本书分6个章节，着重介绍了物理化学原理与方法的实际应用，以及近年来本学科的发展动态与取得的科研成果。具体内容包括表面活性剂溶液的物理化学、固体吸附的物理化学、分散体系的流变学及其应用、凝胶的物理化学及其应用等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书内容包括表面活性剂溶液的物理化学、固体吸附的物理化学、分散体系的流变性及其应用、凝胶的物理化学及其应用、催化及其应用、水盐体系相图及其应用。在介绍物理化学基本理论和概念的基础上，着重介绍了物理化学原理与方法的实际应用，以及近年来本学科的发展动态与取得的科研成果。读者不仅能学到相关的物理化学原理和方法，更重要的是从中受到如何将理论应用于实际的启示，提高认识和解决实际问题的能力，特别是提高科学创新的能力。

本书可作为化学、应用化学、化工、分析化学等专业研究生、高年级本科生的专业学位课和专业选修课的教材，也可供化学、化工、石油、催化、材料、生命科学、医药、食品工程、资源利用、环境保护等领域的科学技术人员及产业界管理人员参考。

第1章 表面活性剂溶液的物理化学

 1.1 表面活性剂发展简史及研究意义

 1.2 表面活性剂分子结构与分类

1.2.1 表面活性剂分子结构

1.2.2 表面活性剂分类

1.2.3 表面活性剂简介

 1.3 表面活性剂溶液性质

1.3.1 表面活性剂表面活性量度标准

1.3.2 表面活性剂在水溶液中的形态—表面吸附和形成胶团

1.3.3 表面活性剂临界胶束浓度

l.3.4 表面活性剂胶束形成热力学

1.3.5 表面活性剂的溶解性

1.3.6 表面活性剂的亲水亲油平衡值

1.3.7 表面活性剂的化学稳定性

1.3.8 表面活性剂的毒性、刺激性和杀菌性

1.3.9 表面活性剂的生物降解性

1.3.10 表面活性剂复配

 1.4 表面活性剂的主要作用

1.4.1 表面活性剂的润湿和渗透作用

1.4.2 表面活性剂的分散作用

1.4.3 表面活性剂的洗涤作用

1.4.4 表面活性剂的增溶作用

1.4.5 表面活性剂的增敏作用

1.4.6 表面活性剂的催化作用

1.4.7 表面活性剂的乳化作用

1.4.8 表面活性剂的起泡作用

1.4.9 表面活性剂在溶液表面的吸附作用

1.4.10 表面活性剂的有序聚集体——微乳液

1.4.11 表面活性剂有序聚合体——囊泡

1.4.12 两亲分子有序聚集体——液晶

 参考文献

第2章 固体吸附的物理化学

 2.1 固体吸附作用分类

 2.2 吸附曲线与吸附等温线

2.2.1 吸附等温线

2.2.2 吸附理论与吸附等温式

 2.3 常用吸附剂及其性能

2.3.1 吸附剂性能评价

2.3.2 常用吸附剂

 2.4 吸附剂改性

2.4.1 吸附剂表面疏水性改性

2.4.2 吸附剂表面电性改性

2.4.3 活性炭表面改性

2.4.4 壳聚糖交联改性

2.4.5 天然沸石改性

2.4.6 介孔材料化学改性

 2.5 溶液吸附过程热力学和动力学

2.5.1 溶液吸附热力学函数变化

2.5.2 溶液吸附动力学参数

 2.6 吸附剂应用实例

2.6.1 活性炭吸附在环境治理中的应用

2.6.2 沸石在水处理中的应用

2.6.3 离子交换树脂和吸附树脂在水处理中的应用

2.6.4 介孔材料的应用

2.6.5 膨润土在水处理中的应用

2.6.6 粉煤灰在水处理中的应用

2.6.7 甲壳素、壳聚糖吸附剂在水处理中的应用

2.6.8 硅藻土的应用

 2.7 超细粉制备

2.7.1 粉体定义与分类

2.7.2 超细粉特性

2.7.3 超细粉制备方法概述

 参考文献

第3章 分散体系的流变学及其应用

 3.1 流体流动牛顿黏度公式和黏度定义

3.1.1 剪切力、剪切应力和剪切速率

3.1.2 牛顿黏度公式和黏度定义

 3.2 流体流变曲线和流型分类

3.2.1 流体流变曲线

3.2.2 流体流型

 3.3 流变方程——奥斯特瓦尔德方程

 3.4 非牛顿流体特性和异常效应

3.4.1 非牛顿流体特性

3.4.2 非牛顿流体异常效应

 3.5 悬浮分散体系流变行为

3.5.1 稀分散悬浮液流变学

3.5.2 爱因斯坦修正公式

3.5.3 温度对黏度的影响

 3.6 表面活性剂聚集体系流变行为

3.6.1 表面活性剂胶束体系流变行为

3.6.2 乳状液流变行为

3.6.3 微乳液流变行为

3.6.4 液体洗涤剂的流变行为

 3.7 涂料的流变行为

 3.8 泡沫流变行为

 3.9 高聚物流变行为

3.9.1 高聚物特性

3.9.2 高聚物的黏性流动

3.9.3 高聚物的形变

3.9.4 影响高聚物黏度的因素

 3.10 甲壳素衍生物溶液流变行为

3.10.1 壳聚糖有机酸水溶液黏度

3.10.2 壳聚糖乙酸溶液黏度与分子量

3.10.3 羧甲基壳聚糖流变性质

3.10.4 羟乙基甲壳素水溶液的流变性质

3.10.5 羧甲基甲壳素溶液的流变性质

 3.11 其他高分子溶液流变性质

 3.12 类水滑石分散体系流变行为

 参考文献

第4章 凝胶的物理化学及其应用

 4.1 凝胶的定义、特征与研究意义

 4.2 凝胶分类

 4.3 凝胶的形成与凝胶结构

 4.4 凝胶的制备方法

4.4.1 物理法

4.4.2 化学法

 4.5 凝胶的性质

4.5.1 物理性质

4.5.2 化学性质

 4.6 凝胶形成过程动力学

4.6.1 水凝胶形成作用力

4.6.2 水凝胶溶胀过程动力学

4.6.3 水凝胶状态方程式

4.6.4 交联凝胶形成过程动力学

 4.7 高吸水聚合物凝胶

 4.8 pH及离子敏感水凝胶

 4.9 温度敏感水凝胶

 4.10 光敏感水凝胶

 4.11 电场敏感凝胶

 4.12 葡萄糖敏感水凝胶

 4.13 凝胶的应用

4.13.1 凝胶在日用品中的应用

4.13.2 凝胶在干电池和蓄电池中的应用

4.13.3 凝胶色谱分析

4.13.4 凝胶用于药物缓释

4.13.5 凝胶用于酶固定化载体

4.13.6 凝胶用于制作隐形眼镜

4.13.7 凝胶萃取

4.13.8 凝胶区带电泳分析

4.13.9 凝胶过滤色层分离法

4.13.10 凝胶法制备分离膜

4.13.11 微凝胶模板法制备超细粒子

4.13.12 溶胶-凝胶法制备具有高光催化活性的TiO2薄膜

4.13.13 凝胶网格法制备均匀银微粉

4.13.14 凝胶用于水面溢油治理

4.13.15 凝胶在调光材料方面的应用

4.13.16 葡萄糖敏感水凝胶用于胰岛素的释放

 参考文献

第5章 催化及其应用

 5.1 催化剂与催化作用的定义及分类

 5.2 催化剂的组成、性质、性能表征

5.2.1 催化剂组成

5.2.2 催化剂性质

5.2.3 催化剂性能表征

 5.3 均相酸碱催化

 5.4 非均相催化氢化

 5.5 均相过渡金属配位催化

5.5.1 过渡金属均相催化氢化

5.5.2 钯配合物催化乙烯氧化制备乙醛

5.5.3 钴配合物催化氢醛化反应

5.5.4 其他过渡金属配合物催化

 5.6 过渡金属配位催化固载化

 5.7 固体酸碱催化

5.7.1 酸度函数

5.7.2 酸度来源

5.7.3 固体酸碱催化实例

 5.8 金属催化

5.8.1 金属催化机理

5.8.2 金属催化实例

 5.9 金属氧化物、硫化物半导体催化

5.9.1 催化机理

5.9.2 半导体催化实例

 5.10 半导体光催化

5.10.1 TiO2光催化

5.10.2 其他半导体光催化

 5.11 Fenton试剂催化

5.11.1 Fe2+/H2O2体系

5.11.2 Ti3+/H2O2体系

5.11.3 UV/Fenton催化

5.11.4 O3/H2O2催化

5.11.5 UV/H2O2催化

5.11.6 UV/O3催化

 5.12 相转移催化

5.12.1 氰取代反应中相转移催化

5.12.2 间接有机物合成中相转移催化

5.12.3 直接有机电合成过程中相转移催化

 5.13 电催化

5.13.1 电催化机理

5.13.2 析氢电催化

5.13.3 析氧电催化

5.13.4 电催化析氯

5.13.5 催化极谱分析

5.13.6 电极修饰电催化有机合成

5.13.7 电催化氧化处理有机废水

 5.14 酶生物催化

5.14.1 酶与酶催化

5.14.2 酶催化特性

5.14.3 酶的分类

5.14.4 酶的结构和活性中心

5.14.5 酶催化反应机理

5.14.6 酶催化反应动力学

5.14.7 影响酶催化反应速率的因素

5.14.8 酶的分离与纯化方法

5.14.9 固定化生物催化剂

5.14.10 酶催化应用实例

 参考文献

第6章 水-盐体系相图及其应用

 6.1 相律

6.1.1 水-盐体系

6.1.2 相

6.1.3 组分数

6.1.4 自由度

6.1.5 相律

6.1.6 水-盐体系相图及表示法

6.1.7 连续原理和相应原理

 6.2 二元水-盐体系相图

6.2.1 相图特征

6.2.2 相图分析

6.2.3 杠杆规则

6.2.4 绘制二元水-盐体系相图的溶解度法

6.2.5 复杂二元水-盐体系相图

 6.3 三元水-盐体系相图

6.3.1 图形表示方法

6.3.2 空间立体图

6.3.3 等温图

6.3.4 三元水-盐体系相图中的规则

 6.4 四元水-盐体系相图

6.4.1 四元水-盐体系分类

6.4.2 图形表示方法

6.4.3 过程向量分析方法

 6.5 相图的计算和应用实例

6.5.1 二元水-盐体系相图应用

6.5.2 三元水-盐体系相图应用

6.5.3 四元水-盐体系相图应用

6.5.4 拟三元相图研究方法

 参考文献