我国人多地少、可耕地面积稀缺。牛蛙养殖占地面积小,甚至可利用非耕地资源进行养殖。同时国际市场对蛙肉的需求量非常大,特别是欧、美、日本及东南亚一些国家,因此养殖牛蛙对增加农民收入、赚取外汇和促进农村经济发展有重要的意义。
本书在编写过程中强调理论联系实际,注重科学性和实用性,按照选择建造一个牛蛙养殖场到商品牛蛙上市的顺序,深入浅出、通俗易懂地逐一介绍,适合初学者或已有一定经验的养殖者阅读,也可作为有关实用技术培训的教材。
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