水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。对于人体而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。喝好水，喝健康水。补充水分是一个整体的、长期的概念。

本书概分为八大篇章，分别为：

一、进入水世界：叙述水在人体中的运行过程，及对人体健康的影响。

二、中西医看体液：分别由中、西医角度来解析汗、尿液等体液的各类情况，以了解由体液所反映的人体健康状况。

三、水与疾病的亲密关系：详述水与人体各系统疾病的关系，包括癌症、脱水、肾脏疾病、脑梗塞、腹泻、痛风、感冒。

四、人人喝好水：列举各类人，如怀孕妇女、婴幼儿、老年人、普通妇女、更年期妇女等人的饮水原则。

五、好水超级比一比：说明什么是好水，好水的标准何在，并列举说明矿泉水、蒸馏水、离子水、磁化水等水质的差别。

六、安心喝好水：详述水中的有害物质，购买净水器、饮水机、包装水时应注意事项，同时介绍如何DIY制作好水。

七、聪明喝水，健康加分：此章教导如何正确饮用水，什么时候该喝水，哪些人要多喝水，哪些人要少喝水，并说明“水中毒”的问题。

八、喜欢喝饮料的人“看过来”：针对一般人常喝的饮料，如咖啡、茶、酒、碳酸饮料、果汁等作一完整说明。

“药补不如食补，食补不如水补”。水是生命之源，是一切生命过程得以正常进行的生理要素。愿大家喝好水，防百病。

编辑手札 健康的不二良品

第一章 进入水世界

解读身体密码

·不可思议的比例

·水分的补充

·细胞内液与细胞外液的平衡

快乐的长途旅行

·水在人体内的行程

·水的其他出口

小兵立大功

·溶解营养素

·清除老旧废物

·调节体温

·参与体内物理、化学反应

·润滑器官组织

·水保健

第二章 中西医看体液

由中西医观点看疾病

·中医对疾病的观点

·西医对疾病的观点

从中医的“津液”出发

·什么是“津液”

·“津液”由谁掌管

·“津液”是身体健康的指标

中医对津液的看法

·唾液

·痰

·鼻涕

·汗

·尿液

·粪便

·月经

·精液

·全身浮肿

西医对体液的看法

·唾液

·痰

·鼻涕

·汗

·尿液

·粪便

·月经

·精液

·全身浮肿

第三章 水与疾病的亲密关系

不可忽视的脱水现象

·脱水的原因与处理

·脱水现象与脑梗塞

疾病的饮水之道

·肾脏与泌尿系统疾病

·饮水与消化系统疾病

·痛风患者喝水多多益善

·正确喝水可以解除腰酸背痛

·为什么感冒发烧要多喝水

水质与癌症的关系

·癌细胞周围的水构造混乱

·饮水中的致癌成分

第四章 人人喝好水

妈妈健康胎儿壮

·喝水可减少怀孕过程的不适

·胎儿也很需要水分

·可怕的妊娠毒血症

照顾我们的下一代

·宝宝喝的水

·小朋友喝的水

健康长寿不是梦

·长寿村的水秘密

·老年人更应该多喝水

美丽佳人“水”当当

·水是最便宜的保养品

·婴儿般的肌肤

·红润粉嫩的苹果脸

·粉刺、面疱统统滚蛋

·喝水会变胖吗？ 

·更年期妇女也少不了水

第五章 好水超级比一比

什么是好水

·从古至今看好水

·衡量好水的一般指标

清秀之水——矿泉水

·天然的养生好水

·为何矿泉水大受饮食行家欢迎

纯净之水——蒸馏水

·蒸馏水的原理与特点

·蒸馏水的缺点

神奇之水——离子水

·离子水的起源

·不良的酸性体质

·碱性离子水与酸性离子水的用途

·钙质的补充

奇迹之水——磁化水

·磁化水的原理

·矿物质功能更强大

第六章 安心喝好水

地球的水已经生病了

·全球性的水污染

·自来水中的有害物质

·水中有害物质和癌症的关系

市售包装水完全小档案

·市售包装水的种类

·市售包装水大评比

·购买市售包装水注意事项

·市售包装水该如何保存

聪明选购净水器

·活性炭

·紫外线杀菌

·中空隙膜

·离子交换树脂

·RO逆渗透

·陶瓷滤心

不可忽视的饮水机

·饮水机不能随便买

饮水机的清洗方法

·使用饮水机注意事项

·饮水机常见问题及排除方法

·选购桶装水

健康好水DIY

·除氯秘方

·免除铅的危害

·自制含有天然矿物质的水

·使水质变软的诀窍

第七章 聪明喝水，健康加分

不必学大象喝水

·一天的基本需水量

·需水量与饮水量的不同

·哪些人该多喝？哪些人该少喝？

·饮水过多的问题

·严防“水中毒”

正确喝水活用术

·什么时候该喝水

·为什么白天要多喝水

·冰、温、热水的秘密

·勿忽视飞机上的饮水

·旅途中喝水大有学问

·安静地坐下来喝杯水

第八章 喜欢喝饮料的人“看过来”

“酗”咖啡对身体绝不浪漫

·咖啡的神奇功效

·咖啡对身体的负面作用

·咖啡的聪明喝法

·喝不含咖啡因的咖啡真的没事吗？

茶该怎么喝

·对身体好处多多的茶

·哪一种茶比较好

·正确的饮茶观念

碳酸饮料喝出一肚子“病”

·不安全的人造色素和人工甘味

·对身体拼命攻击的糖

·有隐忧的代糖

揭开甜果汁的假象

·天然水果的营养真的保留了吗？

·有哪些食品添加物？

·果汁里的糖分没问题吗？

酒的美丽与哀愁

·适量的好酒对身体有益

·酒也是穿肠毒药

·正确的饮酒法

后记

推荐人语

提高喝水的IQ与EQ

续命祛病的泉源

人体不可或缺的必需品

多喝水，平衡体内的自然环境

肾脏与泌尿系统疾病

肾脏与泌尿系统是相当复杂的“人体工厂”，其包含下列器官：肾脏一对、输尿管两条、膀胱和尿道各一，它们的主要功用是排除血液中过多的液体和废物；此外，肾脏也可以产生与制造红血球、调节血压，以及与骨的形成有关的荷尔蒙。

借由良好的饮水，可以保护我们的肾脏与泌尿系统，避免疾病产生：

一、尿路结石：

1.预防尿路结石最重要的是水分的补充，容易罹患结石的人，最好维持每日排尿量在两千毫升以上；并且应尽量降低咖啡、茶、可乐、果汁、啤酒的饮用量，因为它们都含有高浓度的可溶性草酸，容易形成草酸钙结石。

2.由于睡眠时间约占一天的三分之一，长时间没有水分代谢会使尿液浓度升高，引发尿路结石形成，因此有医生建议，最好能在睡前半小时喝三百毫升的水以稀释尿液，即使因此会半夜起来上厕所也没关系。而且，醒来上完厕所后，还应再喝一杯水，保持尿路畅通。

3.饮料以开水最好，有些人害怕水中钙、磷等矿物质会形成结石，而坚持饮用蒸馏水，但没必要这样做。因为，一般水中的矿物质含量较食物来说极为稀少(例如钙在豆腐、牛奶中含量非常丰富)，而且溶解度高不易形成晶体，加上多喝水可以稀释尿液、保持尿路畅通，降低罹患尿路结石的危险，所以即使喝矿泉水也无妨。况且，完全不含矿物质的蒸馏水，也不见得是正确的选择。

二、膀胱炎：

平时多补充水分，让膀胱随时贮积适度的水分，可以使膀胱肌肉安定。尤其是经常憋尿的人，膀胱内满是又浓又脏的尿液，不但细菌容易滋生，而且尿液中的强酸性也会让膀胱肌肉很容易被灼伤，进而加速膀胱细胞的老化。倘若不及早改善，就会出现许多小毛病，例如夜尿次数增加但尿量不多，即使尿量很少却有尿意，让人情绪不稳。

饮水与消化系统疾病

水分对身体有全面性的影响，体内所有的化学变化都需要水的参与，代谢过的废物也必须靠水排出体外。水所形成的各种消化液，使体内消化器官得以顺利运作；水也可以带走身体的毒素，防止大量废物堆积于肠内。如果不幸出现消化疾病，水更可以作为温和的补给品，让肠胃得到休养生息。因此，无论本身有没有生病，我们都应该注意饮水与消化系统疾病之间的关系。

一、腹泻：

腹泻频繁的人，一定要补充体内流失的水分和盐分。许多马拉松选手及自行车选手，经常会饮用一种混合溶液——在一公升水中加入一茶匙盐和八茶匙糖，以迅速补充流失的水分，这种液体同样适合腹泻严重无法正常饮食的人饮用。一般来说，每十五分钟喝一百五十毫升即可，等到肠胃休息足够有饥饿感时，再食用含有钾的香蕉以控制体内水分的平衡(香蕉所含碳水化合物亦可补充能量)。

二、便秘：

现代人习惯吃精致食物，无形中纤维素就摄取得不够，加上饮水量不足，因此便秘的人相当多。要改善这种现象，除了多运动、多摄取含纤维素的食物外，多饮用开水是必要的作法。专家建议便秘患者每日至少需饮用一点七公升的水，而且最好每天一起床就喝下一杯五百毫升的冷开水，如此持续进行，习惯性便秘即可不药而愈。

三、食物中毒：

食物中毒最主要的危险，是上吐下泻引发的脱水和丧失必要矿物质，因此一定要补充体液、盐和糖(参考“腹泻”中的混合溶液)。如果体液大量流失，而且症状持续不退，就应喝稀释的盐水。

四、肠胃炎：

肠胃炎发作经常会有腹泻情形，因此同样可采取腹泻时作法；此外，有胃寒体质的人每日饮用三杯姜茶，可以预防腹泻。

P48-50

有次罹患感冒，发烧得厉害，赴医就诊后询问医生是否要打一针，谁知医生只是轻描淡写地说：“不用，多喝水就好了，最好每天喝三千毫升的白开水，流一点汗就没事了。”听他的口气，好像水是万灵仙药一样。这是一位年轻医生。他的这句话，我是将信将疑的。有一天，我与舒玉萍女士相遇，听她讲“水保健”的概念，讲“健康水作为保健品，最不应受到人们的忽视”，并有幸得到舒女士费时多年撰写的这部《喝水更健康》书稿，这才明白原来那位年轻医生并未骗我。他说得一点也没错，水的确是治疗感冒的良药，更是维持人体健康的不二良品。早在两千年以前，《吕氏春秋》中就有记载水质好坏对人体健康的影响。而就算在生物医学实验和临床调查中，专家们也一致认定健康的水不但对健康和生命质量具有促进和提高作用，并且对人体某些慢性病均有不同程度的缓解和辅助治疗作用。

水有“百药之王”的称号。北京大学公共卫生学院教授及博士生导师李可基先生指出：生命和健康离不开水，人体每日维持需两至三升左右的进出平衡。饮水不足造成机体脱水、过量造成低血钠，轻则影响认知功能和体力工作能力、重则导致死亡。一些证据还表明饮水具有改善健康和预防疾病的作用，如日常饮水量与泌尿系结石和泌尿系感染的关联。饮用水还是一些矿物质营养素的重要载体，其中的硒、钙、镁、锌等元素可被肠道很快吸收。一般饮用水产品所提供的矿物质含量不超过一个人每日需要量的百分之十，对平衡膳食的矿物质营养贡献有限；但是在膳食供给不足的情况下，选择富含矿物质的饮用水才能够显著改善钙和镁等营养素的供给。饮用水的卫生是水质的首要指标，也是近一百年来人类平均寿命翻倍的主要贡献因素之一。饮用水的来源是水质的重要保障，同时加工、销售和消费环节也是影响饮水卫生的关键因素。饮用水的首要营养作用是为机体提供水，其中的矿物质成分，不论来源于自然环境还是人工添加，只有在摄入的元素品种及其数量上足以补充机体的需要才具有营养价值。

本书概分为八大篇章，分别为：

一、进入水世界：叙述水在人体中的运行过程，及对人体健康的影响。

二、中西医看体液：分别由中、西医角度来解析汗、尿液等体液的各类情况，以了解由体液所反映的人体健康状况。

三、水与疾病的亲密关系：详述水与人体各系统疾病的关系，包括癌症、脱水、肾脏疾病、脑梗塞、腹泻、痛风、感冒。

四、人人喝好水：列举各类人，如怀孕妇女、婴幼儿、老年人、普通妇女、更年期妇女等人的饮水原则。

五、好水超级比一比：说明什么是好水，好水的标准何在，并列举说明矿泉水、蒸馏水、离子水、磁化水等水质的差别。

六、安心喝好水：详述水中的有害物质，购买净水器、饮水机、包装水时应注意事项，同时介绍如何DIY制作好水。

七、聪明喝水，健康加分：此章教导如何正确饮用水，什么时候该喝水，哪些人要多喝水，哪些人要少喝水，并说明“水中毒”的问题。

八、喜欢喝饮料的人“看过来”：针对一般人常喝的饮料，如咖啡、茶、酒、碳酸饮料、果汁等作一完整说明。

“药补不如食补，食补不如水补”。水是生命之源，是一切生命过程得以正常进行的生理要素。愿大家喝好水，防百病。

看完了本书，你是不是对水有更深的认识？想不到简简单单的水，竟然包含这么多学问吧！

很早以前，人类是很珍惜水的，因此而有“生命之源”的说法，在圣经和佛经中的故事里，也有许多以神奇之水治病的故事，由此看来，水确是上天赐予地球上所有生物的珍贵宝藏。只可惜到了工业化的现代，水成为“进步”的牺牲品，大量的水源地遭受污染，现代人才发现，要想再得到往昔干净甜美的泉水和井水等自然水，如今已是奢求了。

我们的身体急需水，但长久以来，我们一直用种种饮料在糊弄口渴，并没有真正满足身体对水的急切需求。久而久之，我们就会麻木，水的新陈代谢功能发生紊乱。新陈代谢功能一旦紊乱，身体的某些区域缺水，就会表现出比“口干”多得多的症状：它们会让你的腰疼痛、颈椎疼痛、消化道溃疡、血压升高、哮喘和过敏；它们甚至还让你患上胰岛素非依赖型糖尿病。身体不同的部位缺水，就会有不同的症状，发出不同的信号，引发各种各样的并发症。

水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。对于人体而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。喝好水，喝健康水。补充水分是一个整体的、长期的概念。

在本书撰写期间，陆续又听闻了多起水污染事件，实在让人痛心疾首。无良厂家固然是天理不容，但扪心自问，我们自己又是否在嘀咕水的不干净的同时，自己也在自觉不自觉地继续污染水源？有多少人将垃圾弃置于森林小溪乃至海岸？有多少人将炒菜的废油直接倒人排水管中(一小碗油腻汤汁需要一浴缸的水才能稀释)……如果我们还是恶习不改，我们未来的子孙，可能连喝了净水器滤过的水还是会生病。

衷心地希望，阅读完本书的读者，除了了解水对人体的重要性，能通过喝好水来拥有健康的身体之外，也能进而珍惜水的存在，保护我们的生存环境。如果有一天，我们都能生活在青山绿水的好环境中，健康自然不必用力外求，心态也能更加的平和。