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书名
食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
孙秀兰,李耘,李晓薇等编
出版社
化学工业出版社
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简介
内容推荐
本书共九章, 内容大致分为食品加工与安全性评价及其风险评估原理与方法 ; 食品加工过程产生的生物性、物理性和化学危害物的安全性评价及风险评价 ; 食品过敏原和食品包装材料安全性评价及风险评估。
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更新时间:2025/4/7 8:36:50