本书是为配合面向21世纪课程教材《饲料学》的实验课教学而编写的。该教材主要为动物科学、动物医学等专业的本科教学使用，也可作为广大畜牧兽医科技人员和饲料企业质检人员的参考书。

本教材紧扣《饲料学》教材，设计了23个实验，比较全面地涵盖了《饲料学》实践环节的主要内容。为了提高实验内容的科学性、先进性和实用性，在本教材的编写过程中，参阅了大量国内外近期出版的相关教材和文献资料，尽可能使用国际公认的或我国国家标准与行业标准规定的方法，以便与我国现行标准相一致，并适应与国际接轨的需要。同时，考虑到全国各高校实验条件存在差异，因此在某些实验中介绍了多种方法，以便各地在实验教学时取舍。

前言

实验一 饲料的采样与制备

 一、饲料采样与制备的原理

 二、采样和制样的目的和要求

 三、采样工具

 四、采样的步骤和基本方法

 五、样品的制备

实验二 饲料容重和比重的测定

 一、饲料容重的测定

 二、饲料比重的测定与浮选技术

实验三 饲料的显微镜检测

实验四 掺假鱼粉的化学(定性)检测 

 一、鱼粉中掺入植物质的检测

 二、鱼粉中掺入血粉的检测

 三、鱼粉中掺入皮革粉的检测

 四、鱼粉中掺入羽毛粉的检测

 五、鱼粉中掺入非蛋白氮化合物的检测

 六、鱼粉中掺入氯化物的检测

 七、鱼粉中掺入碳酸盐类物质的检测

实验五 大豆饼粕生熟度的快速检测

 一、试纸法

 二、酚红法

 三、尿素一苯酚磺试剂法

 四、蛋白质溶解度的测定

 附录：饲料中粗蛋白质含量的(N％×6．25)测定——凯氏定氮法 

实验六 氨基酸饲料的鉴别与测定

 一、饲料级L一赖氨酸盐酸盐

 二、饲料级DL-蛋氨酸

 三、DL-色氨酸一

 四、L-苏氨酸

 五、饲料中氨基酸的高效液相色谱法(HPLC)测定

实验七 脂溶性维生素饲料的鉴别

 一、维生素A(维生素A乙酸酯微粒) 

 二、维生素D3

 三、维生素E

 四、维生素K3(亚硫酸氢钠甲萘醌) 

实验八 水溶性维生素饲料的鉴别

 一、维生素B1

 二、维生素B2(核黄素)

 三、维生素B6

 四、维生素B3(泛酸) 

 五、烟酸

 六、叶酸

 七、生物素

 八、氯化胆碱

 九、维生素B12

 十、维生素C(抗坏血酸) 

实验九 矿物质饲料原料的检测

 一、硫酸铜含量的测定

 二、硫酸镁含量的测定

 三、硫酸锌含量的测定

 四、硫酸亚铁含量的测定

 五、硫酸锰含量的测定

 六、亚硒酸钠含量的测定

 七、氯化钴含量的测定

 八、碘化钾含量的测定

 九、碘酸钙含量的测定

 十、磷酸氢钙含量的测定

 十一、沸石的分析检测

 十二、膨润土的分析检测

实验十 青贮饲料的品质鉴定

 一、感官鉴定

 二、有机酸分析

实验十一 青干草的品质鉴定

实验十二 氨化秸秆饲料的品质鉴定

实验十三 饲用油脂的质量鉴定

 一、油脂实验样品制备

 二、油脂气味、滋味的检验

 三、油脂色泽和透明度的检验

 四、油脂的相对密度测定

 五、油脂的折射率测定

 六、动植物油脂中水分及挥发物的测定

 七、动植物油脂中不溶性杂质含量的测定

 八、油脂酸价和酸度的测定

 九、油脂熔点的测定

 十、动植物油脂皂化值的测定

 十一、植物油脂不皂化物的测定(乙醚法)

 十二、油脂过氧化值的测定

 十三、植物油碘价的测定

实验十四 饲料氨基酸消化率的测定

 一、猪饲料氨基酸消化率的测定

 二、禽饲料氨基酸消化率的测定

实验十五 饲料中氰化物含量的测定——硝酸银滴定法

实验十六 黄曲霉毒素B1的测定

 一、酶联免疫吸附法(ELISA)

 二、薄层色谱法(TLC)

 三、高效液相色谱法(HPLC

 一、苯胺法

 二、紫外分光光度法

实验十八 菜籽粕中嗯唑烷硫酮含量的测定

实验十九 盐酸克伦特罗的测定

 一、高效液相色谱法(HPLC法) 

 二、气相色谱——质谱法(GC—MS) 

 三、酶联免疫吸附法(ELISA)

实验二十 配合饲料混合均匀度的测定

 一、甲基紫法

 二、沉淀法

实验二十一 饲料粒度的测定

实验二十二 颗粒饲料耐久性(粉化率)的测定

实验二十三 饲料糊化度的测定

主要参考文献