让粥来养护身体
中国传统意义上的粥，主要原料是五谷杂粮。但随着生活水平的不断提高，时至今日，粥中的物质也变得丰富了很多，不仅肉类、鱼类、水果、蔬菜都放人了粥中，就是鲜花、中草药也都成了粥中的常客。这样充足的营养素，不但增加了粥的营养价值，还使粥具有了一定的药用功效。只要深入地了解，掌握其中的正确方法，就能预防各种疾病，把健康喝出来。
粥膳有极强的养生功效
喝粥能明显改善体质，调理身体。事实证明喝粥能滋补养生，特别是对身体虚弱者、孕妇来说，如果经常喝粥，能调和体内阴阳。而且粥性温和，几乎适合任何人食用。粥的原料有很多，通过改变主原料就能改变粥中的营养，从而有针对性地为身体补充营养，增强体质。
喝粥能让人变得美丽。色斑、黑色素是女性皮肤的大敌，而只要在粥膳中加入一些具有淡化色斑作用的原料，就能有效地美白肌肤。如果在粥膳中加入一些芝麻、核桃等，还能养护头发，促使头发乌黑浓密。粥有滋润五脏六腑的作用，能有效地清除体内的垃圾，清除自由基、抗衰老、抗氧化、维持青春。粥膳还有瘦身的作用。
喝粥还能防治疾病。粥的主原料一般都是杂粮，其中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能吸收水分，软化大便，并促进肠道蠕动，有助于清除人体内的垃圾，达到防病通便的目的。而且膳食纤维还能帮助肠胃分解排出有害细菌和有毒物质，清除体内的毒素，明显降低癌症的发病率。另外，喝粥还有助于控制血糖，稳定体内的血糖含量，防止糖尿病。
如何才能熬出美味粥
与榨蔬果汁相比，煮粥是一项大工程，需要注意的问题也很多。
首先要做的是选好米。中国有一句古话叫“巧妇难为无米之炊”，同样如果粥的主料米选择得不好，那粥的味道也一定无法保证。在挑选米的时候，要注意米的颜色、干燥程度以及是否霉变。好米应该有光泽、没有碎米、米粒大小匀称、颜色一致，而且优质米中没有未成熟的米、虫蛀米，其米糠、稻谷粒含量也都很少。选米最主要的是区分陈米，陈米煮出来的饭没有香味，非常松散。一般来说，如果颜色暗淡、外观质量差，就可以判定是陈米。
煮粥的过程中要注意材料的放人顺序，一定要遵守慢熟先放的原则，米类和中药类要先放；然后再放蔬菜、水果。如果有海鲜和肉类，可以先做熟再放入锅中。还有一种做粥方式是底料分煮，这样的煮法保留了每样原料的本身味道，而且不互相影响，粥的味道自然十分浓郁。
煮粥要巧用调味料。在粥中加入橘皮、高汤，或在其中放入几粒大枣，都能使粥更香更美。
煮粥喝粥要注意什么
米的淘洗次数不宜过多。米中的营养素十分丰富，但是这些物质很容易在淘洗的过程中流失掉。米中的维生素和无机盐易溶于水，在水中浸泡时间过长，淘洗用力过大，都会降低其表层的维生素和无机盐的含量。另外，洗后的米最好立即人锅，否则里面的营养素会流失掉，降低其营养价值。只要在淘洗过程中注意除掉杂物即可。
煮粥时不宜放碱。很多人在煮粥的时候都有放碱的习惯，认为这样煮出的粥香味才浓。但是这样做会破坏米中的营养素，降低米的营养价值。还有，煮粥的时候要特别注意，米一定要煮熟，否则容易引起消化不良和肠胃疾病。
有些人喜欢喝非常烫的粥，这样做十分危险。太烫的粥会刺激消化道黏膜，还会引起食道发炎，时间长了，还会导致食道癌。有肠胃病的患者，不宜食用特别稀的粥。这是因为这种粥的水分较多，进入肠胃后，会稀释消化液，造成消化不良。
从科学方面来说，最适合人们喝粥的时间是早晨和晚上，早晨喝些清淡的粥，能生津利肠、帮助消化。晚上喝粥，能调剂胃口，还能减轻肠胃负担，促进消化吸收。
P23-25
经济的发展，使养生和健康注定会成为人们关心的主题。俗话说“民以食为天”，但是在食之前还有饮，严格来说，饮比食还重要。我们知道，生命离不开水，而饮就是保证身体内水分充裕的主要方式。当然，饮的作用还不止于此，饮品中还有很多的营养物质，这些营养物质在人体中发挥着重要作用。人体的多种疾病也都是因为饮出现了问题。很多女性朋友减肥效果不明显，美白结果不满意，也都是因为她们只注意到了食，而没有注意饮的结果。
在现实生活中，有各种各样的饮品可供女性朋友选择。果汁、蔬菜汁、粥、汤、羹，还有其他各种饮料，这些都会为我们的身体补充水分和营养物质。但是“饮”并不仅仅指“喝”，不是说会“喝”就可以了，其中还有很多需要注意的地方。调查结果显示，很多女性朋友喝饮品的方式都不健康，而能够通过饮来达到美白减肥的实例更是少之又少。更可怕的是，很多女性朋友还因为饮的方法不正确，没有选择适合自己的饮品而患上各种疾病。
随着科技的发展和人们对肥胖、瘦身、疾病的研究越来越深入，人们也逐渐知道了饮对人体的重要性。对于想要通过饮来达到美白、降脂效果的女性来说，首先要纠正的是自己错误的饮食习惯，这是健康的基础，也是美的基础。然后才是正确选择饮品。
本书共分为九章，其中前两章主要介绍的是基本生理常识和饮品常识，后七章主要讲的是各种各样的饮品。如此分章清晰明了，能够让读者更快地找到自己需要的东西。而且本书在叙述过程中没有使用长篇累赘的化学成分介绍、药理介绍，而是用浅显易懂的语言，把其中的营养素及其作用介绍清楚，规避了高深复杂的化学、生物知识，使广大女性朋友在轻松阅读中就能掌握必要的知识。
前两章主要讲述了水以及各种营养素对人体的重要性和它们与疾病的关系。清晰、细致而又通俗易懂的介绍，能够使女性朋友快速了解自己身体存在的问题，准确地知道需要补充的营养物质。第二章对生活中的常见饮品按照不同的类别，做出了详细的阐述，不但介绍了它们的营养价值，还指正了很多错误认识。不仅为女性朋友补充相关知识，还能帮助她们修正不正确的生活习惯，使她们把握饮的大方向，避免一些疾病。
后面关于各种饮品的介绍菜谱部分是本书的重点，也占据了很大的篇幅。每种食材都有多种食用方式，我们从大量的食谱中做出了精心筛选，在书中所列举的各种食谱中，绝大部分的食材都是市场上常见的，而且做法简单，还能保证其中的营养价值，能够为整天忙碌的女性最大限度地节约时间。尽管都是菜谱，我们还是按照饮品的种类进行了详细划分，能让读者找到自己的兴趣点，而且把同种类的饮品规划在一章中，能让读者更清楚地明白其功效和价值。
每一种饮品不但讲解了具体做法，而且还对食材的营养价值做出了详细介绍。不但能够让阅读本书的朋友明白这道菜谱的功效和作用，还能让读者对食材有一个清晰全面的了解，让食物更好地为我们服务。本书中的细节提示也做得十分精巧，主要介绍食材和菜品的食用禁忌。不可否认，每种食材都有它的适用范围，并不是任何人都适合食用。如果不注意，很容易引起病症，给身体带来不适，知道不适宜的人群和食用禁忌，比知道如何饮用更重要。
对于广大的女性朋友而言，追求美丽是其天性，而美丽的容颜并不意味着要牺牲身体的健康。一旦身体受到了严重伤害，再去想办法弥补会非常难。而且我们的身体无时无刻不在经受着疾病的考验：营养摄人不足会导致营养不良；食物中的毒素和垃圾物质不及时排除会导致疾病；强烈的阳光、被污染的空气也是病痛的根源，给我们的生活带来了极大的威胁。
要知道，美丽在食物中，同样健康也在食物中，所以古人有“药食同源”的说法。吃对食物，永远是最好的美容养颜方式。本书从多个角度、多个方面进行了详细说明，包括美白、瘦身、祛病、保健强身等，让读者能够根据自身的特点和需要进行选择。
每种饮品都有它的饮用时间，比如粥、汤是正餐的必备饮品；果汁、蔬菜汁是日常生活的有效补充；美酒和茶品是休闲时间的伙伴。本书在这些方面都做了详细说明。把这本书看透、用好，就能在正餐、佐餐、休闲的一天时光中，喝出靓丽的容颜。 让这本书帮助你塑造美丽和健康，创造一个优雅完美的你。
最后，感谢陈振、张绿竹、张莉萍、隋珂珂、李伟、谭英锡、刘毅、刘新建、赖吉平、朝明明、程绪、李文竹、王丹呢、张艳梅、王亚娟、陈蕊、戴小兰、李洋、杨珩、张莉艳在本书编写过程中所付出的努力。
张卫东、陶红亮等编著的这本《女人这样喝（轻轻松松白瘦美）》讲的是生活中的一个重要方面：女性该喝什么，怎么喝。喝不仅与美丽瘦身关系密切，更与健康有着千丝万缕的联系，可以说是追求健康和美的前提。《女人这样喝（轻轻松松白瘦美）》从女性所需的营养物质入手，详细介绍了每种营养素的功效和作用，不但能够让读者明白身体的生理特点，还能使女性朋友对自己的身体做出准确的判断。书中对每种饮品进行了详细的讲解，包括饮品的营养价值、饮用方法、饮用禁忌等，能够从根本上纠正广泛存在于女性朋友中的错误认识，改正不良习惯。书中用大量的篇幅列举了很多食谱，而且把这些食谱按照不同的种类，划分得十分清楚。绝大多数食谱的主料都很常见，制作方法也颇为简单，不但能够为身体补充多种营养，还能为生活创造一份精致。
张卫东、陶红亮等编著的这本《女人这样喝（轻轻松松白瘦美）》共分为九章，其中前两章主要介绍的是基本生理常识和饮品常识，后七章主要讲的是各种各样的饮品。如此分章清晰明了，能够让读者更快地找到自己需要的东西。而且本书在叙述过程中没有使用长篇累赘的化学成分介绍、药理介绍，而是用浅显易懂的语言，把其中的营养素及其作用介绍清楚，规避了高深复杂的化学、生物知识，使广大女性朋友在轻松阅读中就能掌握必要的知识。
