食疗重于药疗。自古以来,我国人民就采用饮食疗法,即利用特别配制饮食以配合治疗。我们——21世纪的现代人,更应该学会用食物来解决病人的康复问题。
有病应该吃药,关键是“对症下药”。有些疾病要终身吃药。如高血压;有些病要长时间坚持服药,如肺结核等。病人还得吃饭,该吃什么,不该吃什么,怎样吃才有营养?这配餐大有学问,大有讲究,病友和家人都应该了如指掌。
众所周知,食疗是中医学、营养学与烹调学相结合的一门学问,是中华医学宝库中的独特疗法,炎黄子孙切不可忽视这些食疗良方。
为了方便病友制作烹饪,《家用食疗菜谱》把每一病科的食疗方系统化、规范化、通俗化、简单化,从配料、制法、食法、功效做了详尽的说明,供病友在配餐时参考。这些菜肴既能治病又能养身。本书为系列之《胃肠保养篇》。
急性胃炎
认识急性胃炎
急性胃炎的饮食疗法
急性胃炎一日食谱举例
食疗配方
桂花心粥(5)鲜藕粥(6)橘子蜂蜜饮(7)
枸杞藕粉汤(8)橘皮粥(9)蜂蜜桃汁饮(10)
慢性胃炎
认识慢性胃炎
慢性胃炎的饮食疗法
慢性胃炎一日食谱举例
食疗配方
清蒸栗子鸡(15)黑枣糯米粥(16)莲子粥(17)马兰头猪肚汤(18)
鲫鱼莼菜汤(19)糯米灌藕(20)白扁豆甜汤(21)浓牛肉汁(22)
消化性溃疡
认识消化性溃疡
消化性溃疡的饮食疗法
消化性溃疡一日食谱举例
食疗配方
白术白及肚(32)白菜心锅焦汤饭(33)胡萝卜陈皮瘦肉丝(34)胡萝卜烧羊肉(35)汤汁卷蛋(36)
煮荷包蛋沙拉(37)西红柿土豆鸡蛋汤(38)酸奶煮鸡肉西红柿(39)猪肉炖白菜(40)牛肉炒生菜(41)
西洋式牛肉土豆(42)碎苹果拌鸡肝(43)黄油煎鲽鱼(44)清蒸鲑鱼(45)碎蒸豆腐(46)煮冻豆腐蔬菜(47)
煮南瓜和粉丝(48)西红柿沙拉(49)蟹卷白菜(50)醋拌鸡肉洋白菜(51)煮莲藕团子(52)薄片牛蒡(53)土豆炖猪肉(54)酱煮面条(55)
细菌性痢疾
认识细菌性痢疾
细菌性痢疾的饮食疗法
细菌性痢疾一日食谱举例
食疗配方
马齿苋粥(62)鱼腥草粥(63)梅子丸(64)茶姜冲剂(65)生鱼片粥(66)
豆腐腐竹粥(67)苹果粥(68)土豆粥(69)