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书名
发酵工艺原理与技术(全国普通高等院校生命科学类十二五规划教材)
分类
科学技术-工业科技-化学工业
作者
李学如//涂俊铭
出版社
华中科技大学出版社
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简介
内容推荐
本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术, 全书共分13章, 内容主要包括绪论、发酵工业菌种选育、发酵工业培养基、发酵工业灭菌与除菌等。
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更新时间:2025/7/17 0:32:04