高贵典雅的贵妇咖啡，神秘莫测的土耳其咖啡……。这些听起来熟悉但又有些陌生的名字让我们心动。熟悉，是因为在咖啡馆它们是最受欢迎的佳品；陌生，则是因为我们对这些美味的了解还仅局限在它们的名字上，或者只浅浅地记住了它们香浓的味道，对于它们的独特之处、制作工艺以及名字的由来，还有背后那些不为人知的故事，都还并不了解。

本书为你列举出了近百种咖啡，详细介绍了它们的特色，以及相关的知识和故事。它们或是浪漫感人，或是温馨动人，带你了解和熟悉咖啡的神奇魅力。书中还安排了一些咖啡爱好者的内容推荐，为介绍咖啡及与咖啡有关的新鲜事提供了平台。

本书为你列举出了近百种咖啡，详细介绍了它们的特色，以及相关的知识和故事。它们或是浪漫感人，或是温馨动人，带你了解和熟悉咖啡的神奇魅力。书中还安排了一些咖啡爱好者的内容推荐，为介绍咖啡及与咖啡有关的新鲜事提供了平台。书中的创意部分会帮助你学到与咖啡有关的制作方法。为自己，为家人亲手煮上一杯浓情蜜意的咖啡吧，美味自不用说，单单那份做咖啡的心情就足以让人完全陶醉其中。口中品尝的是咖啡，而在心中品味的确是生活。入口苦涩，入喉甘甜，入心舒，生活之意尽显其中。如果你是一位热爱生活的人，那么你就很可能是一位喜欢咖啡的人。如果你心动了，那么就请你随我们一起来品味优质的的咖啡、品味雅致的生活吧。

初来乍到

咖啡机进化史

咖啡机快速入门

选择器皿

选购咖啡豆

制作咖啡要领

椰风摩卡咖啡

康宝蓝咖啡

碳烧咖啡

土耳其咖啡

榛果拿铁咖啡

午夜香吻冰咖啡

印度尼西亚冰咖啡

翡冷翠冰咖啡

玫瑰咖啡

蜂王咖啡

抹茶咖啡

摩卡基诺咖啡

绿茶咖啡

法兰西斯冰咖啡

墨西哥炎日咖啡

卡尔亚冰咖啡

牙买加顶级咖啡

超浓咖啡

香草咖啡

摩卡霜冻咖啡

柠檬咖啡

草莓咖啡

香蕉咖啡

葡萄酒咖啡

茉莉冰咖啡

泰式冰咖啡

焦糖玛琪哈朵咖啡

墨西哥落日冰咖啡

维也纳咖啡

皇家冰咖啡

卡布奇诺咖啡

香浓招牌冰咖啡

曼特宁咖啡

摩卡咖啡

冰拿铁咖啡

飘浮冰咖啡

彩虹冰咖啡

意大利咖啡

蓝山咖啡

拿铁跳舞咖啡

豪华咖啡

巴西利亚咖啡

爪哇摩卡咖啡

罗马假期咖啡

豪博咖啡

甜蜜滋味咖啡

蓝带分层冰咖啡

蛋蜜咖啡

香草天堂咖啡

伊丽莎白咖啡

夏日恋情咖啡

麦咖啡

巴巴利安咖啡

欧风冰咖啡

瑞士摩卡咖啡

瑞士冰咖啡

薄荷霜冻冰咖啡

伊甸园冰咖啡

瓦娜冰咖啡

夏威夷激情冰咖啡

苏格兰咖啡

卡鲁哇咖啡

贝礼斯咖啡

亚历山大咖啡

恋情冰咖啡

库巴冰咖啡

蓝带香浓咖啡

热情火焰咖啡

皇家咖啡

英格兰冰咖啡

炭烧咖啡

特点：咖啡纯粹的重焙方式造就了炭烧咖啡独特的口味——香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。

适合群体：对喜欢独特木香味的朋友来说是很不错的选择。

准备材料：优质咖啡豆、可做香料的木材。

制作方法：炭烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用炭火，有时还采用特殊木材做为燃料。用炭火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是炭烧味。

适合饮用时间：周末闲暇的时候自己烘烤饮用。

美味诀窍：由于是用木材所烘烤出来的咖啡豆，为了保留木香，因此咖啡豆不能烘得太深，否则木香味将会被烧焦的糊味取代，那样就只能喝到满口的炭烧味了。

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炭烧咖啡的特色

炭烧咖啡起源于日本，又叫做苦炭烧。炭烧咖啡的香味特殊，口感甘、醇、浓郁。炭烧咖啡是一种重度烘焙的咖啡，味道略焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象。

炭烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡。炭烧咖啡的“苦”，可能是日本人的独特创意。

原来日本本土是不产咖啡豆的，所有的咖啡豆都是进口的。日本人实在喜欢喝咖啡，又不想让咖啡的配方全部都掌握在别人的手里。因此，就把进口咖啡豆加以改造，并贴上日本人的品牌。

这种加以改造的咖啡，在酸、香、甜、醇这些方面实在是比不过那些历史悠久的国家。他们就以“苦”起家，将炭烧咖啡的苦味调到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦，却没有涩味，最终在咖啡界也树立了一面旗帜。

另类创意

咖啡中加盐

一位专家曾向大众推荐加盐的咖啡：在一杯咖啡中加入1/4～1/6小匙天然盐，再加上乳酸菌。这种喝法能消除便秘，改善肠内环境。

咖啡主要成分——咖啡因，有提神、利尿等作用，还能扩张胆管，便于血液中的毒素、废物加快排出。同时还可以，增加高密度脂蛋白数量，有增强新陈代谢、减肥的功效。

咖啡趣味

飞机上，突然一只鹦鹉对空中小姐叫到：“傻子，来杯咖啡。”空中小姐想，就是一个鹦鹉，算了，要一杯就给它吧!

旁边有个男人看到了，他也对着空中小姐喊道：“傻子，来杯咖啡。”

空中小姐一听生气了，把他和那只鹦鹉全都扔了出去

鹦鹉在空中对着那个男子说：“这下你傻了吧?我会飞，你会飞吗?”

超级链接

日本人的咖啡态度

既然炭烧咖啡是由日本人发明的，那就让我们一起来了解一下日本的咖啡文化，以及日本人对咖啡的态度。

咖啡传到日本是在元禄时期。最初，日本人并不太习惯，甚至非常排斥这种的苦涩饮品。当时咖啡只有在长崎岛的荷兰商馆才客见到。1804年，作者大田蜀山人在《琼浦又缀》一书中写到：“在红毛船上被请喝叫‘咖啡的东两’，豆炒得黑黑呈粉状，与白糖搅和后饮用，味道焦苦的臭味与苦味无法适应。”

咖啡真正在日本普及则是从明治中期开始。当时日本有一个“鸿之巢”，是文人的社交场，在店里可以享用地道的法国料理与洋酒，咖啡也是地道法国式深烘焙咖啡。这样的文化沙龙帮助日本产生了几家咖啡屋，自此日本终于进入咖啡文化的时期。

土耳其咖啡

英文名称：Turk Kahvesi

特点：浓郁的咖啡沫在喉咙中翻滚，形成一种截然不同的口感冲击。即使品尝过完一段时间之后，也会隐约察觉那尽显口感的香浓，

适合群体：喜欢异域风情的朋友不妨试一试。

准备材料：咖啡豆、肉桂或豆蔻等香料适量，柠檬或蜂蜜适量，奶油糖或巧克力适量

制作方法：

第一步：将适量深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。

第二步：将上列细粉放入锅内，加水煮沸大约20秒。

第三步：待咖啡渣沉淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。

第四步：喝的时候，可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含着土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当特殊哟!

适合饮用时间：餐后。

美味诀窍：土耳其咖啡很浓郁，如果不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。因此，要慢慢品尝这极浓的咖啡。

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有趣的咖啡预言

咖啡预言是源自于土耳其妇女们的习惯。喝完咖啡，过一会儿可从杯底发现残留着薄薄的咖啡沾点，有人便根据形成的模样来预测各类事物。关注一下你的杯子，看看杯中的痕迹与哪个最接近呢?

满月型：今天无论你做什么事都有幸运之神眷顾着你，自信、努力地去进行，就能够达成目的。

半月型：你会有平顺稳定的一天，与人相处时能够适度地配合，按步就班地完成预定计划。今天也可能足一个小小的发财天。

三日月型：今天你有可能遇到些许不顺心的事情。放松心情，调整自己的步伐，将烦闷的心情放逐于脑后，一样能够达成目标。

新月型：今天诸事皆应小心谨慎，待人处事都要用谦虚的态度来面对，性急容易坏事。

其他类型：今天将是非常惊险的一天，不知道会发生什么事情，但愿只有好事临头。P24-26

随着各国文化交流和融合的潮流，咖啡流传到了我们这个千年古国。咖啡文化开始逐渐在东方大地上蔓延开来咖啡，以它独有的浓郁与芳香征服了世界，征服了各地的人们。人们开始接受并且喜爱上了这份浓郁的味道。

细心的你也许会发现，在每个空气清新的清晨，咖啡馆里都会有人匆匆走来，向前台喊一声“一杯摩卡，两个三明治……”人们会在周末时叫上一杯咖啡，找一个靠窗的座位，一个人静静地独享。有人来咖啡馆的目的仅仅是消磨时光，他们坐在咖啡馆里，一张报纸一杯咖啡，可以悠闲地度过整整一个下午。还有的人喜欢饮着手里的咖啡，看着从他眼前路过的每一个人，猜测他们的心情，想像他们会有怎样的故事。也有人喜欢喝着咖啡谈事情，宾主之间放着杯香浓的咖啡，谈起话来也会变得更加亲切和温馨。浪漫的情侣们叫上杯咖啡，再加上合适的咖啡伴侣，两人的笑容中尽显甜蜜。这就是咖啡带给我们的味道。这味道中有你的生活，也有我的生活。

高贵典雅的贵妇咖啡，神秘莫测的土耳其咖啡，奶香四溢的卡布奇诺以及热情奔放的摩卡。这些听起来熟悉但又有些陌生的名字让我们心动。熟悉，是因为在咖啡馆它们是最受欢迎的佳品；陌生，则是因为我们对这些美味的了解还仅局限在它们的名字上，或者只浅浅地记住了它们香浓的味道，对于它们的独特之处、制作工艺以及名字的由来，还有背后那些不为人知的故事，都还并不了解。

本书为你列举出了近百种咖啡，详细介绍了它们的特色，以及相关的知识和故事。它们或是浪漫感人，或是温馨动人，带你了解和熟悉咖啡的神奇魅力。书中还安排了一些咖啡爱好者的内容推荐，为介绍咖啡及与咖啡有关的新鲜事提供了平台。书中的创意部分会帮助你学到与咖啡有关的制作方法。为自己，为家人亲手煮上一杯浓情蜜意的咖啡吧，美味自不用说，单单那份做咖啡的心情就足以让人完全陶醉其中。口中品尝的是咖啡，而在心中品味的确是生活。入口苦涩，入喉甘甜，入心舒，生活之意尽显其中。如果你是一位热爱生活的人，那么你就很可能是一位喜欢咖啡的人。如果你心动了，那么就请你随我们一起来品味优质的的咖啡、品味雅致的生活吧。