《我不是一本型录》由许舜英著：一本“不实用”的生活方式读物，“梦幻逸品”陈列馆，认真生活启示录。

PPAPER杂志人气专栏“许舜英X包益民对谈集”，

关于一瓶洗碗精的选择到对现代都市的规划意见。

顶尖创意人倾谈生活美学，并提供最敏锐犀利的媒体、广告、时尚观点和洞察。

感性流畅文字配以概念化摄影图片，延续许舜英出版品至臻风格呈现。

大陆全新设计口袋本风靡上市，用心努力生活者必备读物。

《我不是一本型录》是许舜英与包益民在台湾热销设计生活类杂志PPAPER上对谈的结集，当时这个对谈专栏在台湾引起了很大的反响。首先，许舜英踏踏实实地坐下来和包益民谈衣食住行，从一瓶洗碗精的选择到对零食细节的苛求；其次，许舜英在大多数读者或者创意人看来是带有神秘感的，她很少在媒体抛头露面，更不要说坐下来谈论自己的生活琐碎，而在此书中，她会谈论很多关于她生活的细节；再次，如果说《大量流出》是许的“创作笔记”和“思维体操”，那么《我不是一本型录》就是她对自己生活的坦诚，从中读者可以明了她作品背后的语境，读后不得不叹服并欣然确认，许舜英对广告近乎偏执的完美追求背后，是她一贯的对细节专注和对生活美学的探索。对话中透露出许舜英这几年对媒体、广告、时尚转变的洞见，这些能使读者在轻松的阅读中有豁然之感，并对自己所从事的行业和所过的生活有更深层次的体认。

Prologue

I'm not a catalogue：谈许舜英的新书

1 明星西点面包

Café Astoria Confectionary

2 Durance薄荷马鞭草洗碗精

Durance Dish Washing Detergent

3 飞机上应该要读的杂志

Must Read List On a Plane

4 小包装Kleenex Tissue

Kleenex Tissue

5 成人玩具——Visionaire公仔

VisionaireToys

6 川久保玲的DoverStreetMarket

Dover Street Market

7 外国朋友来台湾，你会带他去哪里？

Must VisitPlaces In Taiwan

8 熟食——正记南京板鸭

Delicatessen

9 男人女人包包大对决！

No Bag No Life

10 如何编一本好看的杂志

How to Make An Attractive Magazine

11 药妆店

Pharmacy

12 亚马逊网站

Amazon.com

13 配件

Accessories

14 跨界合作

Crossover

15 时尚产业最新现象

Trends and Phenomenon in Fashion Industry

16 零食的慰藉

The Consolation of Snacks

Appendix

许：我昨天去了一间台湾最有个性的面包店，就是明星西点面包(Cafe Astoria Confectionary)。

包：我觉得现在台湾面包店和一些日本连锁店的面包，说真的也蛮好吃的，你为什么觉得那些有问题？

许：我没有说那些有问题。我的意思是当那些面包店，变成大家消费跟选择的一种标准时，我就觉得不特别了。我是要谈台湾的面包，甚至台湾面包的特殊风格。就像是你待在美国的时间很久了，你在美国吃的面包一定和台湾不一样。

包：我觉得台湾的面包是全世界最好吃的，比日本、法国和美国的都好吃。

许：你为什么会觉得比日本好？

包：因为我觉得日本面包只有做工很细腻，但整个日本食物文化是用脑袋来做的，没有热忱。我也告诉日本人为什么他们的食物不好吃，因为每次放多少盐都要去量，一个寿司抓起来就是要100颗米，这样放在嘴里才觉得口感刚好，但我觉得没这回事。台湾面包最好吃的原因是台湾面包的变化最多，虽然奶油、糖、面粉不一定是用最好的原料，但从多样性和面包在我们生活中扮演的角色来看，我觉得是很重要的。你知道外国人吃的面包都是干干的，就算是刚烤好的意大利面包，好吃的也不过是一两种而已。在法国我也吃过非常好吃的面包，但是他们的种类就是没有台湾多。跟日本比起来，虽然台湾很多都学日本，可是我就觉得日本的菠萝面包没有台湾的好吃，因为台湾的菠萝面包已经成为很重要的台湾文化，不过这也可能跟我们的成长有关系，因为我们是吃台湾面包长大的。

许：明星咖啡馆重新开业了，不过我对于咖啡馆没有太多的幻想，这间店最让我感兴趣的是它的西点和面包，而不是因为曾经是文人雅士聚集的地方。我的喜欢可能和怀旧没有关系，因为我不是那个年代的人，对那个时候的文化没有那么多的参与，但当我要去明星咖啡馆的时候，我知道我是因为它的西点面包而去的。其次，因为我要带香港的朋友去。如果要比较最都会、最

trendy的场所，我觉得台北比不过其他城市，所以我会希望让他们见识还带有一点台湾本土文化的东西。

当我走进店里，看见他们的西点面包时，我就完全放心了，因为明星并没有变成一间时下流行的日式面包店或是花俏的蛋糕店，它还是维持了以前的样子。

尤其，当我看见以前曾经买过的面包竟然通通都还在时，我发现自己对这些东西的感觉更强烈了，而且这些面包的口味和口感一点都不会过时。例如明星有贩卖几种全麦面包：有一种圆形的面包，大小类似牛奶巨蛋面包，但质地略为扎实，叫做俄罗斯面包；还有一种口感较松，做成长条吐司，长度比一般的吐司略长，每片却略小一点。另外，还有一种麻花造型的奶油面包，材料也很简单，就是面粉和奶油，略带一点甜。他们的甜点在种类上也不太复杂，基本上一系列的核桃糕、核桃酥我都很喜欢，而最好的是一种非常简单的黄油蛋糕。这些都是我会每天买的面包和点心。

而我最欣赏的是他们的面包全部都用白色的棉纸包起来，就像是在精品店买衣服的时候包装的棉纸一样，当奶油沾到纸时，在白纸上面会透出油花的印子。我很喜欢用纸张当作包装食物的材料，就像很久以前买小吃的时候，不是用塑料袋，是用一种黄色的纸袋，我一直很喜欢这种材料，这是一种日常生活里最好的包装方式，但是台湾的生意人似乎不太欣赏这种东西。  用纸张作为包装的素材，会让面包保持一种湿度，纸是很天然的材质，它就应该要和面包放在一起，光是这一点我就太喜欢明星西点面包了。

当我走进店里时，还看见了一些老面包师傅，我不知道这家店的老板和面包师傅是谁，但是我觉得这家店的老板非常有品位，他不会被外面的流行所影响，但是他的东西依然完全没有退流行。

包：我刚刚听到有几个元素，都让我觉得它很经典，第一就是比例，你不觉得现在的面包都长得一样吗？从大小来说，你刚刚给我看的全麦吐司面包的比例就很独特。

许：对，长度几乎是一般吐司的两倍，但是每片比较小一点。

包：还有，你刚刚所说的细节都不是故意为了现代的包装，当初他们的想法就是这样，他们只是流传下来。

许：对！我就觉得明星的西点和面包几乎跟以前一样，这让我对这家店和这个老板太感兴趣了。

包：而且我相信他们以前这样做，就应该有很大的影响力了。

许：我不知道，因为以前大家对这种东西也不是这么敏感。我知道这家店最早是在上海霞飞路由白俄罗斯人经营，1949年才从上海来到台北，所以明星对于面包和蛋糕的概念，和其他传统台式面包店是不一样的，它还保留着过去上海的西化风味，像是我刚才说过的俄罗斯面包。如果我们去了解一下以前上海的文化，或是阅读张爱玲小说与散文里，写到关于去俄罗斯人开的咖啡厅的故事，这些其来有自的历史渊源，赋予了明星某种文化精神，而当时西化潮流的影响，直到现在都还能感受到。

包：我刚刚吃过那些面包和蛋糕(许舜英带了总共三种面包和蛋糕)，我觉得它们的成分都是很原始的，这样的东西能够存活就一定要好吃，它不只是为了传统，因为很多旧的东西，我们也不再喜欢了。

许：我觉得我并不是因为明星的旧而喜欢。比较老的东西之所以你还会欣赏，是因为它的质量真的非常好。比如说香港的0ueen’s，如果你喜欢这间店是因为《阿飞正传》在那里拍摄，这种被媒体影响的喜欢，我觉得是非常愚蠢的。我喜欢它的原因，是那里的猪扒饭和罗宋汤到现在都还是很好吃，它的材料和烹调都还是很不错的。

包：不是不变，而是它当初就是用非常好的做法做出来的，所以它经得起时代的考验，不管是罗宋汤或是面包如何改进，明星的确有很吸引人的地方，因为他们当初就很扎实，我相信他们不可能乱来，因为如果太多人工的东西，你一定会吃得出来。

许：而且我相信，当明星要重新复出的时候，一定检视过是不是还要做这样的东西，结果他们是完全保留了以前的产品种类。我太欣赏这种态度了。

包：台湾很少这种店。

许：而且他们其实可能根本也没有像我想这么多，可见他们的品位还是很准确的，也不会过时。

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