寻常百姓防治高血压的理想必备读物！科学合理的医疗保健与营养食谱，让你远离高血压，过上健康幸福的生活！

本书不仅详细分析高血压的形成、治疗与预防，还附上最科学的营养食谱，希望看书的读者都记得这样一个道理：“没有好的身体，再成功的人士都不会有未来。”

高血压、高血脂、高血糖，是中老年人常见病、多发病，随着社会竞争的日趋激烈和生存压力的加大，不少年轻人也患上了这些病。防治的方法有很多种，但保健与食疗无疑是最方便、最适合的。既可免去打针吃药之苦，又能通过平常饮食起到防病的作用。本套丛书就是介绍这“三高”症的基本知识、保健知识、养生知识和食疗知识，对防治“三高”有很大的帮助。

第一章 高血压基础

第一节 高血压基本知识

高血压的定义

临界高血压

假性高血压

高血压的成因

高血压急救常识

第二节 高血压的分类

高血压知识

病因分类

症状分类

第三节 高血压与抗高血压药物

了解抗高血压药物

详细分类

服药注意事项

正确认识抗高血压药物

服用抗高血压药物的基本原则

降压与相关病症

第四节 高血压的预防

防患于未然

预防是第一位

控制是保障

注意误区

第二章 高血压保健

第一节 患者的自我保健

正确的认识和态度

培养良好的饮食习惯

生活起居的规律性

坚持定期测量血压

坚持自我按摩

第二节 不同年龄患者的保健

老年高血压患者

中年高血压患者

妊娠期高血压患者

青春期高血压患者

第三节 四季的分类保健

春季保健

夏季保健

秋季保健

冬季保健

第四节 日常生活保健要素与补充

日常保健要点

电子血压计

第五节 运动与保健

运动的注意事项

运动的误区

运动的种类

第六节 相关疗法。

高血压心理疗法

高血压足部疗法

高血压散步疗法

高血压跑步疗法

高血压气功疗法

高血压太极拳疗法

第三章 养生与食疗

养生篇

第一节 中医思维

进行气功治疗时应注意些什么

简单的降压功法

第二节 中医养生

心智养生

起居养生

饮食养生

饮茶养生

第三节 中医足浴疗方

桑叶芹菜方

钩藤桑叶方

双桑茺蔚子方

桑寄生桑枝方组方

吴萸肉桂糊方

食疗篇

第一节 饮食中的忌

避免食用的食品

需要高血压患者特别禁忌的食物

第二节 饮食中的宜

适宜食用的食物

第三节 饮食原则与注意

饮食原则

饮食注意事项

第四章 食谱

健康菜

玉兰花鱼丸

菠菜炒鱼片

柠檬鲑鱼

冬瓜煨草鱼

芹菜肉末

竹笋虾仁扒豆腐

牛膝炖龟肉

山楂枸杞煮牛肉

芭蕉煮鹌鹑蛋

海带炖猪展

天麻蒸乳鸽

何首乌蒸龟肉

九月鸡片

二参蒸水鱼

山楂红枣蒸红斑

西芹豆芽炒瘦肉

小龙戏红珠

红枣菊花烧龟肉

淮山芹菜炒肉丝

菊花香菇煨花枝

人参鲜菊火锅

马蹄烧茄子

玉米穗烧带子

玉竹煲豆腐

紫菜炒鸡蛋

麦冬菊花烧淡菜

首乌炒肝腰

枸杞烧白鹅

海参烧黑木耳

淮山炸墨鱼圈

紫河车炖鸡

韭菜炒虾仁

韭黄炒对虾

龙须虫草蒸仔鸡

桑葚瘦肉烧西芹

虫草蒸白鹅

杜仲煮乌参

海马鸡

附片烧乌鸡

锁阳炒虾仁

菟丝煮水鱼

仙茅煮猪腰

决明五味炖乌鸡

沙苑煮墨鱼

巴戟天冬炖瘦肉

百合桑葚炒鳝丝

杜仲煮鸽蛋

天麻蒸猪脑

人参炖鲍鱼

山楂雪蛤炖鲍鱼

白蛇戏菊花

大蒜菠菜拌海蜇

大蒜菠菜炒花枝

茯苓杏仁炸全蝎

花胶大蒜炖鲍翅

淮杞山楂煲海螺

腌酸白莱

油炸香蕉夹

蒜蓉拌茄瓜

淮山竹笋炒豆芽

荠莱炒豆腐

糖醋白菜

荠菜拌马兰

醋制黑豆

黑木耳炒芹菜

银耳炒菠菜

大蒜姜汁拌菠菜

汤羹类

冰糖鹌鹑蛋

萝卜梨

核桃栗子羹

黑芝麻山药羹

石决明煲花枝

芭蕉羹

浮小麦高丽参煲鲍翅

白花蛇玉米须汤

蚌须汤

薏仁白菜汤

紫菜花枝苦瓜汤

乌参煲西芹

山楂蕃茄汤

首乌煲竹笋

麦冬海带煲乌鸡

赤小豆白菜汤

芦笋鲍鱼汤

豆芽枸杞汤

枸杞叶肉片汤

核桃杜仲煲龟肉

生姜附片羊肉汤

山楂虫草鸽肉汤

杜仲煲鲜贝

杜仲大枣芹菜汤

杜仲番茄肉片汤

仙灵脾滑鸡煲

海带豆芽汤

黑白二耳煲蛇片

牛膝香菇煲瘦肉

养颜汤

金菊猪脑羹

蛇粉双耳羹

山楂雪蛤羹

补骨脂芹菜煲白鸽

淡菜海藻豆芽汤

杜仲核桃煲兔肉

首乌瑶柱三鲜羹

金菊斑鱼汤

主食类

大蒜粥

胡萝卜粥

淡菜皮蛋粥

绿豆地瓜粥

紫菜猪肉粥

枸杞菜糯米粥

红枣莲子糯米粥

葛根粳米粥

山楂粳米粥

西米粥

桑葚枸杞猪肝粥

大蒜海参粥

太子山楂粥

薏仁党参粥

茯苓黄芪粥

枸杞猪肾粥

黑木耳芹菜粥

杜仲粥

芹菜山楂粥

山楂银耳粥

萝卜饼

玉米糕

淮山菟丝油炸饼

茯苓糕

薏仁饭

芹菜豆腐面

核桃鸡丁炒米饭

茶饮类

海带绿豆饮

百合银耳饮

土豆山药汁

山楂香橙饮

白菜马蹄饮

苹果西芹苘蒿饮

芹菜枣仁饮

胡萝卜苹果饮

葡萄芹菜饮

鲜苘蒿饮

橘皮饮

大蒜酒

青竹酒

桑葚酒

桑葚枸杞酒

菊花酒

冰糖醋饮

番茄蜜饮

凉薯葛根饮

一号降压茶

水芹鲜饮

山楂白糖饮

蜜饮鸭梨

大蒜蜂蜜酸牛奶

大蒜西瓜饮

枸杞桑菊饮

菊花饮

桑菊饮

苹果柿子饮

桑葚大枣饮

蜂蜜荠菜萝卜饮

菊槐绿茶饮

菊楂决明饮

核桃三物饮

菊花蜂蜜膏

山楂莲米雪蛤膏

五饮蜜膏

金银山楂茶

洋参山楂茶

红枣山楂当归茶

龙眼山楂茶

沙苑茶

杜仲叶茶

柿子决明茶

苦瓜牛奶

冬季保健

高血压病尤其在冬季更易使病情发展，这是因为：低温可使体表血管弹性降低，外周阻力增加，使血压升高，进而导致脑血管破裂出血。寒冷的刺激还可使交感神经兴奋，肾上腺皮质激素分泌增多，从而使小动脉痉挛收缩，增加外周阻力，使血压升高，使血液中的纤维蛋白原的含量增加，血液黏稠度增高，促使血液中栓子的形成。因此，高血压病人在冬季要注意做好自我保健，预防中风发生。

高血压病人冬季应注意防寒保暖，避免严寒刺激，特别是寒潮袭来，气温骤降时，要注意及时添加衣服。在饮食上应当多吃一些产热量高和营养丰富的食物，如瘦肉、鸡、鱼、乳类及豆制品，少吃油腻食物，禁忌烟酒，并应保持大便通畅。

要坚持体育锻炼，提高耐寒能力。可参加一些力所能及的文体活动，如户外散步，打太极拳，练气功等。要适当控制情绪，谨防过度疲劳。极度愤怒或紧张都可诱发脑卒中，因此，高血压病患者要保持乐观愉快的心情，切忌狂喜暴怒、忧郁、悲伤、恐惧和受惊。

坚持长期服药，保持血压稳定。高血压病人服抗高血压药物时不可随意停服，特别是服氯压定、心得安、甲基多巴等抗高血压药物时更应注意。据报道，如果突然停药，约有5％左右的病人可在40小时左右，出现血压大幅度反跳的情况。

因此，高血压病人应在医生的指导下，坚持服药相当长时间，使血压保持在较理想的水平。另外还要经常进行身体检查，预防和治疗并发症。

常有些年长的高血压患者表示自己的血压有时正常有时又会发生偏高的情形，而拒绝吃药，甚至忽略了每天量血压的工作。年长者最好能每天量血压，充分掌握血压状况，以避免血压升高，由于冬天气候寒冷，血液循环不良，血管容易堵塞，且易发生中风，所以更要切实量好血压，注意血压变化。

血压并不是一成不变，而且一天当中就会有多种变化，血压往往一天当中会有多种不同的数值，而在上午十时左右最高，所以在量血压时可定时测量，确实记录。

不管是继发性高血压或是原发性高血压，高血压病的检查大致可分为三个方向：第一是病因方面，如果怀疑。肾血管狭窄，最确定的检查是血管摄影。第二是评估目标器官伤害的程度，例如检查眼底视网膜的血管病变，以心脏超音波衡量心肌的肥厚等等。第三是有无与高血压密切相关的病痛，例如糖尿病、高血脂症等等，可能会使动脉硬化加速进行，所以也要和治疗高血压一并控制。

冬季和初春是高血压病的高发季节。从深秋开始，人的血管就会因外界冷空气的刺激而收缩，使血压有所升高。所以在冬季，高血压者应该慎冬泳。因为人们的血管弹性有差异，其所能承受的压力有所不同，所以同样在受到冷刺激的情况下，有的人会危及生命，有的人可因脑血管病发作而留下偏瘫等后遗症，也有的人安然无恙。

绝大多数高血压患者的年龄偏大，他们的脑血管有不同程度的硬化，同时也伴有高血脂等疾病。所以说，高血压患者应该顺应大自然的变化规律来保护自己。

适于冬季吃的水果有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。

P85-87

“病从口入”，字面意思是病可以由外界通过口腔进入，但从另一个方面来说，治病也可以从口入。所谓是药三分毒，对于“三高”这样难以根治的病，吃药可以帮助病人保持良好的状态，但如何让病人更好地像正常人一样生活，食疗其实是最好的办法。

在中国，自古代起，就有“药膳”一说，所谓“药膳”的实质就是用食物治病，病能从口入，也能通过入口的食物来治疗。

过去人们常说的“药膳”如今被统称为“食疗”，而越来越多的人也将“药膳”与“食疗”归为一个概念。依我个人浅见，它们之间还是有着细微的差别，就是“药膳”更多的是食材偏重中药材，有一定的治疗效果；而“食疗”更多的是用普通的家常的材料，让食物起到养生的作用。

好的饮食习惯对于病情是有一定辅助治疗效果的，比如高血糖患者由于忌糖分的摄入，在饮食方面难免会有所限制。如何既能吸收营养稳定病情，又能避免意外摄取过量糖分导致病发，就是糖尿病人和其家人必须要重视的问题。

如今的现代人，高压力、高收入、高强度，让高血脂、高血压、高血糖这三高疾病患者的年龄越来越低龄化，“三高”病不再是老年人的专利，更多不会合理安排生活的年轻人也会得“三高”病。所以，我们编写这套书的目的不只是单纯为上年纪的患者服务，更是为了让现在的年轻人提高警惕。

在本套书中，每本书不仅详细分析“三高”症的形成、治疗与预防，还附上最科学的营养食谱，希望看书的读者都记得这样一个道理：“没有好的身体，再成功的人士都不会有未来。”

最后，感谢本套书的编委：胡明伟、蒋小娟、华安平、邹晋泉、蔡锡忠、马明、倪中新、陆永良、王红敏、徐良发。

编者