吃药不是治病的最好方法，很多疾病难以找到完全有效的药物，特别是很多药物有极大的副作用，在治疗过程中，对人体产生伤害。而一些食物有着神奇的治病功效，治疗过程更简便、更安全。

本书以49种常见疾病相应的食疗方法为具体案例，将“食物是最好的医药”这一科学理念贯穿始末。对每一种疾病都从描述症状，分析疾病根源，讲解日常检查和防治方法入手，重点提出了针对疾病的各种有效的食疗方案，并详细分析了该食物对疾病有效的成分、又是如何产生功效的。此外，为了加强该书的实用性，书中还提供了一些疾病的其他疗法，这些疗法大多简单易行。

本书是一本实用的食疗指南，也是一本简明易懂的家庭医学手册。

本书倡导了一种健康的治病方式——食物治病，对数十种家庭常见疾病提出了科学而有效的食物治疗方案。这是一本实用的食疗指南，也是一本简明易懂的家庭医学手册。全书系统地对各种常见疾病进行划分，从每种疾病的症状、疾病根源、日常检查和防治入手，详细介绍了各种行之有效的食物治疗方案，帮助读者了解各类食物的天然药用成分、抗病原理，掌握有效搭配、发挥最佳疗效的方法，并收集了许多科学研究数据，证明了一些食物治疗方案的有效性。

本书内容丰富实用，具有科学性，语言通俗易懂，编排体例简明，有利于读者快速掌握各种有效的食物治疗方法。

第一章

心脑血管系统疾病的食物治疗

第一节 防治动脉阻塞

第二节 防治心绞痛

第三节 消除胆固醇

第四节 消除血栓

第五节 防治高血压

第六节 防治中风

第二章

消化系统疾病的食物治疗

第一节 防治便秘

第二节 防治腹泻

第三节 防止胃酸过多

第四节 防治烧心

第五节 消除胀气

第六节 防治婴儿腹绞痛

第七节 防治胃溃疡

第八节 防治胆结石

第三章

呼吸系统疾病的食物治疗

第一节 防治感冒，

第二节 防治支气管炎

第三节 防治哮喘

第四章

代谢与内分泌系统疾病的食物治疗

第一节 防治糖尿病

第二节 防治痛风

第五章

脑与神经疾病的食物治疗

第一节 防治头痛

第二节 防治神经痛

第六章

骨科及肌腱疾病的食物治疗

第一节 防治关节 炎

第二节 防治骨质疏松症

第七章

眼耳鼻喉口腔科疾病的食物治疗

第一节 消除眼疲劳

第二节 防治白内障

第三节 防治青光眼

第四节 防治牙周炎

第八章

泌尿、生殖系统疾病的食物治疗

第一节 防治泌尿系统结石

第二节 防治肾炎

第三节 防治膀胱炎

第四节 防治男性不育

第五节 防治前列腺疾病

第六节 防治月经紊乱

第七节 防治阴道炎

第九章

精神科疾病的食物治疗

第一节 防治抑郁症

第二节 消除焦虑

第三节 防治失眠

第十章

癌症的食物治疗

预防癌症的十二条健康法则

第一节 防治胃癌

第二节 防治肺癌

第三节 防治肝癌

第四节 防治结肠癌

第五节 防治胰腺癌

第六节 防治乳腺癌

附录一 常见食物药用功效简介

附录二 50种普通食物的抗疾病能力

自我检查和防治

便秘是消化系统的头号疾病，为便秘所苦恼的人大多会求助于药物，以求立竿见影的通便效果，但殊不知，除了昂贵的药价外，这些具有导泻通便作用的药物往往会扰乱肠道神经的正常收缩规律，从长远来看，不仅药效会降低，也影响了肠道的正常收缩。

食物是天然的通便药，多喝水，多吃蔬菜、水果和高纤维食品等都是改变便秘症状的“良药”，通过饮食预防便秘也会降低痔疮、下肢静脉曲张、胃肠憩室等疾病的发生几率或减轻其带来的后果，这些疾病都是由便秘造成的。

此外，在生活方式上作一些改变。增加运动，通过步行、骑自行车等简单易行的运动来逐渐养成运动的好习惯。早晚不妨进行些腹肌运动，但重要的是在于坚持。减轻精神压力，学会放松。

尽管成人的抗便秘的饮食方法也适用于儿童，但儿童不宜直接食用麦麸和米糠，因为它们的导泻效果太强，刺激很大。因此便秘的儿童应多吃富含纤维的全麦面包、水果、蔬菜以及大量饮水等，如果这样还无法通便，须去看儿科医生。如果婴儿发生便秘，可在奶中加少量糖，以软化粪便，每一瓶奶加一汤匙糖就足够，加太多恐引起腹泻。

食疗方案

◇多吃粗粮

便秘最好的治疗方法就是多吃粗粮，粗粮可以吸收并保留大量的水分，使粪便体积增大、软化以利于通过结肠，纤维因大部分未消化可使粪便膨胀。此外，纤维的粗糙颗粒也可刺激结肠壁上的神经，促使肠道蠕动。而其他像咖啡、果脯等食物虽然含有可以促进胃肠蠕动的化学成分，但同时还需要充足的饮水以使粪便软化利于排出。而药店出售的药仅仅是刺激肠道神经，以达到解决便秘症状。

食用粗粮主要指吃全麦面包、全谷类食品，尤其是米糠，它是通便的最有效的食物，没有任何食物可比得上它的通便效果。米糠一向被亚洲人作为通便的食品，可增加大便的频率和排除量，与同样具有通便效果的麦麸相比，米糠的效果要更强些。食用米糠者的胃肠蠕动性会升高25％，排泄量增多。麦麸和米糠都可有效减少大便在肠道的输送时间，不会影响排气、大便的性状或是排便的难易度。米糠中富含的淀粉可激发结肠细菌的更大活性，导致粪便体积的增加。

每日食用一汤匙的粗粮能有效防治便秘，最好在一日三餐中增加粗粮的摄入。然而每日粗粮的补充量是因人而异的，大多数人只需每日一汤匙的量便能达到排便通畅，有些人更少的量则可达到效果，但还有些人需要几汤匙的量才能发挥作用。因此，需要根据自身情况，增加或减少粗粮的补充量。此外，专家发现，粗粮只有具有耐嚼性，才会发挥通便作用。但在采用吃粗粮的方案时需注意：在4～6周内逐步增加食物纤维的摄入量，以使消化系统有适应的过程，而且应在服用利尿剂期间和大量食用富含食物纤维的谷类、水果和蔬菜时，要大量饮7k。

◇多喝水

为了使大便变软，多喝水也是十分关键的。食用高纤维食物时，会感到一些不适，比如胀气，但这种状况在2～3周内会消失。应根据自身的感受，增减纤维的摄入量。纤维性食物主要是通过吸收大量水分使粪便软化以利于排泄，如果水分不足，则会使增多的大便变得干燥而不易排泄。因此，最好每日饮用6～8杯水足以预防大便干燥。

如果你能做到每天早上起床后第一件事是喝水，这样对于消除便秘大有益处。此时喝下的水分80％被小肠吸收，10％被大肠吸收。在身体还没有进入活跃状态前，会有部分水分进入粪便中。医生建议是每天早上起床后喝两杯水（约500毫升），也可以用果汁代替。  ◇食用乳制品

牛奶中的乳糖也能使大便变软，每天早晨起床后喝一杯凉牛奶刺激肠胃，效果更佳。但某些人在饮用牛奶和食用奶酪后会发生便秘，这可能是由于其中所含的钙质引起的，食用时需注意。

此外，多喝酸奶也有益于治疗便秘。大肠内堆积了无法排泄的粪便之后，梭状芽孢杆菌等有害菌会增加，有害菌使肠内的氨基酸腐坏，生成毒素和致癌物质。酸奶中的乳酸菌能够促进有益乳酸杆菌的增殖，抑制有害菌的繁殖，同时，提高免疫力和杀菌作用。对于年迈且有习惯性便秘的老年人而言，因肠内有害菌比有益菌占优势，要多食用酸奶。

◇多吃海藻

食用海藻有助于治疗便秘。其中的奥秘是海藻类含有水溶性的食物纤维并具有黏滑性。海藻类的食物纤维是水溶性的，它溶于水后开始膨胀，膨胀的同时黏性增强，促使大便变软。此外，它的黏滑性是因为含有多糖成分。这种易溶于水的细小纤维扩散到水中后，就形成黏液，有利于润滑肠壁。因此，在平时可以多吃海带、裙带菜、羊栖菜等海藻类食物。

◇多吃苹果

苹果中含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性纤维，有很强的持水能力，能吸收相当于纤维本身重量30倍的水分，被食用后在小肠内会变成魔芋般的黏性成分，有利于润滑肠道。果胶大部分聚集在皮中以及皮附近，因此在吃苹果时最好连皮吃，有利于摄入果胶。

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在现代医学高度发展的今天，感冒了用几粒儿小小的药片来治疗相关的症状，这是人尽皆知的常识。因为我们在生活中早已习惯于用各种不同的药片来治疗疾病。然而，“是药三分毒”，但凡稍有点医药常识的人都会知道：所有的医药都是有副作用的。如此一来，人们的身体便成了各种医药剩余毒素堆积的垃圾场，而日积月累的结果还有患上药源性疾病的可能。不仅如此，人们还为此付出了巨额的费用。

对于这个问题的认识，我们似乎远不如2400多年前的古希腊名医希波拉底克，他曾很有前瞻性地提出了：“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式。”与此相类似的是，祖国传统医学一直强调着：“药补不如食补。”这样的论断却正是我们现代人所忽略的。

食物才是最好的医药。食物能有效治疗疾病，自古至今就不断被世界各地的人们用实践证明了它的可行性。比如中国人常用红枣治疗贫血，用秋梨治疗咳嗽；西方人用洋葱治疗感冒，大蒜消除炎症，芹菜降血脂等。通过现代科学的研究，也完全证明了食物对疾病的治疗功效，而且揭示了食物有效治病的机理：食物中含有各类植物化学物质，它们通过某种复杂的作用来抵抗致病因子以达到控制人体疾病的目的。让许多人大吃一惊的是，研究还证明了，一些食物成分的有效性完全等同于现代医药。更重要的是，相对于现代医药和医疗技术而言，食物治病的形式对人体的影响十分温和，不会带来诸如打针吃药等痛苦的体验，而且简便轻松，因为这些有益的食物是我们日常饮食中的重要组成部分，我们在大快朵颐的同时，便能收到良好的治病防病的效果。此外，天然食物基本上是无毒害的，对我们的身体不会产生任何毒副作用。这一点足以让我们更安全、更放心。

有效地利用食物治病来替代医学治疗，需要满足的一个前提条件是合理地选择食物和正确地安排饮食生活。事实上，这也正是食物治疗疾病的重要意义所在，现代科学也证明了，许多疾病的发生如高血压、糖尿病等都是由于错误的饮食方式所致。就这一点而言，防病的意义远甚于治病。长期坚持正确的饮食可从根本上降低发生疾病的几率。各种食物的有效成分能对人体本身起到一定的调理作用。它保证了人体各项功能的正常，降低或规避了本身产生突然病变的可能性；也提高了人体抵抗诱发疾病的外因（如各种病毒的侵袭）的能力。

本书即是为了帮助读者正确而又快速地掌握生活中常见疾病的食物治疗方法而编写的。本书编者系医药行业的研究人员，精通医理，编写此书时，涉猎了大量医学典籍，收集了最新的科学研究数据，以做到术语的精准，各类实用信息的有效性。这对读者而言，更增强了此书的参考价值。在编写体例上，本书以49种常见疾病相应的食疗方法为具体案例，将“食物是最好的医药”这一科学理念贯穿始末。对每一种疾病都从描述症状，分析疾病根源，讲解日常检查和防治方法入手，重点提出了针对疾病的各种有效的食疗方案，并详细分析了该食物对疾病有效的成分、又是如何产生功效的。此外，为了加强该书的实用性，书中还提供了一些疾病的其他疗法，这些疗法大多简单易行。

对于读者来说，这是一部难得的常见病食物疗法指南。