感情的动物

 选择素食生活

第7章 关于蛋白质的神话和谎言

第8章 让自己筋疲力尽

第9章 没有人会对你的健康做出保证

 美国农业部并不是你认为的

 那样尽职

 最后的安全

 赚钱第一

 是有机的吗？

 你知道自己吃的到底是什么吗？

 你是自己唯一的选择

 美国环境保护署让我们生病

 别相信任何人

第10章 不要再忧柔寡断了

 拥有自己梦想的生活

 遵循健康的生活方式

 自由感觉身体的需求

 让人兴奋的多巴胺

 影响人体的化学物质

 控制饮食的量与速度

 禁食法

 维生素

第11章 让我们享受美食吧

 一天的食品分析

 一个月的饮食清单

 不好或有潜在危险的成分

 听起来恐怖但事实上并无坏处的成分

第12章 健康生活信息站

第13章 会思考的女人更有魅力

 多看产品成分说明书

 分享心得

 把握现在

 动动屁股健康来招手

 思想的力量

 爱自己多一点

作者的话

放弃恶习

好的，开动你的脑筋吧。如果你想要变苗条，事实上就是要让自己变得健康。健康＝苗条。不健康＝肥胖你需要做的第一件事就是放弃生活中所有的恶习。别表现得那么惊讶！你总不能一边继续吃着垃圾食品，一边还幻想着自己能有个苗条的身材。

还有，一定要戒烟。不要总是用那些令人不屑的借口来为自己开脱，比如说“自己如果不吸烟，体重就会增加”等等。没有人愿意听到这些托词，香烟是为失败者准备的。现在人们已经不把吸烟当做一种时尚，或认为吸烟酷劲十足了。对于烟民来说，吸烟不仅刺激全身的化学物质，而且使人们丧失味觉。如果你仍然不能放弃生活中的不良习惯，将不会发生身材变苗条的奇迹。赶紧把香烟从生活里扔出去，别再抽了。

适当喝点有机红酒

当然，喝点酒会让戒烟的过程变得更容易一些。但是经常饮酒也有可能让自己变成一个肥胖的家伙，所以你要选择，是让自己保持清醒还是继续喝酒。习惯性饮酒就是肥胖病的综合征之一。啤酒是给男孩们预备的，而不是给那些整天想着要让自己变瘦的女孩们的。啤酒会让人发胖，全身膨胀，腹中胀气。过量饮酒对身体一点好处都没有，它会促进胃酸的分泌，严重影响消化功能。如果你的消化系统出现问题，那么食物就不能被身体很好地消化吸收，其直接后果就是造成过食肥胖综合征。更糟糕的是，有一些酒与非有机葡萄酒含有化学致癌物——乌拉坦。除此以外，不管是啤酒还是其他的酒类，都会使人体中的血糖含量上升。而这显然不利于身体健康。当然这并不意味着喝酒相当于自杀：如果你真的想自杀，就整天抱着那些垃圾食品好了。

为身体健康着想，可以培养自己喝不含亚硫酸盐的有机红酒的习惯。[亚硫酸盐是食品添加剂，被用于食品与葡萄酒中，起到延长保质期以及抑制细菌生成的作用。身体摄入过多亚硫酸盐将使人们患哮喘，同时还能引起身体的过敏性反应。即使你喝的是有机葡萄酒，也不能说明它在生产过程中未添加亚硫酸盐。我们买葡萄酒时，需要看清它的标签，上面应当注明“不舍亚硫酸盐”或有“NSA”的标志。]这种神奇的万灵药——不含亚硫酸盐的有机红酒——富含可抗癌的抗氧化剂，降低患中风的风险，降低血液黏稠度，并且含有可降低胆固醇的类黄酮。因此，喝点有机红酒对身体是有好处的。但这并不是说你每天都要喝一瓶，那样你则会染上酗酒的不良嗜好。而酗酒则会导致不孕、癌症、传染性疾病、心血管病，收缩大脑皮层，改变脑细胞功能。

P2-3

你是否正在为自己肥胖的身材抱怨不已？好吧，如果你能够不再整天自暴自弃，那就说明你已经做好减肥的准备了。你不必从生理角度去考虑减肥，也不用整天饿着自己来达到瘦身的效果，更不用将时间消耗在健身房里。你只需要将自己打扮得漂漂亮亮，同时再开动一下脑筋就能让身材变苗条。真的，减肥就是这么简单。我们的脑子里已经塞满了当下流行的饮食食谱，以及杂志和广告上的宣传，以至于都忘记考虑这些东西是否能够满足我们自身的需要。

本书就是要告诉你有关食品的真相，以便你选择食物时能变得聪明起来，并且可以独立做出明智的决定。如果你真的按照本书的内容去做，肥胖将会离你而去，健康将会拥抱你的生活。

本书要介绍的并不是一种饮食方式，而是一种生活方式。这种方式就是要让人们享受食物带来的美好感觉，让自己感到纯净、健康、漂亮和充满活力。改造身心的时间到了，该让你在街上炫耀自己那已经变小的翘臀了，那场景就像是电影《查理的天使》中身材曼妙的魅力天使翩翩飘来；该让你昂首阔步在马路上了，就像你已经征服了全世界一样。总之，你到了该减肥的时候了。

另外，我们还要坦白一下：我们其实还是很在意如何变得更苗条的，不过不要害怕，也不要沮丧，如果你采取了《去他的胖！》中所提倡的生活方式，你肯定能美丽动人。可是，我们真正的希望还是所有的读者朋友能够越来越健康，我们并不想人人都沉迷于变成不健康的骨感美人。

如果你吃对了，锻炼的方式正确，你自己就会觉得身体强壮、健康，充满了自信。你会开始爱上自己的身体，而不是因为你的体重减轻了，只是因为你的整体感觉良好。这是个从内到外的变化，你会开始崇拜自己的身体。

与他人比较，就像个小偷～样偷走你的快乐。不管我们做了什么，我们大都不会看起来像个超级名模或精心装扮的社会名流。所以，接受自己将会让我们的生活更加舒适、自然，收获更多的喜悦。当然，我们的身边仍然存在着好莱坞所谓的美丽标准，你会竭尽全力让自己向那些标准靠近吗？别胡扯了！你只要开始关注自己独一无二的身体，爱她，爱她，爱她，就可以了！