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书名
食品真实属性表征分子识别技术(精)
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
陈颖//葛毅强
出版社
科学出版社
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简介
内容推荐
本书共分11章, 包括肉及肉制品、海产品、乳及乳制品、谷物及其制品、精深加工 (高附加值) 食品、保健品及功能性食品、食品及农产品中濒危或保护动物物种成分鉴别、食品中转基因和过敏原成分检测等。
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更新时间:2025/8/14 1:06:31