酒店业的竞争是非常激烈的,它不仅是硬件上的竞争,更是软件——服务上的竞争。如何提高基层人员的服务水平、确保酒店服务质量呢?在我们看来,首先要让各个岗位服务有规范、事事有标准、办事有流程、作业有方案,而达到这一要求的有效途径就是开展服务人员岗位培训。
本书是针对酒店“宴会服务员”的岗位作业手册。主要内容包括作为宴会服务员应有的素质,岗位责任,宴会常务作业,自助餐服务,酒水餐具服务,客人投诉处理等。以丰富的案例和要点提示,让服务作业中的关键环节更加容易掌握。本书以模块化分类编写,内容力求简洁,可操作性强,图文并茂,同时还增添了配套英语训练。