经济发展带来的舒适生活，不讲科学地暴饮暴食，加之体力劳动减少，能量消耗少，过多的蛋白质、脂肪在体内堆积，身体逐渐发胖，血脂升高，导致动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发生，严重威胁着身体健康。食物摄取不当是高脂血庄的主要原因，科学合理的饮食调养是预防和治疗高脂血症的首选方法。
本书共精选200余款预防和治疗高脂血症的药膳菜肴和主食，并以简洁的文字对每款菜肴（主食）的用料配比、制作方法、操作小贴士、营养与功效及菜肴（主食）效用均做了具体的介绍。按书习做，您一定会烹制出一款款色、香、昧、形俱佳的营养菜肴和主食，从而增进身体健康，祛病延年！