本书是作者多年从事国画启蒙教学的总结，书中介绍了中国画写意蔬菜水果的技法，由浅入深、通俗易懂，便于入门。全书分为“工具材料”、“基本练习”、“蔬菜的画法”、“水果的画法”、“构图法则”等五个章节，是广大中国画爱好者学习国画较为实用的简明教材。

卞真先生的中国花鸟蔬果画师承海上大家，画风淳朴清新、格调儒雅含蓄。本书是他多年从事国画启蒙教学的总结，书中介绍了中国画写意蔬菜水果的技法，由浅入深、通俗易懂，便于入门。尤其讲述了蔬果画的意境和题款，具有美学参考价值。全书分为“工具材料”、“基本练习”、“蔬菜的画法”、“水果的画法”、“构图法则”等五个章节，是广大中国画爱好者学习国画较为实用的简明教材。

第一章 工具、材料

一、笔

二、墨

三、纸

四、砚

五、颜料

六、其他工具

第二章 基本练习

一、执笔方法及姿势

二、用笔

三、用墨

四、学习方法和要求

第三章 蔬莱的画法

一、卷心菜画法

二、青菜画法

三、萝卜画法

四、南瓜画法

五、黄瓜、丝瓜和茄子画法

六、藕、藕片画法

七、辣椒、西红柿画法

八、蔬菜的题款与意境

第四章 水果的画法

一、樱桃画法

二、枇杷画法

三、葡萄画法

四、荔枝画法

五、生梨画法

六、桃子画法

七、柿子画法

八、石榴画法

九、水果的题款与意境

第五章 构图法则

一、宾主关系

二、虚实关系

三、疏密关系

四、轻重关系

五、动静关系

六、开合关系

七、呼应关系

八、纵横关系

九、气势贯穿

附图