本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共十二章，主要包括分光光度技术、离心技术、荧光分析技术、蛋白质分离与制备技术、DNA重组技术、重组DNA的表达技术、核酸杂交技术、聚合酶链反应技术、蛋白质结构与功能研究的手段以及生物信息学分析等内容，并且本书还提供了生物化学实验和分析生物学实验两个实验。附录还汇集了生物化学与分子生物学常用的数据和资料，便于查阅。

本教材分为三个部分；第一部分为生物化学与分子生物学常用的基本技术理论，包括分光光度技术、液相色谱技术、电泳技术、离心技术、荧光分析技术、蛋白质分离与制备技术、DNA重组技术、重组DNA的表达技术、核酸杂交技术、聚合酶链反应技术、蛋白质结构与功能研究的手段以及生物信息学分析等。第二部分为生物化学与分子生物学实验，其中包括蛋白质、酶的基本定性定量实验、代谢实验以及DNA重组实验，具有简单、实用的特点。第一部分的大多数技术在这些实验中得到了应用和体现。第三部分是附录，汇集了生物化学与分子生物学常用的数据和资料，便于查阅。

本教材可作为高等学校医学类专业五、八年制本科生生化实验课程教材，也可供相关专业的青年教师和研究生参考。

第1章 分光光度技术

 第一节 基本原理

一、光的基本知识

二、朗伯-比尔(lambert-Beer)定律

 第二节 分光光度计结构简介

一、光源

二、分光系统(单色器)

三、狭缝

四、比色杯

五、检测器系统

 第三节 分光光度技术的应用

一、测定溶液中物质的含量

二、用紫外光谱鉴定化合物

 第四节 分光光度法的误差

 第五节 常见国产分光光度计的使用

一、721型分光光度计

二、751型分光光度计

三、使用分光光度计的注意事项

 思考题

 参考文献

第2章 液相色谱技术

第3章 电泳技术

第4章 离心技术

第5章 荧光分析技术

第6章 蛋白质分离与制备技术

第7章 DNA重组技术

第8章 重组DNA的表达技术

第9章 核酸杂交技术

第10章 聚合酶链反应技术

第11章 蛋白质结构与功能研究的手段

第12章 生物信息学分析的基本方法

实验第一部分 生物化学实验

实验第二部分 分析生物学实验

附录