笔者结合多年生产实践，并收集整理了各地先进的科研成果与技术，以问答的形式系统阐述了肉牛的良种选择，肉牛的饲养方式选择和肉牛场的建造，肉牛的营养需要，秸秆的微贮、碱化、氨化和青贮，妊娠和哺乳母牛的喂养，生长母牛营养需求的确定，犊牛、架子牛和成年牛的肥育，肉牛的人工授精，肉牛的分娩和接产，肉牛的普通病、传染病、寄生虫病及中毒性疾病的防治等生产中常见的关键问题，解答简明扼要，并在每个问题后附有相应的特别提示，可使广大生产者和相关技术人员获取快速解决问题的方法。

前言

1 肉牛优良品种

 1 南阳牛有哪些特点？

 2 郏县红牛有哪些特点？

 3 秦川牛有哪些特点？

 4 鲁西牛有哪些特点？

 5 晋南牛有哪些特点？

 6 西门塔尔牛有哪些特点？

 7 夏洛来牛有哪些特点？

 8 利木赞牛有哪些特点？

 9 皮埃蒙特牛有什么特点？

 10 契安尼娜牛有什么特点？

2 肉牛饲养方式和场合建造

 11 肉牛有哪几种饲养方式？

 12 如何建设肉牛场？

3 肉牛营养需求和饲料加工

 13 牛胃有哪些特殊结构？

 14 肉牛有哪些营养需要？

 15 肉牛的饲料种类有哪些？

 16 如何微贮秸秆？

 17 如何碱化秸秆？

 18 如何氨化秸秆？

 19 如何青贮饲料？

4 母牛饲养管理技术

 20 如何精心喂养妊娠母牛？

 21 如何加强哺乳母牛的喂养？

 22 生长母牛对营养量的需要是怎样的？

5 幼牛饲养管理技术

 23 幼牛的生长发育有哪些规律？

 24 犊牛随母哺乳要注意哪些细节？

 25 如何安全度过犊牛人工哺乳关？

 26 育成牛生长发育有何特点？

6 肉牛肥育技术

 27 影响肉牛肥育的因素有哪些？

 28 如何把握犊牛肥育的技术关键？

 29 如何制订科学的幼牛强制肥育方案？

 30 肥育架子牛如何进行架子牛选购？

 31 架子牛有哪些肥育方法？

 32 如何肥育成年牛？

 33 高档牛肉生产技术有哪些？

7 肉牛繁殖配种技术

 34 母牛发情有何规律？

 35 如何鉴定母牛发情？

 36 怎样把握最佳配种时期？

 37 如何进行人工授精？

 38 如何保胎？

 39 分娩与接产如何管理？

8 牛病预防措施

 40 如何从环境、营养等环节增强肉牛防病能力？

 41 怎样防止疫病传播？

 42 如何给牛舍消毒？

 43 如何把握接种疫苗的季节和方法？

 44 如何处理病牛？

9 肉牛普通病防治方法

 45 牛食管梗塞怎么办？

 46 牛前胃弛缓怎么办？

 47 牛瘤胃积食怎么办？

 48 牛瘤胃酸中毒怎么办？

 49 牛瘤胃臌胀怎么办？

 50 牛瓣胃阻塞怎么办？

 51 牛患胃肠炎怎么办？

 52 犊牛肠痉挛怎么办？

 53 尿素中毒怎么办？

 54 如何防治黑斑病甘薯中毒？

 55 如何防治豆类饲料中毒？

10 肉牛传染病防治方法

 56 犊牛大肠杆菌病如何防治？

 57 牛炭疽如何防治？

 58 犊牛梭菌性肠炎的防治方法是什么？

 59 牛坏死杆菌病怎么防治？

 60 如何防治犊牛副伤寒？

 61 如何防治牛传染性流产？

 62 如何防治牛传染性胸膜肺炎？

 63 如何防治牛放线菌病？

 64 如何防治牛口蹄疫？

 65 新生犊牛病毒性腹泻如何防治？

 66 牛传染性鼻气管炎如何防治？

 67 牛尿道结合如何防治？

11 肉牛寄生虫病的防治

 68 牛新蛔虫病如何防治？

 69 牛绦虫病如何防治？

 70 牛肝片形吸虫病如何防治？

 71 牛球虫病如何防治？

 72 牛虱如何防治？

 73 牛螨病如何防治？

12 肉牛中毒性疾病的防治

 74 如何防治饲料中毒？

 75 如何防治棉籽饼中毒？

 76 氢氰酸中毒如何防治？

 77 亚硝酸盐中毒怎么办？

 78黄曲霉菌毒素中毒怎么办？

参考文献