假如你有时光机，可以回到过去，你希望回到哪个时代呢？如果不仅可以选择中国，还可以选择古埃及、美索不达米亚平原、中美洲的阿兹特克人或者玛雅人的聚居地、中世纪的欧洲，还有19世纪那个充满着牛仔精神的美国，你会去什么地方呢？

这是一场酣畅淋漓的时空之旅。很幸运，你不需要携带太多的装备，这一套介绍职业的丛书能够帮助你很快适应那时那地的生活，让你尽快地知道该如何谋生，不管你是变成成中国古代的皇帝，还是变成中世纪欧洲的骑士。

这本由劳里·库尔特编写的《牛仔与拓荒农场主--你可能向往或害怕的19世纪美国的100种职业》介绍了牛仔、拓荒农场主这两个职业。

你幻想过当牛仔吗？想不想淘金致富，或者当一名探矿者？如果你生活在19世纪的美国，那么对你来说，这类职业才刚刚兴起——也是多亏了“新边疆”政策和飞速发展的科学技术……不过你得小心，有些“职业生涯”是你绝对不会梦想的，譬如当奴隶。

你可以回到19世纪的美国，通过普通人的寻常工作去见证一个世纪的巨变。在铁路上，你会遇到工作环境危险的制动员；在战时——就说美国内战吧——你会认识被称为“团子”的步兵；你既能见到沿街叫卖的雪糕球小贩，又能见到因挑拣硬煤石而手臂酸麻的碎煤人。

这本由劳里·库尔特编写的《牛仔与拓荒农场主--你可能向往或害怕的19世纪美国的100种职业》介绍了牛仔、拓荒农场主这两个职业。

导言

 巨变

 没有游手好闲的人

 “最令人愉快的景象”

 替代太阳的钟

世纪的古怪职业

 在 世纪选择一种职业

第一章 探险类工作

 山地男人 山地女人 探险者 制图师

第二章 拓荒区的工作

 小商店店主 拓荒农场主 拓荒农场主的妻子 小贩 学校老师 磨坊主

第三章 和生死有关的工作

 助产士 医生 药剂师 专治马和牛的医生 棺材制作者

第四章 工匠的工作

 编篮匠 铁匠 车匠 桶匠 屠夫

第五章 工厂和纺织厂里的工作

 女裁缝 纺织工 鞋匠 吹玻璃的人 机械工

第六章 水上工作

 鱼尾切割工 造船师 压缩饼干制造商 守灯塔的人 平底渔船渔夫 捕鲸船老大

 汽船驾驶员 运河拉船马夫

第七章 西部的工作

 石匠 马车队队长 边境驻地指挥官 淘金者 

 包食宿的公寓的房东 洗衣工 苦役工人

第八章 到处跑的工作

 公共马车车夫 巡游律师 避雷针推销员 画师

第九章 和甜食有关的工作

 糖料种植场场主 枫糖浆制作者 糖果制作者 雪糕球小贩 

 牙医

第十章 苦役

 种植园奴隶 家奴

第十一章 改变世界的工作

 社会改革者 领袖 发明家

第十二章 战时的工作

 军医 步兵 战地护士 潜艇指挥官 

 间谍 摄影记者

第十三章 铁路上的工作

 火车司机 制动员 铁路工人 桥梁工程师 

 女服务生

第十四章 和石头有关的工作

 制盐商 煤矿工人 制冰人 碎煤人 恐龙猎人

第十五章 户外工作

 牧场上的女人 牛仔 流动货车厨子 治安官 伐木工 国家公园巡护员

第十六章 上上下下的工作

 缆车司机 线路工人 隧道挖掘工 开电梯的人

第十七章 和时尚有关的工作

 女帽匠 百货商店店主 裁衣工收集废品的人

第十八章 服务于城市的工作

 消防员 警察

第十九章 和娱乐有关的工作

 电报员 报纸出版商 廉价小说的作者 冷饮店店主 专业棒球运动员

 “狂野西部”演出演员 训蛇人 演员

第二十章 和大企业有关的工作

 强盗贵族 社会名流 建筑师 速记打字员 办公室文员 电话接线员

拓展阅读

致谢

  19世纪，不工作是一件令人羞耻的事情。无所事事的人会被称作“傻大个儿”或“懒汉”。对许多家庭来说，要活下去，人人都得工作。在1800年，只有少数美国人住在人口8 O。0以上的大城镇里，多数人都住在农场里。每个家庭成员都需要干不同的活儿，自己动手制作生活必需品。农妇用纺车纺线，用织布机织布，做被单、被罩和衣服等。为了挣一些外快，有些人也会把自己做的纺织品卖给纱线厂。随着农场的兴盛和扩大，农场主开始雇用一些男人来做以前女人和孩子做的工作。

城市里也发生了类似的事情。以前整个家庭一起制作某些手工制品，比如鞋，可是在新兴工业社会里，人们认为中产阶级应当是男人出去工作，女人留在家里。到1840年为止，体面的未婚女性还没有太多的职业可以选择，一般只能当老师、制帽匠或者女装裁缝。工人阶层的女性在工厂里工作，这些工作一度被认为是适合未婚女士们的。她们也会当女仆、洗衣工、保姆或者厨子。

到19世纪晚期，女十生受教育的程度越来越高，也能胜任诸如医生、律师、图书管理员、大学教授、发明家和建筑师等工作了，尽管对很多女十生而言，想要做“男人的事情”需要付出非常艰苦的努力。

有些女人确实)中出重围，排除各种阻力，做成了自己想做的事。玛格丽特·奈特发明了一种机器，可以生产方底的纸袋。玛丽·卡萨特成为著名的艺术家。艾斯特·豪兰制作情人节卡片。丽贝卡·卢肯斯经营一座炼铁厂。玛吉·莉娜·沃克是第一位银行行长。到1 9世纪末，越来越多的女人像她们那样，勇敢地投身到工作之中。饮料制造商阿莎·坎德勒这么写过：“儿童在劳动是最令人愉快的景象。”他指的可不是儿童在做家庭作业。

在维多利亚时代，人们认为童工是正常的和必要的。像坎德勒先生这样的商人，能以少于成年人工资的价钱雇用工人阶层的孩子干活，童工也比成年人更好管理。政治家们知道，迅速发展的工业需要每天能进行10到12个小时机械劳动的廉价工人，所以，哪怕是工厂主违反了仅有的几条童工保护法，他们也只是睁一只眼闭一只眼。

男孩最早10岁就开始当学徒了。如果遇到战争，他们通常在军队里充当鼓手或号手。他们也会在火车上贩卖饮料和报纸，或者在夜里给人送信、跑腿儿，在办公室里打杂，在棉花厂和煤矿做苦工。女孩沿街售卖火柴、鲜花或熟玉米。父母工作时，她们也会充当自己弟弟、妹妹的小保姆。在农场里长大的孩子多半早早投身农事，又或者给别的农场主做雇工。

孩子们不用去上学吗?不是所有的孩子都上学。在19世纪前半叶，能负担得起学费的家长会把孩子送去私立学校。直到1830年，才有了免费的公立学校(但奴隶的孩子是不许学习读写的)。到1889年，美国多数州都立法规定，儿童必须在学校接受义务教育，可法律也不总是被严格遵守。

在工作中，男孩和女孩常常会被烧伤、割伤、轧伤，又或者意外中毒。不过当时成年人在工作中也同样经历这些。直到1 9世纪晚期，孩子才开始被当作孩子来对待，而不是被视为小型的成年人。

1883年，印第安纳波利斯一家报社的编辑抱怨说：“太阳不再是主宰工作的老大了。以后吃饭、睡觉和工作都得看火车时刻表了。”

那一年美国和加拿大铁路公司在两个国家间设置了四个时区，时区和时区间彼此相差一个小时。这惹恼了一些一辈子都活在“上帝的时间”里的人。日出而作、日落而息不好吗?

对铁路公司来说，问题在于时区有区域十生偏差，也很难做到精准。有钟表的人依然根据太阳来设置时间。地球绕着太阳转，这意味着某个比邻镇更靠近东边的小镇，总会更早经历黎明、正午和黄昏。如果火车要和太阳比赛谁先“到达”目的地，那距离越远火车就越困难。最后，是查尔斯·多德和桑福德·弗莱明爵士的时区系统解决了这个问题。直到今天，我们还在使用它。

到19世纪晚期，人们的生活已经更具有时间性了。出门旅行的人不得不“准时”到达轮船码头或者火车站，上班的人得“按时”去到工厂、商店和办公室。要做到这一点，他们需要知道时间——一点钟，两点钟，等等。

在工业城镇里，工人的时间是由工厂主设定的。在一周的六天里，他们每天通过敲钟或鸣笛来叫工人起床；敲钟宣告开始上工；敲钟下班。以前人们只有在周日才会听到钟声，那是要呼唤他们去教堂做礼拜。可如今，他们发现生活不再是悠闲地跟着太阳走，而是被严格、精确的时钟替代了。P7-9

本书介绍了19世纪发生在美国的巨大变革，以及它给各个行业带来的或好或坏的影响。我们更关注普通人的生活，而不是著名的人物和事件，因为已经有很多书专门谈论某个名人、某场战争或某种发明了。如果你读完这本书后还想进一步了解这个让人惊奇的世纪，那我们的任务就算完成了。

工业革命始于18世纪的英国，它让这小小的岛国一跃成为当时世界上最强大的贸易国家。1837—190]年正值维多利亚女王统治时期(人们称那个时代的人为“维多利亚时代的人”，就是因为她)，新发明的以高压蒸汽为动力的机器大大提升了采煤、纺织、冶铁和制造业的生产速度，使英国的工业产品遍及全世界。

美国人一度瞧不起工人——男人、女人和小孩都在条件恶劣的英国工厂里做着苦工，但他们却依然贫困。他们更乐意当农夫、手工艺人或售卖英国商品的商人。可是，渐渐地，技术知识越过了大西洋，从英国传到美国，美国人也被卷人了工业浪潮中。有时他们给这个机器添加一根新的控制杆，给那个机器装上某种轮子，把它们改良得更好。也许美国的工业革命开始得比较晚，但是到了19世纪晚期，美国一下子就发展起来了，甚至超过英国，成为世界上最重要的工业国家。

也许你听说过“未来冲击”①这个词，它的意思是技术革命给人们带来了巨大的冲击和压力。19世纪的美国人也身在其中。不过总体来说，他们适应得不错，并且从中发现了许多令人兴奋的事。比如，新开的火车那么快就能横跨全国，模样奇特的起重机能迅速盖好一栋楼房，人们对此感到惊奇，一开始甚至不太肯定那是不是安全的。

那个世纪的许多改变并不单单与机器有关。科学上的新发现，围绕奴隶制、宗教、政治、工人权利、教育、公共卫生等产生的新观念，也让人应接不暇。维多利亚时代的人可能会因工业革命感受到“未来冲击”，可他们也热衷于讨论它、阅读它，并且想出更多的方法来改善他们的世界。贺拉斯·韦弗汉墨的职业

想要体会某种职业在这个世纪里的变迁，我们可以以办公室职员贺拉斯．韦弗汉墨为例，看看他是怎样度过每一天的。在]9世纪早期，天还没亮，贺拉斯就步行去上班。在一栋以煤油灯来照明的小小的建筑物里，他和叔叔一起工作。他叔叔是做进出口生意的，也就是把本国的棉花、鲸油、鱼、皮毛和木材等卖到国外，然后采购加工好的进口商品。办公室里的另一位职员负责记账、管理财务，而贺拉斯则用鹅毛笔来写信。工作时，他叔叔就坐在旁边，教他学习经商之道。

到19世纪晚期，贺拉斯住在郊外，每天乘坐电车去上班。他的办公室在一栋有电梯的楼房里，用煤气灯来照明。他和其他许多职员一起，为一家大型的铁路公司工作。他用计算器来算数，用钢笔写字，打电话和远方的客户联系，而且和一位“天啊”女士一起工作!当主管向贺拉斯口授工作内容时，那位女士就用打字机飞快地记下来。而且，他从来没有见过这个公司的老板。