本书重点介绍化工单元操作的基本原理、计算方法和典型设备。在编写过程中，力争保持系统完整，并尽量深入浅出，在内容的取舍上注重化工单元操作基础理论和工程实际应用知识的介绍，注意吸收工业领域的新理论、新技术、新设备等新成果。本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。可作为化工类及相关专业（包括化工、石油、生物工程、制药、材料、冶金、环保、食品等专业）的教材，也可供有关部门的技术人员参考。

本书是根据高职高专院校专业的教学特点，精选内容、突出重点、理论联系实际，以宽基础、重实践、引思考、便于教学为原则进行编写的。全书从认识规律出发，叙述了流体流动与输送、流体与粒子间的相对运动过程、传热基本原理和换热器、蒸发、蒸馏、吸收、吸附、萃取、结晶、膜分离、干燥、冷冻等单元操作。重点介绍化工单元操作的基本原理、计算方法和典型设备。在编写过程中，力争保持系统完整，并尽量深入浅出，在内容的取舍上注重化工单元操作基础理论和工程实际应用知识的介绍，注意吸收工业领域的新理论、新技术、新设备等新成果。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。可作为化工类及相关专业（包括化工、石油、生物工程、制药、材料、冶金、环保、食品等专业）的教材，也可供有关部门的技术人员参考。

前言

 第一章 绪论

第一节 仪器分析法及其特点

第二节 仪器分析的基本内容和分类

 一、光学分析法

 二、电化学分析法

 三、色谱分析法

第三节 仪器分析的发展趋势

第一篇 光学分析法

 第二章 光学分析法导论

第一节 光的基本性质

 一、光的波动性

 二、光的微粒性

 三、电磁波谱

第二节 原子光谱和分子光谱

 一、原子光谱

 二、分子光谱

第三节 发射光谱和吸收光谱

 一、发射光谱

 二、吸收光谱

第四节 光谱分析法分类及特点

 一、按光谱区不同分类

 二、按光与物质相互作用方式不同分类

 三、按受到光作用的微观粒子的不同分类

 四、光谱仪器

 第三章 紫外一可见分光光度分析法

第一节 概述

 一、紫外一可见分光光度分析法分类

 二、紫外一可见分光光度分析法与比色分析法的区别

 三、物质对光的选择性吸收和吸收曲线

 四、紫外一可见分光光度分析法的特点

第二节 基本原理

……

 第四章 原子吸收光谱分析法

 第五章 红外吸收光谱分析法

第二篇 电化学分析法

 第六章 电化学分析导论

 第七章 电位分析法

 第八章 电导分析法

第三篇 色谱分析法

 第九章 色谱分析法导论

 第十章 气相色谱分析法

 第十一章 高效液相色谱分析法

第四篇 其他仪器分析法

 第十二章 其他仪器分析方法

附录

主要参考文献