建设农村小康社会书系共包括无公害种植、无公害养殖、无公害菌类栽培等三个系列。每种均以图文形式再现农业技术的关键环节和操作要领，农民可以一看就懂。

本书为该系列丛书之一，主要介绍了球茎茴香的种植技术。

1.球茎茴香一般特征

2.营养价值及食用方法

3.优良品种：意大利球茎茴香

4.优良品种：荷兰球茎茴香

5.优良品种：楷模

6.优良品种：球茎2号、球茎3号

7.植物学特征：根

8.植物学特征：茎

9.植物学特征：叶

10.植物学特征：花

11.植物学特征：果实、种子

12.生长发育特点

13.对温度的要求

14.对光照的要求

15.对水分的要求

16.对土壤的要求

17.对肥料的要求

18.球茎茴香平畦育苗

19.球茎茴香穴盘育苗

20.苗床土的配制

21.苗床土配方

22.苗床土福尔马林消毒

23.床土代森锌消毒

24.床土高温消毒

25.种子处理：晒种、浸种、催芽

26.苗订整理与播种

27.播后管理

28.间苗、蹲苗

29.幼苗温、湿度管理

30.预防苗期通过春化阶段

31.栽培季节及茬口安排

32.栽培方式：春夏茬露地栽培

33.栽培方式：秋露地栽培

34.栽培方式：温室栽培

35.栽培方式：塑料大棚栽培

36.栽培方式：地膜覆盖加拱棚栽培

37.春茬栽培：播种育苗

38.春茬栽培：苗期管理

39.春茬栽培：合理栽植

40.春茬栽培：栽后管理

41.秋茬栽培：整地、施肥、播种

42.秋茬栽培：田间管理

43.秋冬茬栽培：培育壮苗

44.秋冬茬栽培：随水定植

45.秋冬茬栽培：追肥浇水

46.秋冬茬栽培：中耕、除侧芽和侧枝杈

47.日光温室栽培：日光温室准备

48.日光温室栽培：适期播种

49.日光温室栽培：苗期温度水分管理

50.日光温室栽培：苗期温度水分管理

51.日光温室栽培：培育壮苗

52.日光温室栽培：定植前准备

53.日光温室栽培：定植

54.日光温室栽培：定植后温度管理

55.日光温室栽培：定植后水肥管理

56.日光温室栽培：通风换气

57.采收

58.蚜虫防治

59.菌核病、病毒病防治

60.软腐病、枯萎病防治