在目前心脑血管病发病率上升的情况下，广大心脑血管病患者还可适量进食一些养护心脑的食品，以保护心脑血管，降低心脑血管疾病的发病率，健康享受新生活。

本书根据前人总结的经验及知识，结合现代营养学理论及科研成果，精选了90种养护心脑食品，并配以部分精美的插图，详细介绍了各种食品的养护心脑功能、食用方法与禁忌，适合广大中老年人，特别是各种心脑血管疾病患者阅读，也可供心脑血管病医疗保健、科研工作的同仁参考。

本书精选了90种养护心脑食品，分为谷豆类、蔬菜类、果品类、畜禽肉蛋类、水产品类、药食两用类、其他类等7类。每种食品皆从“异名、道地产地、精选贮存、养护心脑功能、食用方法、食用禁忌、按”等7个小栏目作了详细介绍，并配了部分插图。内容丰富实用，可供广大中老年朋友，特别是各种心脑血管病患者阅读，也可供心脑血管病临床工作者、社区及相关科研工作者参考。

一、谷豆类

 大麦

 养麦

 小麦

 玉米

 黑米

 薏苡仁

 扁豆

 蚕豆

 黑大豆

 黄大豆

 绿豆

 豌豆

二、蔬菜类

 芹菜

 芥菜

 苋菜

 荠菜

 茼蒿

 菠菜

 洋葱

 韭菜

 菜花

 黄花菜

 芦笋

 竹笋

 萝卜

 胡萝卜

 甘薯

 土豆

 魔芋

 苦瓜

 南瓜

 黄瓜

 丝瓜

 冬瓜

 茄子

 番茄

 香菇

 黑木耳

 莲藕

 马齿苋

三、果品类

 菠萝

 西瓜

 苹果

 香蕉

 柿子

 橙子

 橘子

 柚子

 柠檬

 猕猴桃

 龙眼

 草莓

 葡萄

 大枣

 核桃仁

 花生仁

 桑葚

 山楂

 葵花子

四、禽畜肉蛋类

 鹤鹑

 兔肉

 乌鸡

 鸡蛋

 牛奶

五、冰产品类

 鲍鱼

 甲鱼

 淡菜

 海参

 海带

 海蜇

 牡蛎

 紫菜

 草鱼

 鲤鱼

六、药食两用类

 枸杞子

 白菊花

 党参

 葛根

 何首乌

 槐花

 罗布麻

 人参

 酸枣仁

 天麻

 薤白

七、其他类

 醋

 黑芝麻

 葱

 蒜

 姜