以药代茶，即中药茶疗，是将中药粉碎成粗粉或切割制成小段、细丝，用沸水冲泡或加水稍稍煎煮后，像饮茶一样服用，以达到祛邪治病、防病保健目的的养生法。很多人平时都会自己泡些药茶喝。但是，一些中药的作用、适合什么人喝、适合什么时间喝、如何饮用等都需要专业的指导。中日友好医院中医呼吸科主任张纾难教授，不仅是中医著名呼吸病专家，作为中国医师协会养生专业委员会常务委员，多次在电台、电视台做养生节目，并出版养生著作，对中医四季养生、饮食养生颇有心得。在这本《春夏秋冬养生小茶方(四季养生堂)》中，他结合自己多年临床经验，对不同季节、不同疾病、不同体质适宜服用的药茶进行了梳理，明确了其作用、用法，呈献给广大读者。

中日友好医院中医呼吸科主任张纾难教授编者的《春夏秋冬养生小茶方(四季养生堂)》是一本介绍日常养生茶的保健书。书中以四季为纲，根据国人传统季节养生特点，以及不同季节的易发身体问题，一道养生茶对应一个小问题。茶的制作方法简单，原料也容易得到，是一本由专业医生亲手打造的四季养生茶方资料书。

养颜佳品——桃花养颜茶

 我们形容一个人妩媚漂亮，面色白里透红，会用“面若桃花”，其实桃花还真的能令人面色红润光泽。经常饮用桃花养颜茶，你就能拥有春日桃花般的面容。

 春饮花茶防春燥

 桃花养颜茶让你面若桃花

 专家咨询台

清热泻火——银菊战痘茶

 春季天气干燥，美酒加美食，很容易惹火上身。要缓解干燥，快速降火，

 就喝银菊战痘茶，它能增强毛细血管抵抗力、解毒美肤。

 吃吃喝喝也会惹“火”上身

 干燥令人“火盛三焦”

 银菊战痘茶清热泻火，痘去无痕

 专家咨询台

养颜美容——珍珠茶

 熬夜应酬是肌肤美丽的大敌。美容养颜与“身体排毒”分不开。常喝珍珠茶能为身体排毒，美肤养颜。

 熬夜应酬是肌肤美丽大敌

 美容养颜，排毒为先

 珍珠茶还你莹润天肌

 专家咨询台

消食解腻——纤体茶

 节日里大吃大喝，运动减少，油脂增多，导致身体湿热内蕴。喝纤体茶能帮你解油腻，促消化。

 油腻厚重致内热

 解油腻，来杯纤体茶

 专家咨询台

解酒——葛花解酒茶

 节日聚会，少不了推杯换盏，过量饮酒会出现头痛、头晕、浑身乏力、

 精神不济等不良症状，对人体的损伤很大。葛花解酒茶能健脾化湿，酒后呕吐、头痛都能缓解。

 酒逢知己千杯少

 喝酒过量有百害而无一利

 葛花解酒茶是醉酒者的救星

 专家咨询台

 节日疲劳，解乏四茶方

 节日吃喝玩乐，放纵过度，容易导致亚健康综合征。如何缓解亚健康综合

 征？菊花茶、麦冬茶、黄芪茶、太子参茶各有妙处。

 玩出来的“亚健康综合征”

 娱乐疲惫，来杯枸杞菊花茶

 旅游疲惫，麦冬茶让疲劳一扫光

 厨房疲惫，可喝太子参黄芪茶

 美味疲惫，荷叶茶帮你来消化

 专家咨询台

清肠解毒——决明苁蓉茶

 春节期间，暴饮暴食容易导致胃肠负担加重，及时清理肠道垃圾很重要。

 决明苁蓉茶润肠通便，让肠道保持活力。

 美食当道，肠道很受伤

 决明苁蓉茶，清肠解毒让肠道保持活力

 专家咨询台

防肝炎——茵陈蒿茶

 春季肝经当令，要注意养肝护肝，平时泡些茵陈蒿茶来喝，能达到预防

 肝炎、保护肝脏功能的目的。

 春主升发防肝病

 茵陈蒿茶清热利湿防肝炎

 专家咨询台

防春瘟——青莲二根茶

 春季传染病种类多、危害大。预防春季传染病首先是要做好自我保护，

 注意个人卫生，可以常喝青莲二根茶来防护。

 冬伤于寒，春必病温

 温病的症状表现

 防温病，自我保护是关键

 青莲二根茶让你远离春瘟

 专家咨询台

治鼻炎——辛夷茶

 春季是感冒和鼻炎的高发期，春季鼻炎重在预防，一杯辛夷茶，散风

 寒，通鼻窍，让你身体顿感轻松。

 春季风邪当道，鼻炎易发

 辛夷茶散寒通窍治鼻炎

 专家咨询台

春天减肥——健美减肥茶

 秋收冬藏，春生夏长。春天，天气逐渐暖和起来，我们的食欲相应下降，

 比起冬季，会吃得少，加上昼长夜短，人体的能量消耗会多。这时候减肥，很容易成功。

 减肥是永不过时的话题

 春天是减肥的好季节

 健美减肥茶，喝茶减肥更健康

 专家咨询台

春天增肥——枳术茶

 胖人为了变瘦而发愁，而对于瘦人来说，想要变胖也同样犯难。在积聚了

 一整个冬天的营养之后，春天可是瘦人增肥的大好时机。春天常喝枳术茶就能帮你摆脱过

 于消瘦的烦恼。

 太瘦也是一种烦恼

 体重指数测试

 瘦人多阴虚

 专家咨询台

乌发美发——首乌牡丹茶

 发为血之余，看一个人的头发，就可以看出一个人的脏腑功能和气血好

 坏。春天，是万物生长的季节，也是养发的绝佳时节。乌发美发就喝首乌牡丹茶，对于改

 善白发有一定的效果。

 发为血之余

 少白头暴露健康问题

 春天是养发的绝佳时节

 乌发美发就喝首乌牡丹茶

 专家咨询台

养发护发——首乌茶

 春天是养肝的季节，肝主藏血，而“发为血之余，血盛则发润，血亏则发

 枯”，要想头发乌黑亮泽，就要气血旺盛。首乌茶补肾养血柔肝，可防治脱发、白发。

 一年之计在于春，春天护发正当时

 春养肝，肝藏血，血盛则发润

 首乌茶让肝血充盈头发亮

 专家咨询台

延年益寿——五加仙鹤茶

 春节期间，老人多喝茶，可以调节情绪，有利健康。常喝五加仙鹤茶，有

 利于保持精神安宁和情绪稳定。

 谨防情绪问题

 五加仙鹤茶，调节情绪，延年益寿

 专家咨询台

清暑明目——白菊槐花茶

 夏季艳阳高照，眼睛容易受到紫外线的照射，产生视疲劳。饮用清暑明目

 茶，既能解暑又能护眼，一举两得。

 夏日护眼先养肝

 清暑明目茶，让眼睛明亮不疲劳

 专家咨询台

清热防暑——大青银花茶

 夏天气温高、日照强，很多人容易中暑。常饮大青银花茶，能清热解毒、

 防中暑，还可提高人体免疫力。

 别忽视，中暑可能要了命

 防中暑就喝大青银花茶

 专家咨询台

解暑佳品——清心茶

 莲子汤，祛热又养心，是古人常饮的消暑茶汤，在莲子汤中加入鲜竹叶

 心、麦冬和鲜佩兰，就成了一款祛暑清心的好茶。

 夏日炎炎宜养心

 清心茶伴你度盛夏

 专家咨询台

清热解暑——乌梅清暑茶

 三伏天降温防暑必不可少，自己动手做一杯酸甜爽口的乌梅清暑茶，既能

 消暑，还能让你胃口大开。

 乌梅是清暑佳品

 乌梅清暑茶，清热解暑，还能让你胃口好

 专家咨询台

除烦去火——薄荷香茶

 暑热易让人心生烦闷，薄荷清凉解暑，用薄荷制成的凉茶不仅口感好，也

 一样有消暑降温的功效，不妨在炎热的夏季饮用，清凉一夏。

 薄荷是消夏的佳品

 专家咨询台

解暑饮品——绿豆酸梅汤

 夏季暑热潮湿，人也容易烦躁上火，最适合喝一些解暑的饮料。一把绿豆

 加几颗酸梅做成一碗酸爽的绿豆酸梅汤，能让你一扫炎夏的烦躁。

 祛暑纳凉，莫忘绿豆汤

 绿豆配酸梅，清爽一夏天

 专家咨询台

清热利水——翠衣凉茶

 盛夏季节，水果当道，人们最钟爱的莫过于西瓜了。医书中把西瓜称作

 “天生白虎汤”。西瓜皮泡茶还能清暑利水，炎炎夏日，不妨常备。

 西瓜是“天然白虎汤”

 白虎汤

 西瓜好吃，瓜皮莫丢弃

 专家咨询台

防暑降温——荷叶凉茶

 炎炎夏日，消暑是养生的首要功课。泡上一壶荷叶凉茶，能让我们清凉度夏。

 花中君子也是防暑佳品

 防暑降温，常喝荷叶凉茶

 专家咨询台

治口臭——金盏花茶

 秋天干燥，嘴里面也容易产生难闻的口气。这时候可以喝一喝金盏花茶，

 清除体内燥热，从根本上去除口臭。

 秋季干燥，口臭恼人

 治口臭，喝金盏花茶

 专家咨询台

预防口臭——桂花茶

 在我国，桂花自古以来就是秋季里最绚烂的花卉，八月桂花的香气浓郁诱

 人。用桂花来泡茶也可以防治口臭。

 口臭的种类

 常饮桂花茶，让口气清新

 专家咨询台

治因胃致咳——石斛麦冬茶

 胃出现了问题也会导致咳嗽。因胃致咳，又叫胃食管反流性咳嗽。中医治

 疗这类咳嗽主要是从疏肝理气、滋阴和胃入手，可喝石斛麦冬茶。

 胃病也会引发咳嗽

 因胃致咳容易被误诊

 胃食管反流致咳的治法

 喝石斛麦冬茶，胃气和，不咳嗽

 专家咨询台

治因热致咳——桑菊饮

 发热、感冒后容易干咳，这类咳嗽多是因热所致。桑菊饮对风热、燥热导

 致的咳嗽、咳喘有不错的辅助治疗作用。

 干咳多是有热

 分清咳嗽好治疗

 宣肺止咳桑菊饮

 专家咨询台

防治因喘致咳——紫苏参蝉茶

 秋冬季节，容易出现因喘致咳的现象。打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咳嗽，让

 人抓狂。紫苏参蝉茶能散寒清肺，祛风止咳，最适合因喘致咳者饮用。

 易被忽略的“因喘致咳”

 “因喘致咳”≠慢性支气管炎

 因喘致咳属“风咳”，要祛风止咳

 专家咨询台

生津润肺——麦冬茅根茶

 秋燥是秋季常见的病证，常常引起咽干、咳嗽等症状。这时候可以选择饮

 用麦冬茅根茶，生津润肺。

 秋以养肺

 滋阴润肺，常喝麦冬茅根茶

 专家咨询台

润肺化痰——枇杷竹叶茶

 秋燥最伤肺，容易引发咳嗽咳痰。中药枇杷是润肺的明星，秋燥季节食

 用，能润肺化痰，配合清肺热的竹叶，就是一款养肺好茶。

 秋燥伤肺，要生津增液

润肺化痰——枇杷竹叶茶

 专家咨询台

袪寒防病——杏桃姜茶

 秋季是风寒感冒易发的季节，要注意预防。可以选择喝热的杏桃姜茶，能袪

 寒，防治感冒。

 秋风起，要防风寒感冒

 预防感冒，喝杏桃姜茶

 专家咨询台

止咳平喘——百部生姜茶

 咳嗽四季均可发生，秋冬季节最为常见。来一杯百部生姜茶，既可以

 预防流行性感冒，又能防治季节转换引发的咳嗽。

 风寒暑湿燥火皆可致咳

 咳嗽是一把双刃剑

 “诸病易治，咳嗽难医”

 百部生姜茶散寒润肺、止咳平喘

 专家咨询台

治疗白发——乌发茶

 人老了头发会变白是自然现象，但若是青壮年头发也出现黑白相间（民间

 俗称“少白头”），就可能是肾精不足。冬季是藏精固精的季节，在家自己制作乌发茶，

 轻松摆脱“银丝”的烦恼。

 两鬓渐霜使人愁

 养好肾，还你一头乌发

 乌发茶，名副其实的乌发良品

 专家咨询台

清热利湿——石韦茶

 肾要温养，对于肾炎患者来说，冬季是不好过的，寒冷天气，会促使肾炎反

 复发作。肾炎患者冬季可以喝有利水通淋、清热利湿作用的石韦茶，对肾炎起到缓解作用。

 冬季寒冷，肾炎易发作

 清热利湿石韦茶

 专家咨询台

温中养胃——老姜茶

 寒冷季节，胃部容易受凉，需要注意温胃保暖。可用老姜泡茶饮用，加点

 红糖，甘甜可口，让胃暖暖的，很舒服。

 寒冬腊月要养胃

 养胃良方老姜茶

 专家咨询台

治过敏性哮喘——僵蚕乌梅茶

 过敏性哮喘是一种顽症，秋冬季节最容易复发。过敏性哮喘患者除了要控

 制好环境，还可以喝点有平喘作用的药茶，僵蚕乌梅茶就是不错的选择。

 过敏性哮喘，想要摆脱不容易

 环境是诱因

 僵蚕乌梅茶，祛风平喘抗过敏

 专家咨询台

降压降脂——山菊茶

 冬季气温低，人的血压容易偏高，高血压病患者要格外注意。平时喝些山

 菊茶，对三高人群有很好的保健效果。

 冬季当防血压升高

 降压降脂山菊茶

 专家咨询台

缓解痛经——乌胡止痛茶

 很多有痛经的女性，在冬季痛经会加重，主要是因为个人体质虚寒，加之

 外部寒冷，使子宫受凉所致。乌胡止痛茶，温经行气止痛，最适合因寒痛经者。

 冬季痛经，多是受寒所致

 缓解痛经，要注意防寒保暖

 专家咨询台

缓解关节疼痛——僵姜茶

 冬天天气寒冷，是关节炎高发的季节。关节炎是人体受了风邪、寒邪、湿

 邪侵袭，气血流通不畅的表现。缓解关节疼痛，可常喝僵姜茶。

 风寒阻络，不通则痛

 美丽“冻”人，要小心关节炎

 预防关节炎，保暖袪寒是关键

 专家咨询台

防治冠心病——丹参茶

 冬季是心脑血管疾病的高发季节，中老年人要注意做好预防工作。平时可

 以喝丹参茶，活血化瘀防血栓。

 寒冷季节，谨防心脑血管病

 预防冠心病，常喝丹参茶

 专家咨询台

防治口疮——萝卜漱口茶

 冬季阳气在里，胃中烦热，胃火上炎，容易引发口疮。自制萝卜漱口茶，

 口腔溃疡不再烦恼。

 寒冬防胃火，多吃萝卜

 萝卜清热生津又抗癌

 萝卜漱口茶，治口疮良方

 专家咨询台

治打嗝——赭石二香茶

 冬季寒凉刺激，会影响人的消化功能，出现频繁打嗝的现象。赭石二香茶

 平肝镇逆，帮你快速止嗝。

 打嗝事小，也反映健康问题

 一过性呃逆，按“少商”最见效

 顽固性呃逆要警惕

 防治打嗝，赭石二香茶

 专家咨询台

防治头痛——川白茶

 冬天气温低，受到六淫侵袭，气血运行受阻，再加上头部容易暴露在外，

 是最不容易保护的部位，因此血管出现收缩，导致头痛。川白茶可防治风寒头痛。

 冬天头痛多是受了寒邪

 川白茶专治风寒头痛

 专家咨询台

冬季养肾——三子养肾茶

 肾是先天之本，生命之根，冬季养生应以养肾为主。三子养肾茶能补肾、

 养肾，缓解肾虚造成的腰疼、酸软、耳鸣头晕等症状。

 肾为先天之本，要养藏

 冬日养肾在细节

 三子养肾茶，肾好，身体更强壮

 专家咨询台

防治哮喘——平喘茶

 秋冬季节，冷空气活动频繁，气温、气压、空气湿度的明显变化，容易导

 致局部呼吸道感染，诱发哮喘。防治哮喘，可常饮平喘茶。

 哮喘是“气象病”

 哮喘也会要人命

 治哮喘，中西医结合才有效

 平喘茶，功效一如其名

 专家咨询台

治荨麻疹——抗敏茶

 寒冷性荨麻疹是一种冬季常见疾病，只要一吹冷风，就容易发病。抗敏茶

 能够有效预防和治疗寒冷性荨麻疹，清热祛湿，祛风止痒。

 冷风吹出荨麻疹

 祛风止痒抗敏茶

 专家咨询台

治疗腹痛——二核茶

 冬季受凉最容易发生腹痛，这时可以喝一杯热乎乎的红糖水，如果在红糖

 水中加入其他散寒的中药效果会更好，二核茶是不错的选择。

 冬季受寒致腹痛

 治腹痛，要行气散寒

 专家咨询台

养生秘笈 熬夜应酬是肌肤美丽的大敌。美容养颜与“身体排毒”分不开。常喝珍珠茶能为身体排毒，美肤养颜。

熬夜应酬是肌肤美丽大敌

春节正是亲朋好友团聚的好日子，熬夜、吃油腻食物、劳累应酬、旅行也成了家常便饭，偏偏这几项又是肌肤美丽的大敌。

此外，春节期间，气温是一年中最低的时候，皮肤的新陈代谢能力、皮肤中的含水量和含油量都处于最低水平，皮肤自我调节能力差，很容易出现干燥、暗沉甚至皲裂等现象。这又让肌肤面临严峻挑战。

如何能在节日期间既开心，又美丽？如何在节后紧急修复受损的肌肤？这些都是需要解决的问题。

美容养颜，排毒为先

在中医看来，美容养颜与“身体排毒”分不开。内脏功能减弱、体内毒素堆积、气血不够充盈、皮肤养分流失都是引起皮肤问题的主要原因。“外疾内治”这种说法也适用于美容，皮肤外表的问题实际都是身体内部信息的体现，这就是所谓的“有诸内必形诸外”。

珍珠茶还你莹润天肌

自古以来，很多美女为我们留下了许多好的驻颜秘方，比如武则天用花草食物抗争岁月，延缓衰老；杨玉环用花草保养自己成为盛唐第一贵妃；宋美龄驻颜有术，离不开花草食材。这些著名美人，都是中药花草养颜的典范。

这里推荐一款珍珠茶。

珍珠茶

成分：取珍珠粉、茶叶各3克。

用法：沸水冲泡茶叶。隔几日服1次。

功效：排毒养颜。

珍珠粉：

珍珠粉味成、甘，性寒，无毒，具有安神定惊、明目清翳、解毒生肌、润肤祛斑的功效。还能治疗眼睛视物不清。此外，还有止泻、除晕、美肤养颜等功用。

小贴士

使用珍珠粉美容，内服和外敷都可以。

1.内服：药店里有珍珠胶囊，很方便服用。珍珠粉也可以直接服用。

内服珍珠粉能增强免疫力、排毒、补充钙质、延缓衰老、改善睡眠、养肝明目、辅助降压。还有治疗溃疡、咽炎、便秘、心律失常、2型糖尿病、妇科病的功效。

服食珍珠粉的时候应当注意，珍珠粉是寒性的，胃寒者最好在饭后服用。

2.外敷：一般是用来养颜。直接外用，涂抹于脸部，或者用蛋清等自制面膜，可解决黑斑、面油、痘痘和死皮，还能控油、淡斑，令皮肤白皙、光泽、清爽、柔滑。

须提示的是：市场上的珍珠粉良莠不齐，有些珍珠粉无法达到食用和药用要求。珍珠粉越细，其加工工艺难度越高，价格越高，粉质更细腻，吸收率更高，功效更好。

专家咨询合

◇问题一珍珠粉如何挑选？

◆专家解答 珍珠粉分为口服和外敷两种，其中口服的又分为水溶性珍珠粉和非水溶性珍珠粉。水溶性珍珠粉是将珍珠粉经过酸处理后，变成了可溶于水的。有些商家通常以这个来标榜吸收好，实际上在酸处理过程中很多营养成分已经损失掉了，反而引入了一些杂质。因此，珍珠茶所选择的珍珠粉最好是纯天然的非水溶性珍珠粉。

◇问题二珍珠粉目数越大越好吗？

◆专家解答一般而言，普通珍珠末过筛的细度为200目以上，超细(微米)珍珠粉可以达到1200～2000目，纳米级珍珠粉应当大于15万目。的确是目数越大越好。

◇问题三 喝珍珠茶有什么需要注意的问题吗？

◆专家解答珍珠茶不需要每日以一定的剂量服用，每个月服用3次即可。而且，内服珍珠茶一定要坚持长期、规律，才能达到很好的效果。P9-12

近日，中日友好医院张纾难教授编著的《春夏秋冬养生小茶方》一书，请我作序。原本认为很快就可以完成，但在查阅有关“茶”的史料时，发现了三个至今尚未解决的问题。一是关于茶是否作为药用首次出现在《神农本草经》中的问题；二是关于茶字出现年代的考证问题；三是关于茶事起源的问题。通过查阅文献，以下学者的考证可为我们带来一些思考。

对于第一个问题，在不少文献中谓《神农本草经》最早发现茶能解毒：“神农尝百草，一目遇七十二毒，得茶而解之。”并记述了茶的功效：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。然通过查阅《神农本草经》原著，并未发现有关茶的记载。林乾良也称‘《神农本草经》未收茶”、周树斌撰《神农得茶解毒考评》等均对此进行了考证，认为“《神农本草经》收录茶”一说乃以讹传讹。《神农本草经》记载的“苦菜”，属菜部，而“茶”属木部。本草类著作首收茶的为唐代苏敬等撰的《新修本草》，在木部明确列“茗、苦荼”为药名，与菜部的“苦菜”分开。

对于第二个问题，茶字是从什么年代开始出现的，是否古已有之？袁艺撰《从荼到茶》一文，进行了文献考证。认为在唐代以前，“茶”字还没有出现，《诗经》中有“荼”字，《尔雅》称茶为“槚”，《方言》称“蔹”，《晏子春秋》称“茗”，《凡将篇》称“藓”，《尚书·顾命篇》称“诧”。以荼字最为常见。并指出《诗经》中的“荼”并不专指“茶”，还兼有“苦菜”的意思。明确以“荼”表示“茶”意义的，是《尔雅·释木》：“桢，苦荼”。至唐开元年间，才出现“茶”字。

对于第三个问题，一般根据《茶经》引《晏子春秋》的记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卯，茗菜而已。”有学者认为战国时代已有茶之事，《中国茶叶大辞典》更是将晏婴列为古今第一茶人，但也有学者对此提出了质疑。武汉大学历史学院的刘礼堂、宋石磊撰《茗菜与苔菜考辨——兼谈茶事之起源》一文，利用文字学、词源学、版本学、气候学、地理学等知识，对记载“茗莱”的引文进行了辨析。认为《茶经》中的“茗菜”引文并不可信，“茗菜”当为“苔菜”之误，或《晏子春秋》中并无“茗”或“苔”字，这条语料并不能被用来证明战国已有茶之事。同时还分析了先秦可能是茶的有关文献记载，认为从现有的史料来看，先秦有茶的观点并不可信。从历史文献记载和出土文物角度分析，认为茶事起于西汉。

可见，茶虽然是我们日常生活常见的饮品，大家对“茶”耳熟能详，但真要认真考究起来，还有这么多学问需要研究。借这次作序的机会，查阅了一些文献，使我对茶及其起源又有了新的了解和认识。

“茶”字虽然需要继续考证，但用茶来养生防病的历史由来已久。唐代王焘等编撰的《外台秘要》卷三十一始载代茶饮方，并对药茶的制作和服用方法作了详细的说明。唐代以后的医籍中有关代茶饮的内容多有记述，并有很大的发展。宋·王怀隐的《太平圣惠方》中就列有很多药茶方剂，如治疗伤寒头痛壮热，用茶叶配伍荆芥、薄荷、山栀、豆豉等的“葱豉茶”；以茶叶配伍生姜、石膏、麻黄、薄荷等，治疗伤寒鼻塞头痛烦躁之“薄荷茶”；治疗宿滞冷乏及泻病，以茶叶配伍硫黄、诃子皮等的“硫黄茶”等。清代医家对药茶的应用已极为普遍，在其著述中亦屡见不鲜。从近代编撰出版的《慈禧光绪医方选议》中可知药茶为清代宫廷用药的组成部分，如安神代茶饮、清热代茶饮、利咽代茶饮、平胃代茶饮等颇有效验。

药茶作为一种简、便、廉、验的剂型，在现代已为广大群众所接受。以药代茶，即中药茶疗，是将中药粉碎成粗粉或切割制成小段、细丝，用沸水冲泡或加水稍稍煎煮后，像饮茶一样服用，以达到祛邪治病、防病保健目的的养生法。很多人平时都会自己泡些药茶喝。但是，一些中药的作用、适合什么人喝、适合什么时间喝、如何饮用等都需要专业的指导。中日友好医院中医呼吸科主任张纾难教授，不仅是中医著名呼吸病专家，作为中国医师协会养生专业委员会常务委员，多次在电台、电视台做养生节目，并出版养生著作，对中医四季养生、饮食养生颇有心得。他结合自己多年临床经验，对不同季节、不同疾病、不同体质适宜服用的药茶进行了梳理，明确了其作用、用法，呈献给广大读者。

本书一大特色是以四季为纲进行梳理。这种“天人相应，顺应自然”的养生方法，是中国养生学的一大特色。四季是自然界阴阳消长运动中最明显的时序，对生物、对人体的影响最大，因此“和于阴阳，调于四时”是中医养生学的重要原则与内容。通过对四季适宜的药茶进行论述，充分体现了中医因时制宜的思想。如春季药茶中，有根据气候特点推荐的银菊战痘茶，根据中医“肝应春”理论推荐的茵陈蒿茶，根据民俗特点推荐的葛花解酒茶，根据易患疾病推荐的青莲二根茶等。或养生、或防病、或美颜，全面满足读者的不同需求。

另一特色是全书贯穿了个体化思想。随着医学模式的转变，个体化医学成为未来医学发展的趋向。饮用药茶养生同样倡导个性化，只有因人而异地掌握和应用正确的药茶养生方法，并且持之以恒，才能真正做到“阴平阳秘，精神乃治”，维持人体内外环境的协调有序，实现理想的健康状态，达到延长生命时限和提高生活质量的目的。全书始终强调药茶要辨体饮用，充分体现了中医因人制宜的思想。如谈到葛花解酒茶时，强调能够解酒的中药有很多，要根据自身体质选择；谈到防流感的青莲二根茶时，也强调了防治流感的个体化问题，气虚之体、阴虚之体、老年、儿童、妇女等，不同个体应根据自身体质特点选择适宜的方法。

书中除了对药茶的讲解之外，还以专家解答的方式拓展了相关知识，帮助读者了解一些医学、养生常识。案头备此，读者们能够从这本书中找到适合自己的养生药茶，掌握合理、正确饮用药茶的方法，而身心怡然。

北京中医药大学终身教授

中华中医药学会首席健康科普专家

国家“973”项目首席科学家

王琦

2014年1月29日