《茶知爱》由青桐著。

茶海无涯，像飘在风里的一首诗，写下千年的故事，此岸和彼岸，又何止千年？每一片茶叶，都会说话；每一棵茶树，都有情感。一杯茶，茶香盈手，醉里浅斟低唱，月光倒影摇曳，留下最美的样子。浮生若梦，让人恍若回到大唐盛世，和茶圣陆羽煮茶论道。在茶的面前，千年前的他和和千年后的我，并无二致。喜欢将一杯茶，喝到无味；喜欢将艰难的岁月，过到云淡风轻。原来今生为茶痴狂，亦非偶然。

这本由青桐著的《茶知爱》是由若干篇散文随笔组成的一本结集。这是一本关于茶的书。作者爱茶、懂茶，在品茶的过程中体会生活、感悟人生，茶被赋予了生活的内涵。这也是一本关于爱的书。作者谈爱情、谈亲情、谈友情，用一颗爱茶的心关照生命和情感，人类最美丽的情感被作者洞悉，富有哲理。

自序

邂逅东方美人

淡的艺术

我的寻香之旅

在茶中。优雅地老去

《金瓶梅》中茶

残缺美，也是一种大美

不了的花事

茶味人生

爱自己，和谁结婚都一样

时间都去哪儿了

琴茶一味

镜花水月

大道至简

追忆似水年华

喝茶也是修炼内功

茶道里的易经学

正山小种，你不知道的事儿

忘忧茶

为东方美人正名

至孝白茶

功夫茶

不完美的完美

书法，笔尖上的舞蹈

为沉香哭泣

《黄帝内经》教你“喝茶经”

茶之妙

风情苏州

梦回唐朝

白茶的美，你懂吗？

“女儿茶”的名分之争

闻香识美食

邂逅东方美人

张爱玲说过：于千万人之中，遇见你要遇见的人。于千万年之中，时间无涯的荒野里，没有早一步，也没有迟一步，遇上了也只能轻轻地说一句：“你也在这里吗？”

而我，与千万种茶中遇见了“东方美人”，单那惊鸿一瞥的名字，便让人生起相见恨晚之心。与君邂逅，何其有幸。东方美人，学名白毫乌龙，产自宝岛台湾。没想到在乌龙这种男人茶里，居然潜伏着一位风月俏佳人。

从来佳茗似佳人。但这位佳人，绝非寻常庸脂俗粉。1960年参加在英国举办的世界食物博览会获得银奖，因此被献给英国女王伊丽莎白二世品尝，女王品尝后，赞不绝口，因其叶在汤中玲珑曲线，像碧波仙子在水中舞动，赐名“东方美人”。

自此，这款乌龙，就烙上了女王的贵族烙印。所幸。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。干茶闻起来，就像兰蔻的奇迹香水一样魅惑，然而不管它如何妖娆，香气如何多变，口感如何女人味，它亦改不了深沉发酵的乌龙骨子里的那股阳刚之气。如同《红楼梦》里的贾宝玉，脂粉堆中的英雄，英雄堆里的脂粉。又或许，该说，它就是款阴阳兼备的茶。就像东方不败一样，雌雄同体。

《易经》有云：一阴一阳之谓道。也许这就是东方不败武功天下第一的秘诀吧。所谓得道之人，必定是驾驭阴阳的高手。虽是调和阴阳的高手，却也有万变不离其宗的“道”，而东方美人之道，即是“平衡”的中庸之道。即便有夺魂之女人香，却不失其阳刚气。既有红茶之甘醇，又有绿茶之鲜爽。加工时，重发酵重萎凋，增之一分嫌多，减之一分嫌少。运用之妙存乎一心。一切都是分寸的艺术。

如若在茶汤中加入一滴香槟酒，调之成“香槟乌龙”，那是别有一番滋味，让这个包容大度的美人，顿生温柔缱绻缠绵不尽之意，就让我们在这碗茶汤里，举杯邀明月，对饮成知己，茶不醉人人自醉吧！

淡的艺术

《红楼梦》里深谙茶道的妙玉为贾母泡了一壶“老君眉”，可刘姥姥喝后，却说：“好是好，就是淡了些！”

这淡的艺术，刘姥姥当然不懂，但是你懂吗？

记得作家贾平凹曾在《品茶》一文中说过一个故事，最能诠释“淡的艺术”。他说，西安城里一群搞艺术的人在一起喝茶，过了好些时候，诗人子兴，终于忍不住说话了：

“怎么样，这茶好吗？”

众人说：“一般。”

“甚味？”

“无味。”

“要慢慢地品。”

“很清。”

“再品。”

“很淡。”

子兴不断启发，回答都不使他满意，他有些遗憾了，说：

“这是龙井名茶啊！”

众人大惊，都知龙井是茶中之王，如今喝了半天竟没有喝出特别的味道来，真是可谓蠢笨，便怨子兴事先不早说明，又责怪这龙井盛名难副，深信“看景不如听景”了。

“好东西为什么这么无味呢？”

画家说：“水是无色，色却最丰。”

戏剧家说：“静场便是高潮。”

诗人说：“不说出的地方，正是要说的地方。”

小说家说：“真正的艺术是忽视艺术的。”

子兴说：“无味而至味。”

评论家说：“这正如你一样，有名其实无名，无乐其实大乐也！”

这个故事让人莞尔一笑之余，也把“淡的美学”艺术推向了顶峰，深得老庄思想的精髓。

老子说：“道之出口，淡乎其无味。”真正的艺术，最高境界，近乎于道。所以，大音希声，大道无形。

想起人们常常说自己的生活平淡如水。但水，你可以离开它吗？越平凡，越让人觉得不重要，比如空气、土地，因为它们太质朴。但是《道德经》却一语道破天机：“道常无名，朴。虽小，天下莫能臣。”真正成就我们的是却是最最平凡的。

懂得了平淡的艺术，就不会抱怨生活的平凡，有些人一定要将繁华坐断，才相信平淡是真。想起林徽因说的：“人生总在祈求圆满，觉得好茶需要配好壶，好花需要配好瓶，而佳人也自当配才子。却不知道，有时候缺撼是一种美丽，随『生更能怡情。太过精致，太过完美，反而要惊心度日。既然打算在人世生存，就不要奢求过多，不要问太多为什么。且当每一条路都是荒径，每一个人都是过客，每一片记忆都是曾经。”

一路走来，千帆过尽。此刻的我，抱着襁褓中的孩子，不惊不扰地过着属于我的平凡日子。感觉平淡真好！也许，一杯淡茶中，也可以体会刹那即永恒。

我的寻香之旅

相传，如果有人一辈子能闻到真品沉香的香气，那便是上辈子积的德在这辈子的福报。而我，何等有幸，因缘际会，认识了一名香道老师。开启了我的寻香之旅。

其实，每个人身上的香气都是独一无二的，不同的体香混合使用的香料会产生不一样的化学反应。所以，即便同一款香水抹在不同人的身上，出来的味道也不尽相同。在脂粉堆里长大的宝玉看来，金陵十二钗也有不同香气。黛玉是“幽香”，宝钗是“冷香”。秦可卿则是“甜香”。

古代盛行的香道，如今算是没落下去了，会用香的人更是寥寥。好在一部《甄嬛传》把香演绎得淋漓尽致，让人的视线再次回归这门古老的艺术。古代女子很多都是用香高手，用得厉害的，甚至可以玩弄男人于股掌之上，用得狠了，可杀人于无形。麝香。乃麝的雄性香腺囊中的分泌物，有动情之效，可添闺房之乐，然而长期大量使用，会不孕或者流产。所以，水可载舟，亦可覆舟。香、药、毒，一时间难分难辨。其实早在汉朝，汉成帝的皇后，擅长跳舞的赵飞燕为了稳固地位，让妹妹赵合德入宫，赵合德擅长用香、制香，据说她坐过的地方，三日之内余香不绝。通体皆香的赵合德，实勾人心魄，也更为汉成帝宠爱。香的作用，不仅是怡情，还有治病的功能，中医自古都用芳香疗法治愈顽疾，所以生活用香，不是空洞的附庸风雅，更是养生养心。

《红楼梦》第九十七回，宝玉在婚礼上揭开新娘的盖头，发现竟然不是朝思暮想的林妹妹，顿时旧病复发，昏晕起来。家人连忙“满屋里点起安息香来，定住他的魂魄”。“安息香”，载于唐代的《新修本草》，是安息香科植物树千受伤后分泌的树脂，有开窍避秽、行气活血的功用，常用来治猝然昏迷、心腹疼痛等病症。

香道——这门几近失传的古老艺术，在国内鲜有人问津，却在邻国的日本，以国宝级的礼遇传承下来，但是中国人想要再学回去，怕是难于上青天。当年鉴真东渡。把中华文化的精髓传到了日本，所以中国的香文化才得以完整地保留下来，如若不然，中国香道怕是经不起历史的摧残，早已消失在故纸堆里了。自古就是人世间一等富贵风流之地的苏州，原本有个香道一条街。听老苏州说“文革”时期也被废了。就因为中国地大物博，文化悠久，好的东西太多，反而不会太在意其中的一二。而茶道和香道，就这样被邻国日本发扬光大了，想来都让国人汗颜。

香的最最迷人之处，并不是他可以怡情治病，而在于他背后的传统文化的魅力，让人心生敬畏的魅力。在读过日本的《源氏物语》之后，才知道中华民族的伟大已经悄然被人偷走。作者紫式部，奇女子也，自幼学习中国传统文化，文中穿插的大量文字来自《礼记》、《战国策》、《史记》、《汉书》等，还有多达九十处引用了自居易的诗，对品香、制香、斗香、熏香的描写。丝丝入扣，深得香道精髓。如果没有中国传统文化的滋养，《源氏物语》绝对不可能成为日本的《红楼梦》。香道，本就是一门“生活美学”，是一种以天然芳香原料为载体，融合自然和人文科学，用眼耳鼻舌身意，感受和美化自然生活，实现人和自然和谐的艺术。可以说中国香道的历史，真的就是中华民族香火传承的历史。真不想让香火断送在我们这代人的身上，那我宁愿回到红袖添香的古代，永远仰望那绵延不绝的香火……

P1-8

千年之约

都说世间没有无缘无故的相遇，所有的相遇都是久别的重逢。我和茶的相遇，仿佛冥冥之中自有安排，缘分总是妙不可言，像一棵神奇的千年茶树，让今人和古人，可以在一盏茶汤里相遇，三口品完，方知原来是久违的故人知音。江山更迭，时间一剑，斩断时空，过往繁华，早已寂寥，亘古不变的，唯有故人情。红尘客栈里，与茶相遇，恍若了却千年之约，终于明白，我们一直期待的天长地久，其实并不遥远，就在这一茶一味中，只是我们，贪恋了红尘，迷恋了烟火……

尘世种种，总有太多诱惑，奈何一只手，握不住流沙，一双眼，留不住落花。想寻觅一处安宁的桃花源，用来寄放灵魂。读万卷书，渴望穿越世间纷扰，自我救赎；行万里路，企图看透人间风景，到头不过镜花水月；品天下好茶，才发现原来最美的风景就在身边，既然不能阻止韶华易逝，错过了昨天的那朵花，又如何能再错过今日的这壶茶？

茶海无涯，像飘在风里的一首诗，写下千年的故事，此岸和彼岸，又何止千年？每一片茶叶，都会说话；每一棵茶树，都有情感。一杯茶，茶香盈手，醉里浅斟低唱，月光倒影摇曳，留下最美的样子。浮生若梦，让人恍若回到大唐盛世，和茶圣陆羽煮茶论道。在茶的面前，千年前的他和和千年后的我，并无二致。喜欢将一杯茶，喝到无味；喜欢将艰难的岁月，过到云淡风轻。原来今生为茶痴狂，亦非偶然。

而我如此幸运，可以用如流的笔墨，让禅意的文字，守护着某个安静的夜晚，不惊不扰地装饰着有缘人的尘梦。诚心祈愿，和所有爱茶人一起，品尽世间干净好茶，做一个纤尘不染的女子，晨昏好茶相伴，不羡鸳鸯不羡仙，和茶相拥一世，已胜千年……

2014年7月13日于石湖