对于很多人来说，开一家花店和开一家咖啡馆一样，都带有浪漫色彩和文艺范儿。试想，自己的工作环境被鲜花所环绕，看到的都是娇艳的花朵，闻到的都是扑鼻的香味，也不用处理复杂的人际关系，实在是一个不错的职业。但事实却是，一旦真正地开一家花店，一切就不如脑海中所想象的那么简单。

亚琴编著的这本《开一家赚钱的鲜花店》就是为了给众多有意开花店却不得其法的店主们而作，希望可以帮助大家对开花店有一个清楚的认识，以及懂得如何让自己的花店赚钱，真正实现用鲜花来养活自己，同时给他人带去祝福的愿望。

成功总是不那么容易，但是只要有一颗坚定的心，辅以科学的方法，在经营过程中及时进行调整，那么开一家赚钱的鲜花店也不是遥不可及的事。

亚琴编著的这本《开一家赚钱的鲜花店》对开店前的调查，以及要做的诸种准备，包括经营准备、专业准备、手艺准备等各方面，还有经营中可能会遇到的问题及如何解决一一进行阐述，力图尽可能广地涵盖开花店的各个方面，让准花店店主们既有宏观的认识，又能有细节的把握。这不是一本只谈理论的书，而是一本结合了实际操作案例的指南。开花店不是纸上谈兵，必须在实践中获取经验和教训。本书结合了丰富翔实的案例，让准花店店主们在轻松的氛围中收获专业的开店知识。

上篇 开花店，你想清楚了吗

 第一章 花卉市场宏观分析

国际花卉市场现状分析

国内花卉市场现状分析

花卉的消费市场分析

花店投资机会与风险分析

 第二章 花店经营微观考量

开花店需要多少钱

你真的适合开花店吗

开店前要先入行

中篇 想清楚了就开始准备吧

 第三章 经营准备

花店要合法化经营

给花店一个定位

花店的名字也要漂亮

确定长期稳定的进货渠道

 第四章 实操准备

花店开在哪里很重要

花店装修不可怠慢

陈列布置营造氛围

花店要雇到合适的人

选好时机打响第一枪

 第五章 专业准备

什么是花卉

花卉与生活的千丝万缕

店主需要认识各类花材

什么花该送什么人

武装自己的语言

 第六章 手艺准备

插花的基础知识

插花工具大普及

插花创作原则及步骤

常见花篮插花造型欣赏及制作

常见花束造型的欣赏与制作

丝带花欣赏与制作

胸花、头花、腕花欣赏及制作

下篇 准备好了就开始经营吧

 第七章 经营之节流

学会降低初期投资资本

人力成本需节省

优化进货管理

不断完善财务管理

细致做好经营管理

环境美化创新管理

安全管理不容小觑

 第八章 经营之开源——日常经营

店主要亲力亲为

采购是日常经营的根本

做好产品的定价

积累最大客源量

提高花店经营品位

主动出击做宣传

 第九章 经营之开源——经营技巧

高度重视节日经营

促销手法要翻陈出新

充分利用网络营销

广告宣传方式要多样化

开拓花店业务新思路

 第十章 花店经营经典案例十五则

野兽派花店的故事营销

花店推出社区商业新模式

下岗女工的花店创业故事

花店里热卖的女士内衣

解密花店的财富奥秘

宣传推广与顾客体验并重

品牌营销让花店顺利转型

借用名人效应为花店带来转机

花店迁址也可以迁出新的一片天

微博花店——实现你的“私人订制”

小镇花店的生意经

网络花店的创意制胜

“老吾老以及人之老”

罐头花店的突围之路

一则成功的花店创业故事

附录1 鲜花保鲜法

附录2 百种花语大集锦

附录3 几种常见花材的保鲜和处理

回归到最原始和最基本的问题，那就是如果要投资开一家花店，其机会和风险究竟如何。

当前我国花卉业快速发展，全国各地花市、花店如雨后春笋般地涌现出来。花卉消费近年来呈现出越来越旺的趋势，花卉除了本身所具的美丽姿容让人们赏心悦目，同时有美化家居、传情达意等功效外，还可以开发人们的想象力，使人们在相互交流时更含蓄、更有品位。这种消费理念的转变，促进了鲜花行业的发展，彰显无穷的商机。

创业投资，开花店是一个不错的选择。据统计，鲜花零售利润在暴利时代可达50％～80％，十分可观。一家鲜花店的女老板在接受记者采访时说，10年前，她开了自己的这家花店，最好时一月能卖万余元，差时也有几千块钱。即使现在进入微利时代，也可以通过业务拓展提升利润。这位女老板的店面只有20多平方米，现在已经从单纯经营鲜花发展到引入婚庆礼仪增值服务，生意越来越红火，利润也越赚越多。她的生意经是抓住重点节日，做好平时销售，靠特色和回头客赢得市场。但是由于鲜花很容易枯萎，所以损耗率相当大。花店老板介绍说，损耗的概率相当大，如果进回来1000枝花，最多只能卖出去200～300枝，卖不出去的只好扔掉。所以中档花店一般要1～2年才能收回成本。另外，开花店不可避免地会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保养好鲜花，尽量降低花朵的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。而每年的淡季又是花店面临的一个重大考验，如果不能在淡季找到新的销售渠道，保持一定的顾客量，那么这几个月花店就很难挺过来。

然而，有机就有危。尽管鲜花店的投资不算很大，且经营难度也较小，但是还是要注意投资风险。这里有一个花店的失败经历值得花店店主们借鉴。

一位老板决心要开花店，于是花不到一万块钱简单装修了一下租下的店面，并购买了基础的设备，为了尽早开始赚钱，于是一装修好马上开张。但此时正好已错过春节、情人节，进入三月份的淡季，离清明节还有一段时间。结果这开张的一个多月，几乎没有任何赢利。老板听从朋友建议，在店里增加了绢花、饰品等商品，生意渐渐好了些。但是随着附近鲜花店增加了婚庆礼仪、插花等服务项目后，花店经营又陷入困境。最后，不得不把花店转让出去。

从这位花店老板的创业故事，我们可以看到许多人在开办花店的投资和认识上有许多误区，从而为自己的投资带来了不小的风险。

第一，认为花店投资无风险或是风险很小，可以很快赚钱，所以不管懂不懂花，有没有过相关的经验，盲目地投资开店。殊不知如果没有风险意识，不认真研究市场，不深入了解行情，盲目开花店就会造成难以挽回的经济损失。花卉作为一种商品，必须遵循市场经济的规律。经营品种、地理位置、广告宣传、服务质量等都十分重要，需要在开花店前做深入细致的考察论证。另外，花木盆景具有季节性强、养护技术要求高等特点。所以，在开店前必须有一定的资金和花卉栽培管理技术做支撑，并随时密切注意花市行情，最大限度地降低风险，避免不必要的损失。

第二，认为花店的规模越大越好。一直都不乏有些花商盲目追求规模效应，经营规模越来越大，投资数万元甚至几十万元开花店，结果并不理想。规模太大，成本难以控制，造成营业额不少，利润不多，月底算账，人不敷出。开办花店不应单纯强调花店规模的扩大，而应重视花卉产品结构的调整，在提高花卉质量和优质服务上下工夫，不断探索适合自身经营特点的适度规模，努力提高经济效益。

第三，在经营品种方面，不少花店求大而全，多而广，本地产的、外省产的、进口的，鲜切花、盆花、观赏植物、奇石等什么都卖，这也让花店投资蒙上了厚重的风险。从表面上来看，品种多令顾客挑选的余地很大，但实际上却极有可能适得其反。因为品种多而杂，没有形成自身的特色优势，让消费者难以形成清晰的认知，就不会对花店产生较强的黏结度，认为任意一家花店都可以替代这家花店。实际上，经营品种要根据当地的气候条件、地域位置、花卉产量、市场需求等情况，选准适合本地区人们的经济收入状况和消费需求的产品，销售不同规格、不同质量标准的花卉，满足不同消费层的需求。P12-14

提起鲜花，仿佛一股芬芳的气息就扑面而来。一部电视剧《幸福像花儿一样》捧红了孙俪和邓超，这剧名也让人再次确定了花儿的美好意味。世人都喜欢将美好的事物与花联系在一起，形容女子漂亮说她如花似玉，形容心情愉快说美开了花，就连凋谢的花儿都给人一种怜惜的美。鲜花，注定了跟美好在一起。

美好的事物总是招人喜爱，于是以售卖鲜花为生的行业也应运而生。我国的花店业随着花卉文化的普及，花卉日渐走进寻常百姓家而兴起。花店业在几十年的时间里已经渐渐发展得越来越成熟，从单纯的售卖鲜花开始延伸到制作花艺作品等其他范围。一些“新生代”的店主们还将花店变成了花艺设计室、花艺礼仪公司等，生意越做越大。可以说，开花店绝对是有利可图的，只要找对方法。

对于很多人来说，开一家花店和开一家咖啡馆一样，都带有浪漫色彩和文艺范儿。试想，自己的工作环境被鲜花所环绕，看到的都是娇艳的花朵，闻到的都是扑鼻的香味，也不用处理复杂的人际关系，实在是一个不错的职业。但事实却是，一旦真正地开一家花店，一切就不如脑海中所想象的那么简单。

开花店算是小本经营，最初只需要准备好店面租金、装修资金和进货资金。如果是从一间小花店做起，甚至不需要从外面招聘员工，主要人力是自己，再请一些亲戚朋友帮忙，就能应付初期的经营。这也是吸引不少人开一间花店的主要原因之一。但很多新开的花店不足一年就以关门而告终，可见要经营好一家花店真的不简单。花店也是一个充满了风险的行业，掉以轻心，没做好相应准备，没有好的经营方法，最后就只能以失败告终。

成功总是不那么容易，但是只要有一颗坚定的心，辅以科学的方法，在经营过程中及时进行调整，那么开一家赚钱的鲜花店也不是遥不可及的事。本书就是为了给众多有意开花店却不得其法的店主们而作，希望可以帮助大家对开花店有一个清楚的认识，以及懂得如何让自己的花店赚钱，真正实现用鲜花来养活自己，同时给他人带去祝福的愿望。

本书对开店前的调查，以及要做的诸种准备，包括经营准备、专业准备、手艺准备等各方面，还有经营中可能会遇到的问题及如何解决一一进行阐述，力图尽可能广地涵盖开花店的各个方面，让准花店店主们既有宏观的认识，又能有细节的把握。这不是一本只谈理论的书，而是一本结合了实际操作案例的指南。开花店不是纸上谈兵，必须在实践中获取经验和教训。本书结合了丰富翔实的案例，让准花店店主们在轻松的氛围中收获专业的开店知识。

希望所有爱花、惜花，致力于开一家赚钱的鲜花店的朋友们，都能从本书中受益，实现自己开花店的美好梦想！

最后，在此对参与本书编写的吴强、张兆杰、王振伟、闫博、赵静、李绍玲、邓顺来、王诗文、王新源、王滟、杜延起、张萍、刘芳、何大为、张志勇等人表示感谢！

作者

2014年10月8日于北京