咳嗽，是肺气不利而引起的。有外感咳嗽和内伤咳嗽两种。外感咳嗽是当人体由于某种病因而致抵抗力下降，不能适应气候变化或气候的急剧异常变化，超过了人体适应能力时，风、寒、暑、湿、燥、火就成为致病的条件，侵犯人体而引起疾病的发生。本书是专门介绍润肺止咳四季药膳的专著。书中所选的四季药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。

春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也，禁温饮食及热衣服。

夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也，禁温饮食，饱食，温地濡衣服。

秋气燥，宜食麻以润真燥，禁寒饮食，寒衣服。

冬之寒，宜食黍以热性洽其寒，禁热饮食，温炙衣服。

春

 川贝党参煮雪梨

 桔梗炒韭菜

 桔梗丝瓜汤

 桔梗拌马齿苋

 桔梗煮花生

 桔梗煮荸荠

 罗汉果桔梗饮

 桔梗芒果茶

 桔梗拌海蜇

 桔梗煲龟肉

 桔梗煮鸡蛋

 桔梗煮羊肺

 桔梗煮猪肺

 桔梗豆浆饮

 白前豆浆饮

 白前煮猪瘦肉

 白前萝卜煮猪肺

 白前煮鸡蛋

 白前炖龟肉

 白前拌海蜇

 白前蒸梨

 白前西瓜饮

 白前罗汉果茶

 白前煮荸荠

 玉竹粥

 侧柏冰糖饮

 乌梅饮

 蜂蜜粥

 昆布炖白鸭

 昆布拌海蜇

 昆布炖花生

 昆布煮荸荠

 昆布紫菜汤

 昆布炖胡萝卜

 昆布丝瓜汤

 昆布煮饴糖

 胖大海炖冰糖

 胖大海蒸蜂蜜

 胖大海白糖饮

 胖大海炖饴糖

 胖大海甘草饮

夏

秋

冬

附：润肺止咳四季药膳常用药物功效简介