本书编写的263道药膳食疗粥，既有原料、制作方法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。读者可根据各自不同的体质、不同的生理时期选择不同性质的药膳粥，使自己的膳食结构，不仅营养搭配均衡合理，符合科学饮食要求；而且，通过不同药膳粥，进行食疗，对防病治病、养心安神、益智补气、舒筋健骨，将会收到良好的效果。

本书为药膳制作丛书中的一种，介绍263道药膳食疗粥，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

第一章　素粥类

　芝麻粳米粥

　首乌红枣粥

　香油蜂蜜粥

　菊花糯米粥

　荷叶冰糖粥

　银耳桂花粥

　桂圆粳米粥

　麦仁健脾粥

　香米山药粥

　莲子粳米粥

　妙香大米粥

　小米蛋花粥

　生地妙香粥

　小麦糯米粥

　百合红糖粥

　桂圆小米粥

　桂圆莲子粥

　核桃芡实粥

　山药莲子粥

　人参莲子粥

　金菇糯米粥

　菱粉粳米粥

　核桃仁米粥

　山药芝麻粥

　党参黄芪粥

　人参粳米粥

　人参黄芪粥

　甘蔗高粱粥

　红枣苡仁粥

　黄芪粳米粥

　黄芪茯苓粥

　山药红糖粥

　山药柿饼粥

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第二章 荤粥类