池塘养鱼生产与技术在最近几年飞跃发展，特别是配合饲料、投饵机械在池塘生产上的广泛应用，大大提高了池塘养鱼的集约化生产能力。但同时也引起了人们对鱼产品质量安全问题、环境污染问题、鱼类疾病防治等问题的高度关注。本书结合水产养殖专业高职高专学生的特点，在第一版教材基础上进行了适当修改，编入了一些新的养殖技术与方法，同时，进一步突出学生实践操作能力的培养。

本教材结合高职高专学生特点和水产养殖生产实际，以培养学生实际操作能力为主线，将无公害食用鱼池塘饲养技术贯穿全书，重点介绍最新池塘养鱼技术成果和发展方向。

全书分池塘养鱼基础，主要养殖鱼类的人工繁殖，食用鱼健康饲养，综合养鱼，工厂化养鱼，鱼类的蓄养与运输共6章。内容丰富，技术全面，具有一定的理论性和较强的可操作性，适用面广。既可作为高职高专水产专业学生教材，也可作为水产养殖技术培训教材和水产养殖从业人员的参考用书。

第二版前言

第一版前言

绪论

一、池塘养鱼的概念、内容及意义

二、池塘养鱼的发展历史与现状

三、池塘养鱼的发展趋势

 复习思考题

 实验与实训

第1章 池塘养鱼基础

 第一节 池塘的基本条件

一、池塘的环境要求

二、池塘及其配套设施

三、池塘的水质

 第二节 池塘环境的改良

一、清塘

二、增氧

三、施肥

四、温度控制

 第三节 养殖鱼类与选择

一、养殖鱼类选择标准

二、主要养殖鱼类介绍

 复习思考题

 实验与实训

第2章 主要养殖鱼类的人工繁育

 第一节 鱼类繁殖的一般知识

一、鱼类性腺发育的基本规律

二、性腺的形态结构和分期

三、鱼类性周期特点

四、环境因素对鱼类性腺发育的影响

五、催产原理

六、催产剂及其配制

 第二节 草鱼、青鱼、鲢、鳙的人工繁殖

一、亲鱼的来源与选择

二、亲鱼培育

三、催情产卵

四、孵化

 第三节 鲤、鲫及团头鲂的人工繁殖

一、鲤的人工繁殖

二、鲫的人工繁殖

三、团头鲂的人工繁殖

 第四节 其他鱼类人工繁殖简介

一、淡水白鲳

二、鳜

三、黄鳝

四、乌鳢

五、斑点叉尾鲴

六、翘嘴红鲐

 第五节 鱼苗培育

一、鱼苗主要生物学特性

二、放养前的准备

三、鱼苗放养

四、饲养管理

五、出苗与计数

六、生产效果评价

 复习思考题

 实验与实训

第3章 食用鱼健康饲养

 第一节 鱼类无公害养殖要求

一、无公害鱼类的基本概念

二、无公害养殖鱼类苗种要求

三、无公害饲料要求

四、鱼类无公害养殖的病害预防及用药规则

五、农药的使用准则

六、肥料使用准则

七、加工过程质量控制准则

八、包装要求

 第二节 鱼种饲养

一、夏花放养

二、饲养管理

三、其他培育鱼种的方法介绍

四、鱼种出塘和并塘越冬

五、鱼种质量的鉴别

六、二龄鱼种的饲养

 第三节 食用鱼养殖

一、混养的生物学

二、确定主养鱼类和配养鱼类

三、合理混养

四、混养模式

 第四节 饲养管理

一、池塘饲养管理的基本要求

二、合理密养

三、轮捕轮放

四、日常管理的基本内容

 第五节 八字精养法综述

 复习思考题

 实验与实训

第4章 综合养鱼

 第一节 综合养鱼概论

一、综合养鱼的概念

二、综合养鱼的特点

三、综合养鱼分类系统

四、综合养鱼系统功能

五、综合养鱼的优越性

 第二节 稻田养鱼

一、养鱼稻田的条件和设施

二、稻田养殖的鱼类和放养

三、稻田养鱼的类型

四、稻田养鱼的管理

 第三节 养鱼与养畜结合

一、猪粪、尿的转化效益及特点

二、施猪粪、尿的方法及措施

三、鱼—猪配合方式

四、鱼—猪模式及养鱼种类

五、鱼—猪模式的发展

 第四节 养鱼与养禽结合

一、鱼一鸭结合的生物学关系

二、鱼池养鸭方式

三、鱼、鸭混养指标

四、鱼—鸭模式的发展

 第五节 渔—农—牧结合

一、鸡—猪—鱼模式及其发展

二、猪—草—鱼模式

三、渔—农—牧模式的发展

 复习思考题

 实验与实训

第5章 工厂化养鱼

 第一节 工厂化养鱼的基本概念、类型和特点

一、工厂化养鱼的基本概念

二、工厂化养鱼的类型

三、工厂化养鱼的特点

 第二节 工厂化养鱼的基本工艺流程及设施

一、鱼池系统

二、水质净化系统

三、辅助设施

 第三节 工厂化养鱼的水质特点

一、物理性状

二、化学性状

三、工厂化养鱼用水的水质指标

 第四节 工厂化养鱼技术

一、鱼池准备与设备试运转”

二、养殖鱼类的选择与放养

三、饲养管理

 复习思考题

 实验与实训

第6章 鱼类的蓄养与运输

 第一节 蓄养

一、蓄养设备 

二、暂养池的水环境及其管理

三、闭合式循环系统

四、水族箱增氧循环系统

五、被蓄养鱼类卫生标准

 第二节 活鱼运输

一、影响运输成活率的因素

二、运输前的准备和运输器具

三、运输方法

四、运输途中的管理和注意事项

 第三节 鱼类的越冬

一、鱼类越冬池环境条件

二、鱼类越冬管理

三、越冬池增氧的基本方法

 复习思考题

 实验与实训

主要参考文献