药膳食疗法是肝脏疾病的重要治疗方法，其目的是利用药膳来保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减低脂肪及胆固醇，促进肝细胞的修复和再生。本书是专门介绍肝脏病四季药膳的专著。书中所选的四季药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。

春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也，禁温饮食及热衣服。

夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也，禁温饮食，饱食，温地濡衣服。

秋气燥，宜食麻以润真燥，禁寒饮食，寒衣服。

冬之寒，宜食黍以热性洽其寒，禁热饮食，温炙衣服。

春

 车前饮

 马鞭草茶

 何首乌炒羊肝

 赤小豆野鸭粥

 砂仁豆芽瘦肉汤

 白茅根豆浆饮

 猕猴桃饮

 白板西瓜饮

 豆蔻首乌馒头

 海鲜面

 红糖薏仁粥

 木贼香附饮

 薏苡仁粥

 生地黄粥

 黑木耳粥

 半边莲茶

 首乌煮猪肝

 双耳炒肝腰

 豆蔻牛奶饮

 茅根饮

 茅根蛋花羹

 西瓜大蒜散

 沙苑煮牡蛎肉

 赤小豆玉米饭

 山药藕粉

 黄豆芽马齿苋汤

 红花煮苡仁

 甘蔗粥

 人参粥

夏

秋

冬

附：肝脏病四季药膳常用药物功效简介