《化工原理》课由课堂理论教学、化工原理实验及化工原理课程设计三个教学环节组成。
全书由两部分组成。第一篇：化工原理实验及基础。包括化工实验数据处理，常用化工测量技术及仪表等实验基础知识，流体流动阻力测定、离心泵特性曲线测定、恒压过滤常数测定、传热系数测定、精馏塔的操作和塔板效率测定、填料塔的流体力学特性和吸收系数测定、恒定干燥过程速率曲线测定等实验，以及雷诺实验、能量转换、离心泵气蚀及板式塔流体力学现象等演示实验。书中对实验的目的、方法、数据处理进行了阐述，并附有实验报告的编写格式和要求、实验复习思考题。第二篇：化工原理课程设计。由于可供化工原理设计的单元操作内容较多，考虑到教学实际应用和上、下册的分配，本篇编写了传热中的列管换热器设计和传质中的板式精馏塔设计内容，对设计方案的确定，工艺设计的方法及步骤，设备的结构设计和附属设备的选型进行了详细地介绍，并附有设计所需的公式、图表、数据以供查用。