本书共分9章51节。主要介绍了人体第六营养素食物纤维的发现,食物纤维使人健美,食物纤维防治疾病,并认为车前子、海藻、甲壳素和壳聚糖均是很好的且有效的食物纤维。另外,详细叙述了如何观察和更有效地摄取食物纤维的各种方法,同时还介绍了营养丰富的排毒养颜食物魔芋、西瓜、柠檬、香菇、南瓜、竹笋等。并认为,低热能、高纤维的食物应列入日常的饮食。欢迎对食物纤维有兴趣的各界朋友们阅读,特别推荐给想健美的女性,想成为健康人的青年、中年和老年朋友们,以及关怀儿童健康的家长们。
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