本书共分为十三章，分别阐述了采购与供应管理概述、采购与供应的决策和组织、采购与供应流程管理、采购与供应模式选择、供应商管理、采购与供应谈判、采购与供应合同管理、采购与供应质量管理、采购与供应成本管理、现代采购与信息技术、采购与供应风险管理、采购与供应绩效管理、电子采购与全球采购等问题，在介绍采购理论、进行案例分析的同时，还提供了采购运作中解决实际问题的方法。
本教材力求充分体现“基本理论知识够用，注重实际运用与操作技能培养”这一高等职业技术教育的特征，既可以作为高职高专院校物流管理和工商管理专业的教材，也可供物流企业、工商企业从事采购和供应管理的专业人员参考使用。