本书根据金牌健康类电视栏目《健康生活》编写而成。里面有最受百姓欢迎的养生绝学，是最具权威专业性的健康秘籍。具体内容有：揭秘民间的健康传言，不可不知的灵丹妙药，益寿延年的保健餐桌，简单奇妙的养生运动，预知恶疾的身体警报，健康热播的你问我答等。

《健康生活》是一档关注百姓生活健康、为观众排忧解难的生活服务节目。旨在为大众提供丰富、实用、及时的健康资讯，传播简便易行、富有创意的保健方法，倡导轻松、积极、富有建设性或引导性的健康生活方式，并真正做到了科学性和服务性的完美结合，让观众能从节目中学到实用的健康知识，做一个健康的人。

益寿延年的保健餐桌

　“厨房三宝”——大枣、莲子和枸杞

　蔬菜生吃与健康

　蔬菜里被扔掉的营养宝贝

　营养“飙升”的芽苗菜

　补益消食的“五行汤”

　食物“鸳鸯配”有药效

　控糖餐桌必备——鸡腿菇

　蘑菇的分工保健

　浑身是宝的“水中人参”——泥鳅

　冬季吃红肉的最佳搭配

　江米酒的保健作用

　体贴糖尿病人的粗粮元宵

　巧吃主食能减肥

　食疗减肥巧搭配

　DIY消暑饮品酸梅汤

简单奇妙的养生运动

　平地爬山，百病全无

　老年人也能学“瑜伽”

　动动手指就健康

揭秘民间的健康传言

　“原汤化原食”有道理吗？

　白头发真的“拔一长十”吗？

　无鳞鱼真的勾旧病吗？

　睡觉磨牙是肚里有蛔虫吗？

　吃骨髓能补钙，对吗？

　豆浆和鸡蛋是“冤家”吗？

　铁锅真的能补铁吗？

　吃柿子真的会得结石吗

　多吃芒果会上火吗？

　虾皮储存久了会产生致癌物质吗？

　可乐加曼妥思会导致死亡吗？

不可不知的灵丹妙药

　“降脂功臣”绞股蓝

　降脂神果“路路通”

　桑叶水的降糖功夫

　降糖降压的花花草草

　双向调糖的鬼子姜

　食物巧做能控糖

　补脾上品——茯苓

　炒焦的米是健脾药　

　健脾好宝贝——厨房里的边角废料

　巧用山楂软化血管

　天然食物对抗动脉硬化

　甜瓜籽治疗便秘

　自制绿色通便茶

　和血润肠的皂仁

　调理肠道的神奇雪莲果

　减肥新主张——荷叶水

　木耳吃出好身材

　减肥降脂膏

　保健的花草茶

　补虚祛寒膏

　安神助眠膏

　神秘养生膏——养女膏

　珍珠粉的外敷内用

预知恶疾的身体警报

　从面色看健康

　从舌头看健康

　从手指看健康(一)

　从手指看健康(二)

健康热播的你问我答

　竹笋怎么吃更营养？

　糖尿病人可以吃南瓜吗？

　糖尿病人一定要“封杀”水果吗？

　带鱼的“白鳞”能吃吗？

　大葱叶子有营养吗？

　腿抽筋是因为缺钙吗？

　糖蒜真能去油腻吗？

　土法能有效治感冒吗？

　坚果怎么吃才健康呢？

　鲜豌豆与干豌豆有区别吗？

　所有蔬菜都能用冰箱存放吗？

　如何选择合适的醋？

　发芽的花生还能吃吗？

　怎样挑选干香菇？

　长了黑斑的果蔬还能吃吗？

　颜色深的吞肠是不是质量差？

　干菜还有营养价值吗？

　炸过食物的油还能吃吗？

　荸荠真的能防癌吗？

　彩釉餐具看起来漂亮，用起来健康吗？

　灵芝治疗肿瘤真的灵吗？

　过期的葡萄酒还能喝吗？

“厨房三宝”——大枣、莲子和枸杞

大枣

大枣营养丰富，含有多种维生素，能很好地保护肝脏。通常易累、怕冷、气短、不爱吃饭、脾胃不好等这些中医中属于气血不和的症状，都可以通过适当吃些大枣来改善。比如用大枣红糖水来补血、用大枣茶来补气，等等。

市面上不同种类的大枣，其营养价值差别不大。黑枣和红枣的保健功效稍微有差别，黑枣有较好的补。肾气功效，而红枣有较好的补血功效。

莲子

莲子是一种很好的药食同源的食物。市场上的莲子有带心的和不带芯的，甚至还有单独卖莲子芯的。这主要是因为从中医上讲，莲子肉和莲子芯的作用是不同的，所以在使用的时候也要根据功效的不同加以区别。如果单纯以保健为目的，最好买不带芯的莲子。莲子芯是清火的法宝，具有清热解毒的功效，可以改善起口疮、心烦容易失眠的情况。

枸杞

枸杞有降低血压、软化血管、降低胆固醇、补肝、益肾、明目、养血的作用，在补药里属于比较平和、不容易上火的，有增强免疫力、抗疲劳的功效。

中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。但是，用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。

但在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果要起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。但是一定要注意的是正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，以免加重病情。

健康DIY

韩式大枣茶

大枣茶现在非常流行，是一款具有美容养颜功效的饮品，还有快速恢复疲劳、舒缓压力、帮助消化的功效。

材料：冰糖、蜂蜜和大枣

做法：

1.把准备好的大枣清洗干净，挖出枣核。

2.煮大枣。把枣肉放进高压锅，然后放冰糖，加水，水面和大枣持平。盖上锅盖，用大火烧开，上气后转小火再煮20分钟。

3.打枣泥。用小铲子将锅里的大枣搅碎，越碎越好。要保留大枣皮，因为枣皮补血效果更好。最后把枣泥盛出来，放凉备用。

4.加蜂蜜。在放凉的枣泥里面按照两勺枣泥一勺蜂蜜的比例加入适量的蜂蜜，并搅拌均匀。然后把搅拌好的蜂蜜红枣泥装进干净的瓶子里，随吃随取即可。

5.如果往蜂蜜大枣茶里放两片生姜，可以让它保存24个月不变质。

健康箴言

1.食用大枣应注意以下问题：不宜与维生素同食；不宜与黄瓜和萝卜同食；服苦味健胃药和驱风健胃药时不宜食用；服用退热药时忌用；龋齿疼痛、下腹胀痛、大便秘结、糖尿病患者不宜食用；忌与葱、鱼同食。

2.买莲子的时候，不要买太白或者太黄的，因为此种可能经过特殊加工。要买微微带点黄色的莲子。

3.挑枸杞时要选粒大、颜色均匀(不特别鲜艳)、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的。

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亲爱的观众朋友们，《健康生活》终于以成书的形式和大家见面了。

《健康生活》是一档关注百姓生活健康、为观众排忧解难的生活服务节目。周一至周五在北京电视台生活频道和全国多个城市频道播出。在节目成长的岁月中，很多热心观众都成为了节目的老朋友，他们或是把节目视频传到网络上，或是写成博客，或是在家中每期刻录，抄写笔记，希望把节目中的养生内容记清楚，和家人、朋友分享。

很多观众经常给我们打来电话问“你们节目什么时候出书呀？”“我们怎样才能看到更多的内容呀？”等。我们非常感动，也希望把这9年的精华结集成一本实用的健康秘籍，让更多的人分享健康，分享幸福！

这是一本关于健康的书，但又不是一本泛泛的讲健康的书，而是一本由《健康生活》栏目组帮助您认识健康的书

健康是一个源远流长的话题。常言道：“人生七十古来稀”，生活在距今2500年前的孔圣人的寿命为72岁。在衣着上，孔子在炎热的夏季穿的是葛布单衣，既透汗又凉快。他睡觉时一定要穿睡衣，很舒适，在饮食上，孔子非常注意饮食卫生，他有几个“不吃”：霉粮馊饭、烂鱼败肉不吃；颜色变的不吃；发臭的不吃；不合时令的不吃；胡乱砍割的不吃；在闹市上买的酒或熟肉不吃。而且，他还注意“食无求饱”、“食不厌精，脍不厌细”、“斋必变食”，也就是吃饭不过饱、精细搭配、经常变换花样等。在位的方面，孔子的住所简单，他“发愤忘食，乐以忘忧”，“不知老之将至”。在行的方面，孔子善于走路锻炼，《论语·乡党》中记载，他“趋进，翼如也”，形容他“快步往前走，像鸟儿展开双翅一样”。由此可见，健康从古代就被智者所采用。古代医者从“日出而作，日落而息”中寻找养生法则；从百草中寻找除疾去病的良药。而现如今的健康并不是单纯的“不得病”这么简单的事情了，老百姓越来越关心自己的健康，从每天我们应该吃什么、吃多少、怎么吃到食物对比着吃，方法对比着用。也难怪大家对健康书籍、健康节目越来越“挑剔”。

作为北京市场上最早的健康节目之一，眼看就要迈入第10个年头。时过境迁，节目经历了多次改版，编导也都“旧貌换新颜”。但在我们看来，这些年留下的，除了自己美好的回忆外，还有一个非常珍贵的健康宝库。这些年的探索中。我们走访了京城各大医院、医馆，找寻厨房里、餐桌上的健康食品，也从社区中、公园内发现了很多行之有效的健身方法。一些曾经被大家记忆的健康误传被我们一一破解，到底哪些食物相克是真的、哪些是假的也由我们和专家、观众共同分析。在10周年之际。我们觉得有必要把这些健康理念与方法和大家共同分享，所以，就有了您手上的这本书。

相信大家看过这本书后，会有一种感觉，健康就是我们生活中的点点滴滴，健康是一种习惯，一种意识，只要掌握了适合自己的方法，相信您和家人的生活必定会越来越健康，越来越快乐。