本书是根据全国高校化工原理课程教学指导委员会提出的实验教学基本要求编写的。本书从化工实验研究的共性出发，注重实验教材的实践性和单元操作的工程性，在内容的编排取材上注重理论联系实际和运用实验方法论解决工程问题，紧密结合计算机技术和软件的应用，在实验数据处理中补充了Excel的函数功能及Origin应用软件的图形编辑处理及曲线拟合功能，使本书更具有实用性和可读性。

本书以处理工程问题的实验研究方法为主线，着重理论联系实际，强调研究方法和工程观点的培养，实用与理论兼顾。可作为高等学校化学化工及相关专业的实验教材，亦可作为材料、环境、生物工程、医药、机械、自动化信息控制等部门从事研究、设计与生产的工程技术人员的技术参考书。

本书第1章提出了学生做实验的基本要求，以便学生按照这些要求正确地进行实验。第2章介绍了实验误差的来源与分析。第3章对流体流动阻力的测定、离心泵特性曲线的测定、恒压过滤常数的测定、传热实验、填料塔吸收传质系数的测定、精馏实验、干燥实验等基本实验内容作了介绍，以便学生进行预习和操作。第4章介绍了运用计算机进行实验结果的数据处理，使学生明确造成实验误差的主要因素，掌握实验数据处理的方法。第5章对雷诺实验、流体机械能分布及转换、旋风分离器中气固流动现象、固体流态化、填料塔流体力学性能、板式塔操作状况、超滤膜分离7个演示实验作了介绍，以供学生在现场观察有关实验现象，加深对有关基本原理的理解。第6章介绍了实验室常用仪器的使用与维护，以便学生能正确使用和维护有关仪器。本书附录列有常用物性数据表和常见化工专业词汇和缩写中英文对照等内容。

本书可作为高等学校化学化工及相关专业的实验教材，亦可作为化工、材料、环境、生物工程、医药、机械、自动化信息控制等部门从事研究、设计与生产的工程技术人员的技术参考书。

第1章 化工原理实验须知

 1.1 化工原理实验的基本要求

1.1.1 化工原理实验的教学地位与教学目标

1.1.2 化工原理实验的实施过程及基本要求

1.1.3 化工原理实验预习报告和实验报告的基本内容

 1.2 实验安全与环保要求

1.2.1 实验室安全操作规范

1.2.2 实验室安全事故处理

1.2.3 实验室环保操作规范

第2章 实验数据的处理

 2.1 实验数据的误差

2.1.1 误差的基本概念

2.1.2 直接测量误差

2.1.3 函数误差

 2.2 实验数据的处理

2.2.1 列表法、图示法、数学模型法简介

2.2.2 数学模型参数的求取

第3章 化工原理基本实验

 实验1 流体流动阻力的测定

 实验2 离心泵特性曲线的测定

 实验3 过滤实验

 实验4 传热实验

实验4.1 强制湍流下空气-水对流给热系数的测定

实验4.2 强制湍流下空气-蒸汽对流给热系数的测定

 实验5 氨吸收实验

 实验6 精馏实验

实验6.1 全回流精馏实验

实验6.2 部分回流精馏实验

 实验7 干燥实验

第4章 实验数据的计算机处理

 4.1 用Excel处理化工原理实验数据

4.1.1 Excel基础知识

4.1.2 Excel处理基本化工原理实验数据示例

 4.2 用Origin处理化工原理实验数据

4.2.1 用最小二乘法求取经验公式中的常数

4.2.2 双对数坐标图的绘制

4.2.3 一横轴多纵轴图的绘制

第5章 演示实验

 实验8 雷诺实验

 实验9 流体机械能转换演示实验

 实验10 旋风分离器实验

 实验11 固体流态化实验

 实验12 填料塔流体流动特性实验

 实验13 板式塔演示实验

 实验14 超滤膜分离实验

第6章 实验室常用仪器的使用与维护

 6.1 压力测量

6.1.1 液柱压力计

6.1.2 弹簧式压力计

6.1.3 电测压力计

 6.2 流量测量

6.2.1 测速管

6.2.2 孔板流量计

6.2.3 转子流量计

6.2.4 涡轮流量计

6.2.5 湿式气体流量计

 6.3 温度测量

6.3.1 液体膨胀式温度计

6.3.2 热电阻温度计

6.3.3 热电偶温度计

6.3.4 温度控制

 6.4 液体相对密度测量

6.4.1 工作原理

6.4.2 安装、调整、使用

6.4.3 维护保养

附录

 附录一 水的重要物理性质（101.3kPa）

 附录二 空气的重要物理性质

 附录三 乙醇-水溶液的物理常数（摘要）（101.3kPa）

 附录四 乙醇-水溶液密度与组成的关系

 附录五 乙醇-水混合液在常压下的气液平衡数据

 附录六 乙醇-正丙醇在常压下的气液平衡数据

 附录七 空气-水系统的焓-湿度图（总压100kPa）

化工专业词汇（中英文对照）

化工常用缩写（中英文对照）

参考文献