“化工原理”是化工类、冶金及其他相关专业一门重要的技术基础课程，也是一门工程学科的课程。因此，在本书的编写过程中，坚持反映工科教育的特色，突出实用性和实践性，注意强化工程观念。本书紧密结合技术应用型人才的特点，根据实际生产、建设、管理和服务工作对技术应用型人才的要求，力求理论密切联系实际。此外，本书还吸纳了许多新知识、新技术，在充分借鉴已有其他优秀教材的特点和长处的基础上，做到有创新、有发展、有特色。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。

本书是化工类和冶金类专业一门重要的专业技术基础课教材，着重介绍化工和冶金生产中常用单元操作的基本原理、典型设备和有关计算方法。全书内容包括：绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、吸收、蒸馏、干燥、其他单元操作(包括萃取、结晶、吸附、膜分离和固体流态化技术)简介等内容。每章都提出了明确的知识目标、能力目标和教学建议。书中编有大量的例题和习题，书后附录有常用物性参数图表及管子、泵、通风机、换热器的部分规格等，供学习和使用参考。

本书适用于应用性、技能型人才培养的各类教育的化工类、冶金及相关专业的“化工原理”课程教学使用。

绪论

一、单元操作

二、课程的性质、内容和任务

三、基本原理概述

四、单位制和单位换算

第一章 流体流动

 第一节 概述

一、连续性假设

二、可压缩流体和不可压缩流体

 第二节 流体的基本性质

一、密度、相对密度和比体积

二、流体的压强

三、流体的黏度

 第三节 流体静力学

一、流体静力学基本方程

二、流体静力学基本方程的应用

 第四节 流体动力学

一、流量与流速

二、稳定流动与不稳定流动

三、稳定流动的物料衡算——连续性

方程

四、伯努利方程

 第五节 流体在管内的流动阻力

一、流体的流动类型与雷诺准数

二、流体在圆管内的速度分布

三、流体流动阻力

 第六节 管路计算

一、管路类型

二、简单管路的计算

 第七节 流速和流量的测定

一、测速管(皮托管)

二、孔板流量计

三、文氏流量计

四、转子流量计

 本章小结

 习题

第二章 流体输送机械

 第一节 概述

一、流体输送机械的作用

二、流体输送机械的分类

 第二节 离I心泵

一、离心泵的基本结构与工作原理

二、离心泵的主要性能参数

三、离心泵的特性曲线及其影响因素

四、离心泵的工作点和流量调节 

五、离心泵的汽蚀现象与安装高度

六、离心泵的联用、安装和运转

七、离心泵的类型与选用

 第三节 其他类型的泵

一、往复泵

二、计量泵

三、旋转泵

 第四节 气体输送机械

一、离心式通风机

二、鼓风机

三、压缩机

四、真空泵

 本章小结

 习题

第三章 非均相物系的分离

 第一节 概述

 第二节 沉降

一、重力沉降

二、离心沉降

 第三节 过滤

一、过滤操作的基本概念

二、过滤基本方程

三、过滤设备

 第四节 气体的其他净化方法

一、惯性分离器

二、袋滤器

三、静电除尘器

四、文丘里除尘器

五、水膜除尘器

 本章小结

 习题

第四章 传热

 第一节 概述

一、传热在生产中的应用

二、传热的基本方式

三、传热速率和热通量

 第二节 热传导

一、傅里叶定律和导热系数

二、平壁的稳定热传导

三、圆筒壁的稳定热传导

 第三节 对流传热简介

一、对流传热基本方程和对流传热系数

二、影响对流传热系数的主要因素

三、对流传热系数的确定

 第四节 热辐射

一、热辐射的基本概念

二、物体的辐射能力

三、两固体问的辐射传热

四、对流一辐射联合传热

 第五节 传热计算

一、总传热速率方程

二、换热器的热负荷计算

三、传热平均温度差的计算

四、总传热系数

五、污垢热阻

六、壁温的计算

七、传热面积

 第六节 换热器

一、换热器的分类

二、间壁式换热器的类型

三、传热过程的强化

 本章小结

 习题

第五章 蒸发

 第一节 概述

一、蒸发操作的概念

二、蒸发操作的目的

三、蒸发操作的特点

四、蒸发操作的分类

 第二节 单效蒸发

一、单效蒸发流程

二、单效蒸发过程的计算

三、溶液的沸点和温度差损失

四、蒸发器的生产能力和生产强度

 第三节 多效蒸发

一、多效蒸发的流程

二、多效蒸发的最佳效数

三、蒸发过程的节 能措施

 第四节 蒸发设备

一、蒸发器

二、蒸发器的附属设备

 本章小结

 习题

第六章 吸收

 第一节 概述

一、吸收操作的基本概念

二、吸收操作在生产中的应用

三、吸收剂的选择

四、吸收与解吸流程

五、吸收操作的分类

六、混合物相组成的表示方法

 第二节 吸收过程的气液相平衡

一、气体在液体中的溶解度

 ……

第七章 蒸馏

第八章 干燥

第九章 其他单元操作简介

主要参考资料