四棱豆具有独特的优点和魅力。四棱豆固氮能力强，可减少氦素化肥施入量。中国人以食用植物性食物为主，四棱豆蛋白质含量远高于普通的粮食和蔬菜，富含8～10种成人和婴幼儿必需的氨基酸、维生素和矿物质，具有良好的营养和保健作用。四棱豆蔓生长势强，适应性强，易于栽培管理。四棱豆独特的荚型、碧翠的颜色、潜在的购买能力，具备出口创汇的条件，对农民增收、农业增效、农村稳定奠定了基础。作者根据多年引种栽培和培育繁殖四棱豆的经验，编写了此书。

一、概述

 (一)起源

 (二)栽培史

二、品种类型介绍

 (一)蔓生藤架缠绕四棱豆

 (二)矮生直立四棱豆

三、生物学特性

 (一)茎蔓类型

 (二)叶

 (三)花

 (四)荚果

 (五)根系

 (六)生长发育与环境

四、气候因子对四棱豆的影响

 (一)气候因子的影响

 (二)四棱豆在濮阳的生育期

五、栽培技术

 (一)种子处理与育苗

 (二)无性繁殖

 (三)栽培技术

 (四)间作套种

 (五)田间管理

 (六)观赏栽培

六、病虫害防治

 (一)病害防治

 (二)害虫防治

七、收获与贮藏

 (一)留种与收获

 (二)贮藏

 (三)贮藏病虫害

八、药用、营养价值

九、食用加工与商品生产实用技术

 (一)叶、嫩梢加工技术

 (二)豆荚食谱制作

 (三)籽商品生产实用技术

 (四)薯块加工技术

十、产值与效益

 (一)现状与产值

 (二)加工店产业效益的分析

附录

 附录一 无公害食品四棱豆生产技术规程

 附录二 无公害生产使用农药指标

参考文献