编写本书的目的,就是为了使广大菇农能正确掌握并不断充实平菇的栽培技术,少走弯路,多出成果,促进食用菌高产、高效、标准化栽培。在编写过程中,编者们得到了长治市科技局的大力支持,采用了长治市微生物研究所多年生产实践中的技术成果,并引用了食用菌行业诸多专家学者的相关文献,力求使语言深浅适宜,简略得当,内容切合实际,便于操作,尽量使广大菇农看得懂,甩得上。
希望本书,对平菇栽培者起到抛砖引玉的作用,并能给菇农朋友指点迷津,解疑排难,带来实实在在的收益。
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