本书笔者从事高等学校蔬菜教学、科研与生产近50年，近年来一直在蔬菜基地从事有机食品、绿色食品及无公害食品的研究并积累了一定的经验和资料，在此基础上编写了《蔬菜无公害生产技术》。该书共设十八章，第一章至第九章分别从我国商品菜的产销优势、安全蔬菜的定义、蔬菜的污染问题、无公害蔬菜生产基地的环境等方面，进行了阐述；第十章至第十八章则分述了茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、葱蒜类等蔬菜的栽培要点。本图书可供蔬菜生产者、经营者、消费者和相关从业人员阅读，也可供教学和科学研究人员参考。

第一章 我国商品蔬菜的产销优势、存在问题及持续发展的对策

 第一节 我国商品蔬菜的产销优势

 第二节 我国蔬菜产业中存在的问题

 第三节 我国商品蔬菜生产持续发展的对策

一、生产方面

二、销售方面

第二章 安全蔬菜的定义与类型

第三章 蔬菜的污染问题

第四章 无公害蔬菜生产基地的选择与建设

第五章 无公害蔬菜生产环境质量指标

第六章 无公害蔬菜生产使用农药标准

第七章 无公害蔬菜生产中各种肥料的使用方法

第八章 无公害蔬菜的质量标准

第九章 无公害蔬菜生产病虫草害防治措施

第十章 无公害茄果类蔬菜栽培要点

第十一章 无公害瓜类蔬菜栽培要点

第十二章 无公害豆类蔬菜栽培要点

第十三章 无公害薯芋类蔬菜栽培要点

第十四章 无公害葱蒜类蔬菜栽培要点

第十五章 无公害根菜类蔬菜栽培要点

第十六章 无公害白菜类蔬菜栽培要点

第十七章 无公害甘蓝类蔬菜栽培要点

第十八章 无公害绿叶菜类蔬菜栽培要点

附录 无公害农产品管理办法

主要参考文献