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导致现代人频频罹患各种疾病的原因固然很多,如生活节奏快,生活压力大等,但更多的则是食物中充斥着大量被农药和化学制剂污染的成分,使人们的健康每况愈下。怎么办?——绿色无污染食品!书中介绍了蔬菜的产地,蔬菜的性味,蔬菜的食用方法,蔬菜的营养成分,蔬菜的保健功效,蔬菜的药用功效,蔬菜的食用宜忌等等,细致全面,科学而严谨,通俗而实用。
一、叶菜类养生保健/11
韭菜/11
旱芹/18
水芹/26
苦菜/29
菠菜/32
茼蒿/39
香菜/41
油菜/4s
白菜/4s
小白菜/56
圆白菜/62
苋菜/68
二、根茎类养生保健/72
芋头/72
番薯/75
山药/78
萝卜/88
胡萝卜/99
马铃薯/107
莲藕/112
竹笋/121
荸荠/125
百合/129
洋葱/132
大蒜/136
三、瓜茄类养生保健/149
冬瓜/149
黄瓜/157
南瓜/166
丝瓜/170
苦瓜/176
番茄/184
茄子/191
辣椒/199
四、食用菌类养生保健/206
香菇/206
金针菇/214
猴头菇/216
蘑菇/221
黑木耳/225
银耳/232
石耳/235
竹荪/236
五、豆菜类养生保健/240
蚕豆/240
四季豆/243
豌豆/245
豇豆/247
刀豆/249
豆腐/251
六、海产菜类养生保健/256
海带/256
茭白/258
紫菜/264
海藻/266
石花菜/267
七、野菜类养生保健/269
马齿苋/269
苜蓿/274
薄荷/276
车前草/281
莼菜/284
刺儿菜/287
鹅绒委陵菜/290
蜂斗菜/291
枸杞/292
蔊菜/295
藿香/297
桔梗/299
蕨菜/301
牛蒡/304
荠菜/306
酸模/307
歪头菜/310
夏枯草/312
仙人掌/314
鱼腥草/316
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