天下阅读丛书编委会编著的《品味》从近两年来在国内正式刊物发表的优秀短文中编选出内容与品味相关，且各具风格的作品，辑录而成。主要读者群定位为青少年学生，期冀本书能开拓他们的视野，提高他们的文艺素养。

在精神力量亟待提升的今天，让读者懂得敬畏，知晓感恩，学会博爱，从而澄明人与生俱来的自在和本真的品质。

天下阅读丛书编委会编著的《品味》以“短文”为核心，经典中求精髓，以一流的文字、开阔的视野、动人的故事、时尚的视觉为广大读者，特别是青少年读者提供良好的美文阅读体验，打造一个属于您自己的在线文化家园。

总序

卷首语

老去的舌尖

 老去的舌尖·蓝染

 饮者·贾平凹

 鱼生·施立松

 东北人的“吃”·俞胜

 别把自己当根葱·王小丫

 食蒜客·南在南方

 踩在厨师肩膀上的美食家·李开周

 故乡的阴米·汪亭

 霜雪里，白菜白·刘文波

爱上一棵树

 爱上一棵树·班超

 早春·项丽敏

 花魂离枝·林清玄

 沈从文的虎耳草·林万春

 好雨时节·丁威

 荒野漫步·李娟

 我居湘水西·王跃文

 燃烧的月亮·迟子建

 心十孤独的猎手

 心是孤独的猎手·忧伤的局老扳

 小确幸·张觅

 幸好摩西婆婆没去养鸡·张觅

 写作之瘾·严歌苓

 从古诗里学取意境的创造·紫木槿

 风雅的时光·王昊军

 树枝的疏忽·顾城

 睡在古风里的那些草·张敏

 读画记·胡忠伟

 闲逸之美·李娟

 夏洛特女郎·涧谷幽客

 小娘子，叶底花·潘向黎

那些静默的时刻

 那些静默的时刻·包利民

 你什么时候最美·杨澜

 一个人的春天·艾小羊

 花的归宿·安宁

 我的妈妈·陶晶莹

 九岁的病榻·苏童

 抢救病历·孙道荣

 信赖的容器里都有什么·袁倩

 感情的信用额度·陈彤

 你的善良是一把尖锐的刀·安宁

 人心需要一点脆弱·肖复兴

 从前，我也生活在阿卡狄亚·李辉

 孤独·【意】卡尔维诺

 听听青花瓷的声音·侠名

 一块豆饼的给予方式·张丽均

人生四然

 人生四然·夏辉

 人到无求品自高·金庸

 人生是选择的总和·俞敏洪

 独处亦清欢·梁阁亭

 让自己有一颗当下之心·于丹

 快乐藏在自己的内心·池莉

 最好的收藏是欣赏·崔修建

 说兴趣·梁衡

 给压力找对一个出口·李红都

 你就一直抱怨吧·六六

 先给别人找理由·韦良秀

 坚强·伊能静

 18岁，父亲将我“扫地出门”·郑亚旗

 不过如此·濮存昕

 少年骑马 中年骑驴·王太生

 万水千山走遍·崔修建

 内心丰盈才幸福·马德

那些生活已然消逝

 那些生活已然消逝·李晓

 家在途中·白岩松

 老屋下的琉璃时光·谢博宁

 煮月亮·赵瑜

 吃桑葚·杨志科

 湖边的密码·韩松落

 闻不到的味道·林东林

 慢吞吞的柠檬·殳俏

 圣坛·曹文轩

莲座上的佛

 莲座上的佛·席慕容

 大理，收纳散落的灵魂·王晴

 天津：老美人仍在练习梳妆·草威

 水流云在·安宁

 蓝印花布是江南的乡愁·张梅

 苏州码子，或者摸码子·南在南方

 经行·西岭雪

饮毒

◎贾平凹

古汉语中对“者”字运用很雅：奉使命办事的叫使者，未剃度的出家人叫行者，有节奏地扭动身体的叫舞者。饮者，为喝酒的人，可能是古时除了一般地喝喝，还有专门陪别人喝酒的，成一种职业。风是元明一路遗下来，悠悠，现在有在家宴请某某人了，要请几个伴席劝酒的，有什么领导去出席宴会，秘书要一旁保护，出来代酒的。在乡下，农民喝酒通宵达旦，媳妇们常要来照顾自己的丈夫，但不能入席，只坐在门首聊天，待到屋里的喊一声XX，XX就进去把丈夫已不能喝下的酒喝下，然后又坐回门首。饮者多不富有，两袖清风，一肚酒精，鼻子和耳垂子总是红红的。他们在街巷走，微风里立即能闻出前边有了一家酒馆，开坛的是清香型呢还是酱香型？

喝酒的理由很多，来贵客了要喝，没有贵客来一帮赖朋友也要喝，心情高兴了要喝，心情不高兴了也要喝，天气好了要喝，天气不好也要喝。喝酒也就没有了理由。没有理由也是个理由嘛，喝！于是买一壶来，有菜就下菜，没菜吃喝。北方人没见过大海，凡是大一点的都称海，这是一场海喝。令拳当然要划的，赢了的不饮输了的饮，真正的饮者，其实都是想办法少喝的人。

人体的各个器官，都需要一种刺激，酒是水，性却是火，这水火的煎熬，使酒成了口舌的体育运动。球迷的最狂热分子到球场，他并不在乎球怎么踢，90分钟里竟一直在看台上跑动，呐喊，或面对着观众指挥叫号。饮者又都善于吹嘘——吹嘘是不犯法的——李白的诗与其说浪漫，不如说是将喝酒的吹嘘毛病引进了写诗里，他的诗有了名，他却说“惟有饮者留其名”，这就又是吹嘘。

饮者一般都彬彬有礼，酒席上差不多经历三个境界：先轻声细语，再高声粗语，最后无声无语。酒毕竟是浊物，即使高人逸士，饮酒享受的都不是清福。现实中饮者会给人许多难堪，如酒后失态，如呕吐狼藉，如哕嗦不已，但古今所有的文学作品中饮者都是些可敬、可叹、可爱之人。这或许是文人差不多都能喝酒的缘故。

西安城里有一个饮者，文是高手，酒是海量，人称瘦马快刀型。他每日都喝酒，喝酒的时候屋梁上的老鼠就聚在那里闻酒香，久而久之，老鼠也有了酒瘾，一次出差7天，老鼠酒瘾发作，在屋梁上乱跑乱叫，一个个从梁上跌下来死了。

如果让饮者论说酒的好处，那是能写一本书的。姑且认同酒和英雄是分不开的，那么英雄和美女又是分不开的，典型的如项羽。人的灵魂是存寄于身子之中的——伟大的灵魂存寄的身子或许很丑陋，伟岸的身子或许存寄着很卑微的灵魂——平时是两者难以分离。风中的竹，竹在动着，你看不见风，但有风了竹才有动态，竹的动态也就是风之形。酒和美女的作用使人的灵魂受醉，所以饮和性与身子无关。大街上我们看见饮者打着饱嗝儿醺醺而过，饮者在与分离开的灵魂飘然自在，那身子只是一个“走酒”。10年前我喝酒的时候，一次是醉了，走出巷口遇见一只狗来咬，我明明白白地感受到我的灵魂在身子之前3米远的地方，瞧见了狗用嘴咬住了我身子的左腿，还觉得好玩，说：“疼不，疼不？”

酒有时为他人而喝，酒更多的是为自己喝。阳光和空气是大家共同的，酒是用不着培养和维系的朋友，可以当歌。除了自饮，对饮却要双方酒量相当，与酒量太小的人喝着无趣，与酒量大但不醉的人喝也无趣，有的女人酒到喉咙就变成水了，那也对饮不得，她糟蹋了酒。人醉酒，也醉茶醉饭，醉他人，也醉自己。社会总是新的，饮者依然古老。

【摘自作者新浪博客】

P6-7

阅读与生命

文心/文

博尔赫斯问：什么是天堂？

博尔赫斯答道：天堂是一座图书馆。

百科全书、地图册、东方与西方、世纪、朝代、符号、宇宙与宇宙起源的学说。在博尔赫斯那虚浮着冥色的黑暗里。闪现着天堂的光耀与模样。

如伊甸所描述的那样：当我们在读书时。我们不会知道孤独和死亡为何物；我们站在旁观者的立场上对自己的孤独和死亡隔岸观火。灵魂深处豁然开朗，清明高远。

哪怕是生活在最糟糕的环境里。只要有了书。阅读也会让我们触摸到整个喧哗的世界和宏大的宇宙，在这个完全属于自己心灵的世界里，书籍建造了一个独立于外界的世界，这个世界里栖居着令人神往的。古今中外丰富而伟大的灵魂。

与他们对话。我们看到了书页里那无休无止的时间流淌，与他们对话，灵魂开始被唤醒。存在与意义让我们拥有了信仰。

我相信读书是一种仪式，仪式的力量有时甚至超过仪式的内容。读书教会我们的。首先是静。是如何长时间坐着不动。与时间迎面较劲。“孤舟蓑笠翁。独钓寒江雪”。守住心灵之静。炼铸书卷之气。淡然离言说。悟悦心自足。这静就是一种仪式，通过这个仪式我们沉浸其中，忘记了空间与时间，忘记了凡尘与苦痛。通过这个仪式。我们到达另一重境界，思想回归自身，当下即成永恒，经由这个仪式。我们的心灵得到一种高尚的、精神上的锤炼与喜悦。

在任何时候，任何地方，只要不将书丢掉。一切就都不会丢掉，包括我们内心的安然与沉静。只要翻开书卷。经由这个仪式，我们都会回到自己的精神家园。

需知这个世界上唯一追求精神并从精神上获得愉悦的动物就是人。获得这种精神的愉悦需要修练。阅读无疑是其中最重要的方式。阅读让我们变得敏锐，有了发现从前的力量。更有了辽阔无际的前方。它让我们的心灵宛如秋天雨中的池塘。逐渐丰盈，也让我们的灵魂慢慢丰富起来。

真正好的阅读，必须被打开，必须让人往深处探寻。理解它的真意，书间如梦，一樽还酹江月，只有读进去了。成为自己的思想，或者与我们的思想水乳交融，达到千江有水千江月。万里无云万里天的境地。才算是真正的有生命的阅读。

有一天，当我们在阅读中。修养了属于自己的。纯粹且坚定的灵魂；拥有了不需要任何外力来支撑的，生命本身最坚实的力量，那么从此以后，再也不会有任何一种其他的，外在的力量能使我们违心屈从。阅读最终也就让我们获得了一种最崇高的自由，一种最纯粹的快乐，成为生命里。随时间而流淌，无休无止的幸福。