本书分实验部分和附录部分两方面内容，实验部分收录有代表性的23个实验，每个实验包括：实验目的、实验内容、实验材料（实验工具、设备或实验器材、药品）、实验方法、注意事项、思考题等内容。附录部分选录了部分与实验相关的内容，供实验时参考。

本书适合高等中医药院校中药专业、制药工程及相关专业开设中药炮制学实验课时使用。

实验规则

基本实验

实验一 饮片切制

实验二 清炒法

实验三 槐米炒炭前后鞣质及芦丁含量比较

实验四 加固体辅料炒法

实验五 中药炮制前后煎出物的比较

实验六 炮制对马钱子内含成分士的宁的影响

实验七 炙法

实验八 炮制对延胡索生物碱煎出率及镇痛作用的影响

实验九 煅法

实验十 中药制炭药物止血作用实验

实验十一 炉甘石、自然铜煅制前后内含成分的比较

实验十二 蒸法

实验十三 黄芩炮制的质量控制及抑菌作用研究

实验十四 大黄炮制前后有效成分的比较

实验十五 煮、焯法

实验十六 炮制前后草（川）乌成分含量及半数致死量测定

实验十七 炮制前后苦杏仁酶活性比较

实验十八 复制法

实验十九 半夏炮制前后刺激性实验

实验二十 发酵、发芽法

实验二十一 制霜法

实验二十二 煨法、水飞法

实验二十三 提净法和干馏法

附录

附录一 药材炮制通则

附录二 中药炮制常用辅料

附录三 饮片水分、浸出物测定法

附录四 常用药物炮制品

附录五 中药炮制实验设计思路与方法