本书突出实用特色，在介绍良种及其选择、常规育苗、建园、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、灾害天气防御、低产桃树改造、采收、分级和包装等常规技术及其新发展的同时，还着重加入了良种引进经验及“三当”快速育苗、庭院桃园的规划和设计、储运等新技术。本书内容新、实用性强，可供广大农民、农技干部阅读使用，也可供农林院校师生参考。

一 概述

 (一)桃树栽培的经济价值

 (二)桃树栽培现状及趋势

二 良种选择和引进

 (一)选择良种的原则

 (二)品种类群及其主要良种

 (三)良种引进的经验和方法

三 苗木繁育

 (一)常规育苗技术

 (二)“三当”快速育苗技术

 (三)高接换种技术

四 桃园建立

 (一)园地选择的原则

 (二)果园规划

 (三)定植

五 整形修剪

 (一)主要丰产树形及其成形技术

 (二)桃树整形应注意的几个问题

 (三)修剪的基本方法及其效应

 (四)夏季修剪的基本要领

 (五)不同年龄时期的修剪要领

 (六)不同枝条的修剪要领

六 土、肥、水管理

 (一)深耕、覆盖与间作

 (二)施肥技术

 (三)排灌技术

七 甜油桃设施栽培

 (一)设施栽培塑料大棚的建设及棚内环境

 (二)设施栽培的甜油桃品种选择

 (三)设施栽培的栽植密度和方法

 (四)栽植当年扣棚升温前的管理

 (五)扣棚升温后的管理

 (六)设施栽培的采果后管理

八 病、虫害防治及灾害天气的防御

 (一)主要病害及其防治

 (二)主要害虫及其防治

 (三)灾害天气及其防御

九 低产桃树的改造及保花保果综合技术

 (一)“小老”桃树的成因及其改造

 (二)过旺桃树的成因及其改造

 (三)果实发育特点及保花保果综合技术

十 采收与储运

 (一)采收技术

 (二)分级、包装

 (三)储藏

十一 简易加工技术

 (一)糖水黄桃

 (二)桃子甜果汁

 (三)蜜桃片

 (四)桃果泥

 (五)桃干