近些年来，随着人们保健意识的增强，药酒受到越来越多人的关注。有很多人开始自制药酒。补益药酒开始进入千家万户。针对大众的需求，集合众多药学著作中的药酒配置方法，并结合众多专家的建议，吴剑坤、于雅婷编纂了《药酒对症养生速查全书》一书。

本书推荐的药酒配方制作简易、经济适用，只要对症选方，灵活运用，相信会取得较好的养生效果。

吴剑坤、于雅婷主编的《药酒对症养生速查全书》内容全面、深入浅出、简便实用。专题部分详细介绍了药酒的历史以及药酒的服用方法、饮用宜忌，并介绍了药酒制作需要选用的器具和储藏方法等。内文共分为四部分，第一章针对男人，向读者推荐了让阳刚男人更加强壮威猛的药酒；第二章针对女人，向读者介绍适合女人美容养颜、调养身体需要的药酒；第三章针对老年人，向读者推荐了适合老年人养生保健的药酒；第四章从对症祛病出发，针对呼吸系统、泌尿系统、消化系统、心脑血管系统、皮肤外科常见病症，向读者推荐了不同的对症祛病药酒。为了让读者更好地认识中药，制作出更适合自己的药酒，本书还为读者推荐了适合不同症状的中药材，以方便读者参阅其性味、功效，制作出适合自己的药酒。

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中华药酒，历史源远流长

泡制药酒，环节十分重要

药酒的选用和储藏

以药入酒，酌饮人生健康

药酒虽好，还需正确饮用

第一章 男人药酒

 ——让男人更阳刚强劲

 滋阴补肾，男人就需要这样补

 生精壮阳，好男人要雄风飒飒

 益智强体，自信从酒中饮出来

 最受男人欢迎的8款药酒

 阳刚男人宜用的8种中药

第二章 女人药酒

 ——让女人更健康娇美

 纤身美容，焕发女人一生魅力

 补气养血，就要美得白里透红

 温宫调经，经期无病一身轻松

 最受女人青睐的8款果酒

 美丽女人宜用的8种中药

第三章 老人药酒

 ——生命不衰享天年

 健脾和胃，肠好胃好吸收好

 养心护脑，精神倍佳不显老

 滋阴养肺，神清气爽呼吸畅

 养血护肝，滋阴明目从肝起

 益肾强身，精气足生命更旺

 活血通络，让您腰好腿脚好

 最受老年人欢迎的8款药酒

 延年益寿宜用的8种中药

第四章 常见病祛病药酒

 ——缓解症状少烦恼

 感冒

 咳嗽

 支气管炎

 肺脓肿

 肺结核

 尿频

 水肿

 淋证

 遗精

 早泄

 阳痿

 慢性前列腺炎

 肾结核

 呕吐

 呃逆

 腹泻

 便秘

 胃痛

 黄疸

 胃及十二指肠溃疡

 再生障碍性贫血

 心悸

 眩晕

 心绞痛

 高血压

 高脂血症

 脑卒中

 冻疮

 手癣

 足癣

 痱子

 疥疮

 白癜风

 荨麻疹

 烧烫伤

 跌打损伤

 神经性皮炎

 湿疹

 银屑病

 须发早白

 斑秃脱发

 脂溢性皮炎

 风湿痹痛

 面瘫

第五章 分门别类识中药

 ——用对药材泡好酒

 清热解表类

 祛风除湿类

 利水通淋类

 温里行气类

 健胃消食类

 凉血止血类

 活血化淤类

 止咳化痰类

 安神养心类

 平肝息风类

 滋阴益气类

 补肾壮阳类

 收敛固涩类

附录

 对症药酒速查一览表

中华药酒，历史源远流长

中国是酿酒最早的国家，中华药酒源远流长，春秋时期就有关于药酒的记载，中华药酒至今在国内外医疗保健事业中享有较高的声誉，它为人类的健康做出了重要的贡献，值得我们进一步研究和发扬光大。

药酒是选配适当中药材，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，经过必要的加工，浸出其有效成分而制成的澄明液体。在传统工艺中，也有在酿酒过程中加入适宜中药材酿制药酒的方法。药酒应用于防治疾病，在我国医药史上处于重要的地位，是历史悠久的传统剂型之一。本篇将为大家介绍药酒的起源与发展历史。

药酒的起源

我国最古的药酒酿制方，是在1973 年马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中发现的。从《养生方》的现存文字中，可以辨识的药酒方一共有六个：

1. 用麦冬(即颠棘)配合秫米等酿制的药酒(原

题：“以颠棘为浆方”治疗“老不起”)。

2. 用黍米、稻米等制成的药酒(“为醴方”治 “老不起”)。

3. 用美酒以及麦X(不详何物)等制成的药酒。

4. 用石膏、藁本、牛膝等药物，酿成的药酒。

5. 用漆和乌喙(乌头)等药物，酿制成的药酒。

6. 用漆、玉竹、黍、稻、乌喙等酿制的药酒。

《杂疗方》中酿制的药酒只有一方，即用智( 不详) 和薜荔根等药放入瓶( 古代一种炊事用蒸器) 内制成醴酒。其中大多数资料已不齐，比较完整的是《养生方》“醪利中”的第二方。该方包括了整个药酒制作过程、服用方法、功能主治等内容，是酿制药酒工艺的最早的完整记载，也是我国药学史上的重要史料。

古籍中的药酒之最

《周礼》最早提出“医酒”概念。

《养生方》最早最完整记载药酒的酿制。

《诊籍》中记载有药酒治病的最早医案。

泡制药酒，环节十分重要

泡制药酒，是决定药酒最后成品的质量好坏的重要环节。从器具挑选、药材准备到具体制作每一个步骤都需要精准到位。不熟悉泡酒酿制过程的人，可以先向其他有经验的人学习之后再实践，或者在专人指导下完成，以便更快掌握内容方法。本篇将告诉大家如何正确泡制药酒。

泡酒前的准备工作

药酒服用简便，疗效显著，家庭中亦可自制，但要掌握正确的方法。在制作药酒前，必须做好几项准备工作。

1.保持作坊清洁，严格按照卫生要求执行。要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。配制人员亦要保持清洁。闲杂人等一律不准进入场地。  2.凡是药酒都有不同的配方和制作工艺要求，并不是每种配方都适合家庭配制。如果对药性、剂量不甚清楚，又不懂药酒配制常识，则切勿盲目配制饮用药酒。要根据自身生产条件来选择安全可靠的药酒配方。

3.选购酒水一定要辨清真伪，切忌用假酒配制，以免造成不良后果。按配方选用中药，一定要选用正宗中药材，切忌用假冒伪劣药材。对于来源于民间验方中的中药，要弄清其品名、规格，防止因同名异物而造成用药错误。

4.准备好基质用酒。目前用于配制药酒的酒类，除白酒外，还有医用酒精（忌用工业酒精）、黄酒、葡萄酒、米酒和烧酒等。具体选用何种酒，要按配方需要和疾病而定。

5.制作前，一般要将配方中药材切成薄片，或捣碎成粒状。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的薄片。草质茎、根可切成3厘米长段。种子类药材可以用棒击碎。在配制前要将加工后的药材洗净冻干以后方能使用。

6.处理动物药材时，应该先除去内脏及污物

(毒蛇应去头)，再用清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。另外，通过烘烤，有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的味道。

7.药酒制作工具按照中医传统的习惯，除了一些特殊的药酒之外，煎煮中药一般选用砂锅等非金属的容器。

8.要熟悉和掌握配制药酒常识及制作工艺技术，以防错误的操作带来不良后果。

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酒，自古有“百药之长”的美誉。李时珍曾曰：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”

药酒是将中药材与酿酒完美结合，常用于治病或保健的一种中药制剂。从古代沿袭至今，已有了一段相当长久的时间。中国最早的中医典籍《黄帝内经》就有关于药酒治疗作用的记载。东汉张仲景的《伤寒杂病论》就有瓜蒌薤白白酒汤、红蓝花酒的记载。随着药酒运用范围的增广，大大丰富了中药剂型和中医的治疗手段。药酒逐渐成为人们养生保健和治病的常见剂型。

在方剂学上，药酒又叫作酒剂。酒有温肠胃、行药势、通血脉、御风寒等重要作用。将健身强体的中药和酒融合于一体即成为药酒。药酒不仅药性稳定、配置方便，还可将中药的作用发挥到极致。药酒不仅能预防疾病，甚至成了很多疾病的辅助治疗方法。

近代研究证明，我国传统中药有很多保健功效，例如枸杞子能降低血糖、胆固醇；杜仲可减少胆固醇的吸收，并对中枢神经系统有很好的调节作用；黄芪能提高免疫力，还有很好的抗癌作用。选用这些中药制成补益药酒，药效会更突出，功效会更显著。补益药酒不仅能强身健体，还能抗衰老、延年益寿、防治疾病。

近些年来，随着人们保健意识的增强，药酒受到越来越多人的关注。有很多人开始自制药酒。补益药酒开始进入千家万户。针对大众的需求，集合众多药学著作中的药酒配置方法，并结合众多专家的建议，我们编纂了此书。

本书内容全面、深入浅出、简便实用。专题部分详细介绍了药酒的历史以及药酒的服用方法、饮用宜忌，并介绍了药酒制作需要选用的器具和储藏方法等。内文共分为四部分，第一章针对男人，向读者推荐了让阳刚男人更加强壮威猛的药酒；第二章针对女人，向读者介绍适合女人美容养颜、调养身体需要的药酒；第三章针对老年人，向读者推荐了适合老年人养生保健的药酒；第四章从对症祛病出发，针对呼吸系统、泌尿系统、消化系统、心脑血管系统、皮肤外科常见病症，向读者推荐了不同的对症祛病药酒。为了让读者更好地认识中药，制作出更适合自己的药酒，本书还为读者推荐了适合不同症状的中药材，以方便读者参阅其性味、功效，制作出适合自己的药酒。

本书推荐的药酒配方制作简易、经济适用，只要对症选方，灵活运用，相信会取得较好的养生效果。

最后祝愿每一个读者有一个健康的好身体！