菠萝是我国主要热带水果之一，其产量仅次于香蕉而多于杧果、木瓜。随着加工生产工艺的进步，加工产品的多样化，人民生活水平的提高，国内外市场对菠萝鲜果、原汁、浓缩汁、罐头、脱水菠萝片的需求增加，以及农村农业产业结构的调整，菠萝鲜果价格将逐渐上升，预计我国菠萝生产近几年将恢复和超过80年代的水平，广大国营农场职工和产区广大专业户对菠萝栽培技术必将有新的要求。
本书为“南方名特优果树栽培丛书”之一，介绍了菠萝高产栽培技术，力求通俗易懂、技术可行、可操作性强，可供果树科技人员以及农校、农中、职中师生参考，也可供国营农场职工和产区广大专业户阅读。