本教材在内容的编排上做了大胆的尝试，根据畜牧生产的实际及畜牧兽医类职业岗位群的综合能力而设计和编写。全书以职业岗位技能为核心，密切围绕教学目标和生产实际有鲜明的职业性，较强的针对性、应用性和可操作性。本教材可作为农业高等职业技术学院畜牧兽医类专业学生进行教学实习、生产实习、毕业实习和上岗实习，以及中、高级职业工种技能鉴定等教学环节的重要参考教材，亦可供畜牧兽医类生产专业人员参考和使用。

本教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。主要以高职高专畜牧兽医类专业学生为对象，培养高等技术应用性人才，以适应社会和职业岗位群及生产的需要而编写，重点介绍了饲料检测与加工、养禽、养猪、养牛、养羊、兽医诊疗、动物防疫与检疫、动物药品使用与检测等畜牧兽医类专业毕业生就业的主要职业岗位群的综合技能及其操作方法。

本教材的内容突出了畜牧兽医类职业岗位的特点，着眼于培养学生具有畜禽生产的综合技能和实践操作的能力，有鲜明的职业教育特点和特色。

本教材是畜牧兽医类专业学生进行教学实习、生产实习、毕业实习、顶岗实习以及中、高级职业工种技能鉴定等教学环节的重要参考教材；也可作为自学考试、岗位培训及从事畜禽生产与动物疫病防治、饲料检测与加工、养殖专业户和农村青年农民的参考书。

前言

第一版编写说明

一、饲料检验及加工综合技能

 (一)饲料样本的采集与制备

 (二)体视显微镜的使用

 (三)分光光度计的使用

 (四)电子天平的使用

 (五)饲料中水分的测定

 (六)饲料中粗蛋白的测定

 (七)饲料中粗灰分的测定

 (八)饲料中钙的测定

 (九)饲料中总磷的测定

 (十)饲料中可溶性氯化物的测定

 (十一)饲料中亚硝酸盐的测定

 (十二)饲料原料品质的感官鉴定

 (十三)饲料的物理检验——容重的测定

 (十四)饲料的物理检验——显微镜检验

 (十五)氨基酸添加剂的饲料特性与确认

 (十六)鱼粉中掺假成分的化学检验

 (十七)配合饲料粉碎粒度的测定

 (十八)配合饲料混合均匀度的测定

 (十九)平衡饲粮配方设计

 (二十)浓缩料的配方设计

 (二十一)线性规划法设计饲粮配方

 (二十二)饲养试验的设计与实施

二、养禽综合技能

三、养猪综合技能

四、养牛综合技能

五、养羊综合技能

六、兽医诊疗综合技能

七、动物防疫与检疫综合技能

八、动物药品使用与检测综合技能

附录

主要参考文献