无论是从健康还是从经济的角度出发，餐馆都不是人们的最佳选择。那么，能不能在家里做出既经济又美味的家常菜呢？为此，编者特地编写了本书，希望能帮助热爱烹饪的朋友提高烹饪水平，在自烹美食中享受无穷的乐趣。

全书共分为蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类、五谷杂粮类、果品类，虽然所列菜目不多，但几乎囊括了日常生活中所有常见的食材，无论想做什么原材料的菜，翻开目录，你都能马上找到相关的美昧佳肴。

蔬菜类

 红油香菇油菜

 鲜昧冬瓜

 豆芽韭菜炒金钩

 干白菜豆腐辣酱汤

 苦瓜茄子肉酿

 山药皮蛋

 芦笋炒虾仁

 苋菜炒蛋

 菠菜炒蛤蜊

 醋熘藕片

 橙香辣白菜

 蒜泥茼蒿

 干煸四季豆

 苦瓜炒香肠

 西芹炒双丝

 芦笋炒肉丝

 炸熘土豆荚

 南瓜肉丁

 菠菜玉米羹

 西兰花酱牛肉

 金针菇炒油菜

 荷兰豆胡萝卜炒肉片

 香椿炒蛋

 白绿双星

 爽口凉拌木耳

肉类

禽蛋类

水产类

五谷杂粮类

水果类

附录