本书是专门针对冬季养生保健而编写的一本菜谱书。
冬季自然界阴气最盛，天寒地冻，草木凋零。人体受严寒气候的侵袭，最易发生流感、气管炎、咳嗽、肺炎等呼吸道疾病；也容易诱发高血压和心脑血管疾病，甚至导致中风、脑溢血、心肌梗死；胃肠道也会发生反应性改变，导致溃疡病复发。因此冬季饮食养生的原则以温补为主，重在养肾益肝，兼而调养肺脏，补气滋阴。凡性温味辛或有补肾作用的食物，均为冬令滋补佳品；也可适当食用一些性凉的食物。还可以适当进补具有补肾、益气、养血、扶正、驱寒功效的药膳。
本书精选了400款适宜冬季养生保健的营养美味菜肴，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及制作中需要注意的问题均作了具体的介绍。本书内容丰富，科学实用，是集食养、食补、食疗于一体的菜谱书，非常适合广大家庭使用。